Crema di limoncello: Il liquore cremoso che conquista

Crema di limoncello: la bevanda che si prende un posto speciale a fine pasto, avvolgente e fresca, una coccola per il palato. Non è solo un digestivo, è un’esperienza sensoriale che combina l’intensità del limone con la dolcezza della panna e del latte. Una vera e propria coccola fatta in casa, pronta a portare un sorriso sul volto di chiunque la assaggi. E sì, non dimentichiamoci che può essere anche un regalo fantastico, un pensiero fatto con il cuore. Immaginatele quelle bottigliette decorate con cura… Un vero e proprio figurone!

Crema di limoncello: ingredienti e preparazione

Ecco cosa vi serve per creare questa delizia liquida:

• Scorza di limone non trattata della Costiera – 5 limoni
• Alcol puro a 95° – 500 g
• Latte intero – 400 g
• Panna fresca liquida – 350 g
• Zucchero – 400 g

Preparazione (un gioco da ragazzi)

1. Lavare con cura i limoni e rimuovere eventuali impurità. Se notate qualche traccia di polvere, usate una paglietta (più professionale che lo “straccio di cucina” di vostra nonna).
2. Scorza i limoni con un pelaverdure, senza prendere la parte bianca che è più amara (nessuno vuole sentire quella puntura al palato, no?).
3. Macerazione: mettete le scorze in un barattolo con chiusura ermetica, coprite con l’alcol e lasciate riposare per 10 giorni in un luogo fresco e buio, agitando 1-2 volte al giorno. Ogni tanto fatevi sentire con una “shakerata” (non è solo per i cocktail).
4. Crema: scaldate il latte, la panna e lo zucchero in un pentolino, mescolando finché lo zucchero non si è completamente sciolto. Portate a sfiorare il bollore, ma senza fare il danno (niente bollore vero qui).
5. Trasferite il mix cremoso in una ciotola e lasciatelo raffreddare (tutto ciò che è buono, deve avere il tempo di riposare).
6. Filtraggio: filtrate l’alcol dalle scorze di limone e unite il liquore alla crema di panna e latte. Mescolate per amalgamare bene tutto.
7. Riposo: mettete tutto in bottiglie e lasciate riposare in frigorifero per almeno 15-20 giorni. La pazienza è virtù anche in cucina!

Dati tecnici

Ingredienti

Valori nutrizionali per porzione (50ml)

Varianti di Crema di Limoncello

Non siete fan del limone? Ecco altre varianti per dare un tocco di originalità alla vostra crema liquida:

• Meloncello: un’alternativa più fruttata, per chi ama i sapori freschi.
• Crema di liquore al mandarino e cannella: un’esplosione di agrumi e spezie, perfetta per le serate invernali.
• Crema di cacao e vaniglia: un vero comfort drink, più dolce e avvolgente.
• Liquore al cioccolato: per chi non rinuncia mai al cioccolato, neanche nei liquori.
• Limoncello veloce: per chi ha fretta, ma non vuole rinunciare al buon gusto.
• Liquore al mandarino: per chi cerca un’alternativa esotica al tradizionale limoncello.

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Daniela

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