Cordon bleu croccante e filante
PRESENTAZIONE
Il cordon bleu croccante e filante è il piatto che tutti abbiamo amato almeno una volta. Un cuore filante di formaggio, avvolto in prosciutto cotto e sigillato da una croccante panatura dorata. Nato probabilmente in Francia, o forse in America – insomma, chi lo sa? Quel che conta è che è buonissimo! Se volete provare altre varianti, potete cimentarvi con il cordon bleu di zucchine, di melanzane o persino di polenta.
DATI TECNICI
| Difficoltà 🏅 | Preparazione ⏳ | Cottura 🔥 | Dosi per 👨👩👧👦 | Costo 💰 |
|---|---|---|---|---|
| Facile | 20 min | 20 min | 2 pezzi | Medio |
VALORI NUTRIZIONALI (per porzione)
| Energia ⚡ | Carboidrati 🍞 | Proteine 🍗 | Grassi 🧈 | Fibre 🌱 | Colesterolo ❤️ | Sodio 🧂 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1297 Kcal | 37.4 g | 89 g | 88 g | 1.6 g | 396 mg | 1118 mg |
INGREDIENTI
| Ingredienti 🛒 | Quantità ⚖️ |
|---|---|
| Petto di pollo | 600 g |
| Prosciutto cotto | 50 g |
| Groviera | 40 g |
| Uova | 2 |
| Pangrattato | q.b. |
| Sale fino | q.b. |
| Olio di semi (per friggere) | q.b. |
PREPARAZIONE
1️⃣ Incidete il petto di pollo creando una tasca, facendo attenzione a non tagliare tutto.
2️⃣ Arrotolate il prosciutto attorno alla groviera e inseritelo nella tasca.
3️⃣ Passate il pollo prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato, assicurandovi che la panatura aderisca bene.
4️⃣ Friggete i cordon bleu in olio caldo a 170°C per 4-5 minuti per lato, finché non saranno dorati e croccanti.
5️⃣ Tamponate con carta assorbente e servite subito!
VARIANTI & CONSIGLI
✔ Al forno: cuocete a 170°C per 30 minuti, poi dorate con il grill.
✔ Cambiate il ripieno: provate con speck e scamorza o pancetta e provolone.
✔ Panatura extra croccante: aggiungete un pizzico di parmigiano al pangrattato.
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Buon appetito e… allacciate il grembiule! 😋🔥
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