Focaccia morbida irresistibile dal primo morso..

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Presentazione

La focaccia morbida è il genere di comfort food che ti fa pensare: “Ma perché non ne faccio una al giorno?”. Soffice, profumata e con quella crosticina dorata che ti conquista al primo morso! Perfetta da mangiare da sola, ideale da farcire con formaggi e salumi, è il capolavoro che ogni amante dei lievitati deve saper preparare.

Ma attenzione: dopo il primo assaggio, potresti diventare dipendente. Noi ti abbiamo avvisato!

Focaccia morbida irresistibile dal primo morso.. — Focaccia morbida irresistibile dal primo morso

📊 Dati tecnici

🕑 Tempo totale	🔥 Cottura	🎚️ Difficoltà	🍽️ Dosi per	💰 Costo
3h 50 min (lievitazione inclusa)	40 min	Media	6 persone	Basso

🥖 Ingredienti (Per una teglia da 26 cm di diametro)

🥣 Ingrediente	⚖️ Quantità	🔥 Kcal
Farina 00	500 g	364
Acqua (a temperatura ambiente)	300 g	0
Olio extravergine d’oliva	20 g	177
Lievito di birra fresco	4 g	12
Sale fino	5 g	0
Per condire:
Olio extravergine d’oliva	30 g	265
Acqua	15 g	0
Fiocchi di sale	q.b.	0
Rosmarino	q.b.	0

🔬 Valori nutrizionali (per porzione)

Nutriente	Quantità
Energia	899 Kcal
Carboidrati	98 g
Proteine	34.8 g
Grassi	40.9 g
di cui saturi	20.29 g
Fibre	5.2 g
Colesterolo	154 mg
Sodio	1144 mg

👨‍🍳 Preparazione

1️⃣ Impasto perfetto
Sciogli il lievito di birra nell’acqua tiepida e uniscilo alla farina in una ciotola o nella planetaria. Aggiungi il sale, poi l’olio a filo e impasta finché non ottieni una palla elastica e omogenea.

2️⃣ Lievitazione da manuale
Ungi una ciotola, metti dentro l’impasto e copri con pellicola. Lascia lievitare per 2 ore fino al raddoppio del volume (se hai fretta, guarda la TV: il tempo volerà).

3️⃣ Stesura e seconda lievitazione
Stendi l’impasto in una teglia unta e lascia riposare per un’altra ora. Nel frattempo, mescola olio e acqua per creare la classica salamoia che darà alla focaccia un tocco da professionista.

4️⃣ Condimento e forno
Crea i classici buchi sulla superficie con la punta delle dita, versa sopra la salamoia e spargi i fiocchi di sale e il rosmarino. Inforna a 200°C per 40 minuti.

5️⃣ Mordi e godi
Sforna, lascia intiepidire (se ci riesci) e preparati a una goduria assoluta. Se ti avanza – improbabile – conservala per il giorno dopo… ma sappiamo già che non arriverà a sera!