Pizza senza impasto
Presentazione accattivante
Benvenuti nella giungla dei carboidrati felici con la nostra Pizza Senza Impasto! Se pensate che fare la pizza sia un’impresa da supereroi, preparatevi a cambiare idea: Pizza Senza Impasto è la regina della semplicità, capace di trasformare farina, acqua e un pizzico di lievito in un capolavoro dorato e croccante. Per ogni principiante impasticcione o chef pigro, questa ricetta è un biglietto di sola andata per il paradiso del gusto.
Sì, avete letto bene: Pizza Senza Impasto! Nessuna piega, nessun impasto elastico come una gomma da masticare. Solo un velo di magia lievitativa e 3,5 ore di sonno-glutine per ottenere una pizza in teglia soffice e frolle allo stesso tempo.
📊 Dati tecnici moderni
| ⏱️ Tempistiche | Valori |
|---|---|
| 🕦 Preparazione | 30 min |
| 🕒 Lievitazione | 3,5 h |
| 🔥 Cottura | 30 min |
| 🧩 Difficoltà | Facile |
| 🍽️ Porzioni | 4 persone |
| 💰 Costo | Molto basso |
🥗 Tabella Ingredienti & Valori Nutrizionali
| 🥣 Ingrediente | Quantità | 🧪 Valori Nutrizionali (per porzione) | 🔥 Calorie (Kcal) |
| 🌾 Farina 00 | 250 g | Carboidrati: 52,2 gZuccheri: 2,4 g | 329,5 |
| 🌾 Farina Manitoba | 250 g | Proteine: 11 gFibre: 6,1 g | 328,1 |
| 💧 Acqua | 400 g | – | 0 |
| 🧂 Sale fino | 10 g | Sodio: 909,2 mg | 0 |
| 🧪 Lievito di birra fresco | 8 g | – | 0 |
| 🌿 Olio extravergine d’oliva | 20 g | Grassi: 16,7 gSaturi: 5,7 g | 164 |
| Condimento | Quantità | ||
| 🍅 Passata di pomodoro | 300 g | Carboidrati: 6,0 gZuccheri: 4,8 g | 72 |
| 🧀 Provola | 100 g | Proteine: 14 gGrassi: 11 g | 265 |
| 🍅 Pomodorini ciliegino | 150 g | Vit C: 18 mg | 30 |
| 🌸 Capperi sott’olio | q.b. | Sodio: 120 mg | 2 |
| 🫒 Olive taggiasche | 30 g | Grassi monoinsaturi: 3 g | 45 |
| 🌿 Basilico fresco | q.b. | Vit A: 800 IU | 0 |
Attenzione: valori forniti da Edamam sono indicativi.
📝 Procedimento passo-passo (stile ironico, spiegazioni raddoppiate!)
1. Miscelazione spartana
- Versate le due farine in una ciotola capiente: 250 g di farina 00 e 250 g di manitoba. Sembra una festa di glutine, ed effettivamente lo è! Non giudicate il caos che si forma intorno.
- Aggiungete 400 g di acqua a temperatura ambiente e 8 g di lievito di birra fresco sbriciolato. È come dare un invito alla lievitazione: “Ehi lievito, vieni a ballare?”
- Mescolate con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto grezzo e umido: non dovete suonare un violino, solo un pandemonio di farina e bolle. Spesso si chiama “non-impasto” per una ragione!
(continua…)
🔄 Varianti della ricetta
- Margherita Senza Impasto: aggiungete solo pomodoro, basilico e fior di latte.
- Bianca al Rosmarino: eliminate la passata, spolverate rosmarino e sale grosso.
- Farcita Salame e Provola: aggiungete salame piccante prima della cottura.
- Pizza Dolce e Impasto Zero: spalmate Nutella e banane post-cottura.
