Finocchi al forno con patate: contorno croccante e saporito
Presentazione
Avete dei finocchi dimenticati in frigo e vi sentite in colpa? Tranquilli, oggi li trasformiamo in un piatto da leccarsi i baffi: i finocchi al forno con patate. Niente besciamella, solo gusto puro, croccantezza e un tocco di rusticità dato da una panure golosa. Questo contorno, semplice ma irresistibile, si abbina a qualsiasi secondo e potrebbe persino convertire chi non ama le verdure!
Dati Tecnici
| Difficoltà 🎯 | Preparazione 🍲 | Cottura 🔥 | Dosi per 🥳 | Costo 💲 |
|---|---|---|---|---|
| Molto facile | 30 min | 30 min | 4 persone | Basso |
Valori Nutrizionali (per porzione)
| Nutriente | Quantità |
| Calorie | 176 kcal |
| Carboidrati | 27.5 g |
| di cui zuccheri | 2.8 g |
| Proteine | 5.3 g |
| Grassi | 5 g |
| di cui saturi | 1.24 g |
| Fibre | 5.8 g |
| Sodio | 821 mg |
Ingredienti
| Ingrediente | Quantità | Simbolo |
| Finocchi (da pulire) | 860 g | 🌿 |
| Patate | 350 g | 🌾 |
| Cipolla rossa lunga | 1 | 🌟 |
| Pangrattato grosso | 50 g | 🥞 |
| Salvia | q.b. | 🌿 |
| Olio extravergine d’oliva | q.b. | 🧈 |
| Sale fino | q.b. | 🧂 |
| Pepe nero | q.b. | 🤓 |
Preparazione
- Pulite i finocchi, eliminate la parte dura e tagliateli a fette sottili.
- Sbucciate le patate e affettatele finemente.
- Tagliate la cipolla a fettine sottili e unite tutto in una ciotola.
- Condite con olio, sale e pepe, mescolando bene con le mani.
- Disponete il mix su una teglia e infornate a 180°C per 25 minuti.
- Preparate la panure rustica mescolando pangrattato, sale, pepe e barba dei finocchi tritata.
- Sfornate le verdure, rigiratele e cospargetele con la panure.
- Aggiungete foglie di salvia e infornate in modalità grill per 5 minuti.
- Servite caldi, croccanti e pieni di gusto!
Varianti dei Finocchi al forno con patate
- Versione “gratinata”: Aggiungete scaglie di Grana Padano per una crosticina irresistibile.
- Con spezie orientali: Unite curcuma e paprika affumicata per un tocco esotico.
- Con frutta secca: Arricchite la panure con mandorle tritate per una nota croccante.
- Al formaggio: Aggiungete caciocavallo grattugiato per un sapore più deciso.
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