<\/span><\/h3>\n\n\n\nAh, le crepe<\/strong>! La gioia della tavola che mette d’accordo proprio tutti, da chi ama il dolce a chi si lancia sul salato. In questa ricetta base<\/em> vi spiegheremo come preparare le crepe dolci e salate<\/strong>, una scelta che vi far\u00e0 guadagnare punti chef senza troppe fatiche. Con un impasto neutro che si adatta a Nutella, marmellata, gorgonzola o prosciutto<\/strong>, vi garantiamo che conquisterete anche il pi\u00f9 scettico dei commensali.<\/p>\n\n\n\nPronti a diventare i maestri delle crepe dolci e salate? Infilate il grembiule (quello con la macchia di pomodoro) e partiamo!<\/p>\n\n\n\nCrepe dolci e salate: ricetta base per golosi creativi<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<\/span>Ingredienti (per 14 crepe del diametro di 18 cm):<\/span><\/h3>\n\n\n\n\n3 uova medie<\/strong><\/li>\n\n\n\n250 g di farina 00<\/strong><\/li>\n\n\n\n500 g di latte intero<\/strong><\/li>\n\n\n\n40 g di burro<\/strong> (per l\u2019impasto)<\/li>\n\n\n\nBurro q.b. (per ungere la padella)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<\/span>Preparazione:<\/span><\/h3>\n\n\n\n<\/span>1. Preparate l’impasto:<\/span><\/h4>\n\n\n\nPer le crepe dolci e salate perfette, il primo passo \u00e8 sciogliere il burro<\/strong> in un pentolino, ma senza farlo diventare un vulcano di lava. Lasciatelo raffreddare<\/em> un po’, nel frattempo rompete le uova<\/strong> in una ciotola. Sentitevi pure come Rocky mentre sbattete le uova con una frusta, poi aggiungete il latte<\/strong> e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo<\/em>. Aggiungete il burro fuso come se fosse una pozione magica.<\/p>\n\n\n\n<\/span>2. Setacciate la farina:<\/span><\/h4>\n\n\n\nOra \u00e8 il momento della farina. Setacciatela con la grazia di un ballerino di flamenco direttamente nella ciotola, possibilmente senza allagare la cucina. Mescolate vigorosamente con la frusta per far sparire ogni grumo \u2013 ma ricordate, non stiamo facendo il cemento!<\/p>\n\n\n\n
<\/span>3. Riposo e relax (per l’impasto):<\/span><\/h4>\n\n\n\nCoprite la ciotola con la pellicola trasparente e lasciate riposare il tutto in frigo per 30 minuti<\/strong>. Cos\u00ec l\u2019impasto avr\u00e0 il tempo di rilassarsi e prepararsi alla sua grande performance.<\/p>\n\n\n\n<\/span>La cottura:<\/span><\/h3>\n\n\n\n<\/span>4. Scaldare la padella:<\/span><\/h4>\n\n\n\nScaldate una padella antiaderente (o una crepiera, se volete sentirvi professionisti). Ungete il fondo con una noce di burro, perch\u00e9, si sa, il burro \u00e8 sempre la risposta giusta.<\/p>\n\n\n\n
<\/span>5. La grande rotazione:<\/span><\/h4>\n\n\n\nVersate un mestolo di impasto nella padella e distribuitelo ruotando la padella come se foste un giocoliere al circo. Fate attenzione: dovete creare una crepe sottile<\/strong> e uniforme, non una macchia artistica! Cuocetela a fuoco medio-basso per circa un minuto fino a quando i bordi non iniziano a dorarsi e staccarsi.<\/p>\n\n\n\n<\/span>6. Flip!:<\/span><\/h4>\n\n\n\nGiratela con una spatola (o, se siete coraggiosi, con un colpo da chef in aria) e cuocete anche l’altro lato. Dovete ottenere una doratura perfetta<\/strong> su entrambi i lati. Ad ogni crepe finita, impilatela su un piatto, per tenerle calde e morbide. Ripetete fino a finire tutto l’impasto.<\/p>\n\n\n\n<\/span>Conservazione (se riuscite a resistere!):<\/span><\/h3>\n\n\n\nLe crepe dolci e salate<\/strong> possono essere preparate in anticipo e conservate in frigo coperte da pellicola per un paio di giorni. Se volete, potete anche congelarle. Vi baster\u00e0 separarle con fogli di carta forno e avvolgerle nella pellicola.<\/p>\n\n\n\n<\/span>Farcitura: dolce o salata?<\/span><\/h3>\n\n\n\nLe vostre crepe dolci e salate ora sono pronte, e qui viene il bello: potete farcirle come preferite! Qualche idea? Per le dolci<\/strong>: Nutella, marmellata, frutta fresca, sciroppo d’acero o anche gelato (s\u00ec, avete letto bene!). Per le salate<\/strong>: gorgonzola e noci, prosciutto e formaggio, oppure per i veri temerari, salmone e avocado.<\/p>\n\n\n\n<\/span>Curiosit\u00e0 sulla storia delle crepe:<\/span><\/h3>\n\n\n\nLe crepe<\/strong> non sono solo un piatto, sono una leggenda! Si dice che siano nate in Italia sotto forma di crespelle<\/strong>, quando Papa Gelasio nel V secolo ordin\u00f2 di prepararle per sfamare pellegrini francesi affamati. Da l\u00ec, il piatto viaggi\u00f2 in Francia dove prese il nome che conosciamo oggi: crepe. Ma, noi italiani, possiamo ancora rivendicare l’origine!<\/p>\n\n\n\nTabella Nutrizionale (per porzione da 1 crepe):<\/strong><\/p>\n\n\n\nNutriente<\/strong><\/th>Quantit\u00e0<\/strong><\/th><\/tr><\/thead>Calorie<\/strong><\/td>270 kcal<\/td><\/tr> Carboidrati<\/strong><\/td>31.4 g<\/td><\/tr> Proteine<\/strong><\/td>9.4 g<\/td><\/tr> Grassi<\/strong><\/td>11.8 g<\/td><\/tr> Zuccheri<\/strong><\/td>3.8 g<\/td><\/tr> Fibre<\/strong><\/td>12.2 g<\/td><\/tr> Colesterolo<\/strong><\/td>0.8 mg<\/td><\/tr> Sodio<\/strong><\/td>34.5 mg<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<\/span>Consiglio finale:<\/span><\/h3>\n\n\n\nSe volete stupire davvero, non aggiungete zucchero n\u00e9 sale all\u2019impasto delle crepe dolci e salate. Questo piccolo trucco vi permetter\u00e0 di usarle in modo neutro, perfette per qualsiasi occasione!<\/p>\n\n\n\n
Ecco altre ricette per preparare un impasto delle crepe che soddisfi tutte le tue esigenze:<\/p>\n\n\n\n
crepe senza uova\ncrepe senza glutine\ncrepe al cacao\ncrepe di avena\ncrepe integrali\ncrespelle agli spinaci<\/code><\/pre>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Presentazione: Ah, le crepe! La gioia della tavola che mette d’accordo proprio tutti, da chi ama il dolce<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":100,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"two_page_speed":[],"footnotes":""},"categories":[12,15,23,26],"tags":[],"class_list":["post-99","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dolci","category-ricette-sfiziose","category-ricette-veloci","category-dolci-veloci"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t