Salmone croccante senza lattosio

Con pochi gesti semplici un ingrediente comune può diventare protagonista di un piatto sorprendente… e il salmone croccante ne è la prova! Perfetto per le occasioni speciali, basta scegliere filetti di salmone fresco di qualità, avvolgerli in una croccante panatura aromatizzata con erbe profumate e infornare. Il risultato? Un salmone dorato e cotto alla perfezione! Pronto a mettere alla prova il tuo talento culinario?

Dati tecnici

Ingredienti principali

Preparazione passo passo

Fase 1: La panatura

• Taglia il pane a pezzi e mettilo in un mixer.
• Aggiungi prezzemolo, aneto, timo sfogliato e gli aghi di rosmarino.
• Unisci la scorza di limone, il sale e il pepe bianco. Versa l’olio e frulla fino a ottenere una consistenza grossolana.

Fase 2: Il salmone

• Elimina la pelle del salmone con un coltello sottile e rimuovi le lische con una pinza da cucina.
• Posiziona i filetti su una teglia con carta forno e ricoprili con la panatura, premendo bene con le mani per farla aderire.

Fase 3: La cottura

• Cuoci in forno ventilato preriscaldato a 190°C per circa 20 minuti.
• Sforna e servi il tuo salmone croccante ben caldo, magari accompagnato da un leggero contorno di stagione come agretti o insalatina.

Varianti

• Extra croccantezza: aggiungi semi di sesamo o papavero alla panatura.
• Versione senza glutine: usa pane senza glutine.
• Con pomodori secchi: trita qualche pomodoro secco nella panatura per un tocco mediterraneo.

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Buon appetito! Cucinare è un’arte, ma mangiare è pura gioia!

Daniela

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