Patate croccanti al formaggio: la rivincita dello spicchio!

Presentazione

Siete stanchi delle solite patate al forno che si spacciano per croccanti e poi si rivelano più mollicce di una spugna? Ecco la soluzione: le patate croccanti al formaggio, un contorno irresistibile che vi farà dimenticare ogni delusione culinaria! Un mix esplosivo di pangrattato, Parmigiano Reggiano DOP, Pecorino e un filo di olio extravergine d’oliva per ottenere la perfetta combinazione tra croccantezza fuori e morbidezza dentro. Perfette per ogni occasione, dall’accompagnamento ai secondi piatti fino agli spuntini di mezzanotte (sì, sappiamo che lo fate!).

E ora, allacciate i grembiuli e prepariamoci a rendere omaggio alla patata con stile!

Dati tecnici

Nota: Considerare 30 minuti di ammollo delle patate per il massimo della croccantezza!

Ingredienti

Preparazione

1. Operazione peeling: armatevi di coltello o pelapatate e sbucciate i tuberi con la precisione di un chirurgo stellare.
2. Taglio strategico: dividete le patate a metà e poi in spicchi degni di una statua greca.
3. Ammollo magico: immergetele in acqua per 30 minuti per liberarle dall’amido superfluo (e per dargli un po’ di relax prima della cottura).
4. Asciugatura perfetta: scolatele e tamponatele bene con carta assorbente. Non vogliamo patate umidicce!
5. L’ora della panatura: in una ciotola, mescolate pangrattato, Parmigiano, Pecorino e un pizzico di sale.
6. Patate in passerella: rotolate gli spicchi nella panatura e assicuratevi che ogni centimetro sia ricoperto da questa dorata bontà.
7. Verso il forno! Disponete le patate su una teglia foderata con carta forno e irroratele con un filo d’olio.
8. Cottura da applausi: forno statico preriscaldato a 200°C per 40 minuti. A metà cottura, mescolate per una doratura uniforme.
9. Il gran finale: sfornate e servite con un trionfo di croccantezza e profumo irresistibile!

Conservazione

Se avanzano (ma dubitiamo), potete conservarle in frigo per due giorni massimo. Congelarle? No grazie, vogliamo patate croccanti, non tristi ghiaccioli!

Consigli e Varianti

• Versione strong: aggiungete paprika affumicata per un tocco deciso.
• Twist mediterraneo: rosmarino e timo porteranno le vostre patate in vacanza in Toscana!
• Effetto wow: una spolverata di aglio in polvere e nessuno potrà resistere.
• Gluten-free? Usate pangrattato senza glutine e il gioco è fatto!

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Daniela

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