{"id":9607,"date":"2025-11-26T17:59:40","date_gmt":"2025-11-26T15:59:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/?p=9607"},"modified":"2026-02-13T19:15:23","modified_gmt":"2026-02-13T17:15:23","slug":"pizza-liquida-in-friggitrice","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/pizza-liquida-in-friggitrice\/","title":{"rendered":"Pizza liquida in friggitrice"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><a href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/pizza-muffin-filante\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"Pizza \">Pizza <\/a>Liquida in Friggitrice<\/strong>: \u00e8 solo la risposta <strong>salvifica<\/strong> alle vostre <strong>voglie<\/strong> di pizza a mezzanotte quando il <strong>forno<\/strong> sembra un drago e la pazienza \u00e8 finita. vi racconter\u00f2  come realizzare la <strong>pizza<\/strong> <strong>liquida<\/strong> <strong>in<\/strong> <strong>friggitrice<\/strong> ad <strong>aria<\/strong>, Pronti? Allacciate il grembiule, respirate olio d&#8217;oliva e partiamo.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/c5365d99-e582-4d0b-8e4a-ecab24ebdd24.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-9610\" srcset=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/c5365d99-e582-4d0b-8e4a-ecab24ebdd24.jpg 1024w, https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/c5365d99-e582-4d0b-8e4a-ecab24ebdd24-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/c5365d99-e582-4d0b-8e4a-ecab24ebdd24-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/c5365d99-e582-4d0b-8e4a-ecab24ebdd24-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/c5365d99-e582-4d0b-8e4a-ecab24ebdd24-500x500.jpg 500w, https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/c5365d99-e582-4d0b-8e4a-ecab24ebdd24-600x600.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Pizza liquida in friggitrice<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Immaginate la scena: fuori piove, Netflix vi ha tradito e la pizzeria \u00e8 chiusa. Entrate in cucina con lo sguardo di chi non accetta compromessi: <em>voglio pizza e la voglio ora<\/em>. E qui, come un supereroe con il mantello di carta da forno, arriva la <strong>Pizza Liquida in Friggitrice<\/strong>. <strong>Velocissima<\/strong>, <strong>furba<\/strong>, e assolutamente <em>scioccante<\/em> per i puristi della <strong>lievitazione<\/strong>  ma, diciamolo, la vita \u00e8 breve e la fame \u00e8 dentro di noi. Questa <strong>ricetta<\/strong> sfrutta <strong>lievito<\/strong> <strong>istantaneo<\/strong>, una <strong>pastella<\/strong> che pi\u00f9 pastella non si pu\u00f2, e la magia della <strong>friggitrice ad aria<\/strong> per trasformare pochi ingredienti in un miracolo <strong>commestibile<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th>\ud83d\udd14 Voce<\/th><th>\ud83d\udccc Dettaglio<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>\u23f1\ufe0f <strong>Preparazione<\/strong><\/td><td><em>10 minuti<\/em><\/td><\/tr><tr><td>\ud83d\udd25 <strong>Cottura<\/strong><\/td><td><em>13 minuti<\/em> (5+8)<\/td><\/tr><tr><td>\ud83e\udded <strong>Difficolt\u00e0<\/strong><\/td><td><strong>Facile<\/strong><\/td><\/tr><tr><td>\ud83c\udf7d\ufe0f <strong>Dosi<\/strong><\/td><td><strong>1 persona<\/strong><\/td><\/tr><tr><td>\ud83d\udcb6 <strong>Costo<\/strong><\/td><td><strong>Basso<\/strong><\/td><\/tr><tr><td>\ud83c\udf3f <strong>Etichetta<\/strong><\/td><td><strong>Vegetariano<\/strong><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th>\ud83d\udd23 Simbolo<\/th><th>\ud83c\udf5c Ingrediente<\/th><th>\u2696\ufe0f Quantit\u00e0<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>\ud83e\udd63<\/td><td><strong>Farina 0<\/strong><\/td><td><strong>100 g<\/strong><\/td><\/tr><tr><td>\ud83d\udca7<\/td><td><strong>Acqua<\/strong><\/td><td><strong>150 g<\/strong><\/td><\/tr><tr><td>\ud83e\uded2<\/td><td><strong>Olio extravergine d&#8217;oliva<\/strong><\/td><td><strong>10 g<\/strong> (+ q.b. per ungere)<\/td><\/tr><tr><td>\ud83e\uddc2<\/td><td><strong>Sale fino<\/strong><\/td><td><strong>3 g<\/strong><\/td><\/tr><tr><td>\ud83e\uddea<\/td><td><strong>Lievito istantaneo per preparazioni salate<\/strong><\/td><td><strong>2 g<\/strong><\/td><\/tr><tr><td>\ud83e\uddc0<\/td><td><strong>Mozzarella per pizza<\/strong><\/td><td><strong>40 g<\/strong><\/td><\/tr><tr><td>\ud83c\udf45<\/td><td><strong>Pomodori pelati<\/strong><\/td><td><strong>100 g<\/strong><\/td><\/tr><tr><td>\ud83c\udf3f<\/td><td><strong>Origano<\/strong><\/td><td>q.b.<\/td><\/tr><tr><td>\ud83e\uded9<\/td><td><strong>Olio per condire<\/strong><\/td><td>q.b.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Calorie<\/strong>: <strong>776 Kcal<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><em>Carboidrati<\/em>: <em>82,7 g<\/em><\/li>\n\n\n\n<li><em>Zuccheri<\/em>: <em>2,9 g<\/em><\/li>\n\n\n\n<li><em>Proteine<\/em>: <em>21 g<\/em><\/li>\n\n\n\n<li><em>Grassi<\/em>: <em>40,2 g<\/em> (<em>saturi<\/em> <em>9,9 g<\/em>)<\/li>\n\n\n\n<li><em>Fibre<\/em>: <em>4,9 g<\/em><\/li>\n\n\n\n<li><em>Colesterolo<\/em>: <em>31,6 mg<\/em><\/li>\n\n\n\n<li><em>Sodio<\/em>: <em>983,7 mg<\/em><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Benvenuti nella sezione <strong>magica<\/strong> dove <em>farina<\/em> e <em>acqua<\/em> si incontrano e fanno scintille (metaforiche). Il procedimento \u00e8 lungo? No, \u00e8 epico. \u00c8 il vostro <em>Blockbuster culinario<\/em> personale. Mettetevi comodi: la <strong>Pizza Liquida in Friggitrice<\/strong> sta per essere creata sotto i vostri occhi.<\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_88 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Indice<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/pizza-liquida-in-friggitrice\/#Atto_1_La_preparazione_scena_la_ciotola\" >Atto 1  La preparazione (scena: la ciotola)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/pizza-liquida-in-friggitrice\/#Atto_2_La_pre-cottura_scena_la_friggitrice_ad_aria\" >Atto 2 La pre-cottura (scena: la friggitrice ad aria)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/pizza-liquida-in-friggitrice\/#Atto_3_Il_gran_finale_scena_doppia_cottura\" >Atto 3 Il gran finale (scena: doppia cottura)<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Atto_1_La_preparazione_scena_la_ciotola\"><\/span>Atto 1  La preparazione (scena: la ciotola)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Prendete<\/strong> una ciotola che parli al vostro cuore. Se non parla, usatene un&#8217;altra. <strong>Versate<\/strong> 100 g di <strong>farina<\/strong> <strong>0<\/strong> nella ciotola come se foste un alchimista. Fate finta di misurare l&#8217;ego e misurate la farina, invece.<br><em>Parola d&#8217;ordine:<\/em> <strong>precisione<\/strong>, ma con un pizzico di <strong>spensieratezza<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Aggiungete il <strong>sale<\/strong> (3 g) e il <strong>lievito istantaneo<\/strong> (2 g). Mischiate questi due con la nonchalance di chi sa che il sapore non fugge. <em>Ricordate<\/em>: il lievito <strong>istantaneo<\/strong> \u00e8 il vostro migliore amico quando avete fretta e zero* pazienza*.<\/li>\n\n\n\n<li>Mentre fate questa operazione, parlate alla <strong>pastella<\/strong>. S\u00ec, parlate. Ditele che sar\u00e0 una star. \u00c8 terapeutico e la pastella non giudica.<\/li>\n\n\n\n<li>Versate <strong>l&#8217;acqua<\/strong> (150 g) <em>a filo<\/em>, come se steste dipingendo un capolavoro liquido. Mescolate con una <strong>frusta<\/strong> (o una forchetta se la frusta \u00e8 al mare). L&#8217;obiettivo \u00e8 ottenere una consistenza <strong>densa<\/strong> ma versabile pensate a una crema che sogna di essere pizza.<\/li>\n\n\n\n<li>Unite l&#8217;<strong>olio<\/strong> (10 g) e mescolate ancora. Noterete che la pastella diventa <em>lucida<\/em> e leggermente ribelle. \u00c8 normale. Avete creato una <em>pastella<\/em> senza segreti.<\/li>\n\n\n\n<li>Ungete la teglia del diametro di 20 cm con un filo d&#8217;olio. Versate la pastella dentro la teglia come se steste versando litri d&#8217;amore. La forma non deve essere perfetta \u00e8 pizza, non un&#8217;opera di ingegneria.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Atto_2_La_pre-cottura_scena_la_friggitrice_ad_aria\"><\/span>Atto 2 La pre-cottura (scena: la friggitrice ad aria)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ol start=\"7\" class=\"wp-block-list\">\n<li>Posizionate la teglia nella vostra <strong>friggitrice ad aria<\/strong> (noi abbiamo usato una da 6 L, ma qualsiasi friggitrice decente far\u00e0 il suo dovere). <strong>Cuocete<\/strong> a <strong>200\u00b0C<\/strong> per <strong>5 minuti<\/strong>. S\u00ec, solo 5 minuti. Questo \u00e8 il <em>trucco<\/em>  la base si rapprende giusto quanto serve per non fare il disastro cosmico del condimento che affonda.<\/li>\n\n\n\n<li>Nel frattempo, preparate il condimento: prendete i <strong>pomodori pelati<\/strong>, aggiungete un filo d&#8217;olio, sale e <strong>origano<\/strong>. Schiacciate con una forchetta fino a ottenere la salsa pi\u00f9 orgogliosa e semplice del mondo.<\/li>\n\n\n\n<li>Sfilacciate la <strong>mozzarella<\/strong> con le mani come se steste liberando piccoli fiocchi di felicit\u00e0. Questo gesto \u00e8 catartico: assicuratevi che le mani siano pulite.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Atto_3_Il_gran_finale_scena_doppia_cottura\"><\/span>Atto 3 Il gran finale (scena: doppia cottura)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ol start=\"10\" class=\"wp-block-list\">\n<li>Dopo 5 minuti, tirate fuori la teglia (con guanti, non con le mani nude, a meno che non abbiate intenzione di reinventare il concetto di \u201cpizza piccante\u201d). Condite con la salsa di pomodoro, distribuite la mozzarella e spolverate l&#8217;origano. Aggiungete un filo d&#8217;olio come se foste un pittore impressionista.<\/li>\n\n\n\n<li>Rimettete la teglia in friggitrice e terminate la cottura a <strong>200\u00b0C<\/strong> per altri <strong>8 minuti<\/strong>. In questi 8 minuti il formaggio si scioglie, i sapori si abbracciano e voi siete sul bordo della gloria culinaria.<\/li>\n\n\n\n<li>Sfornate (ancora con i guanti) e lasciate riposare <strong>1 minuto<\/strong>. Poi tagliate se avete un temperamento pacifico, aspettate 30 secondi; se siete impazienti, tagliate subito e dichiarate il vostro diritto all&#8217;assaggio immediato.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La <strong>pizza liquida in friggitrice<\/strong> si gusta appena fatta. Per\u00f2, se siete dei pianificatori, potete conservarla: in frigorifero per 1 giorno o congelarla dopo la cottura. Per rigenerarla, usate la friggitrice a 160\u00b0C per qualche minuto fino a che non riacquista la sua dignit\u00e0. Non mentite: la versione appena fatta vince. Sempre.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Troppa acqua<\/strong>: ottieni una <em>poltiglia<\/em> commestibile. Non traghettate la barca.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Poca acqua<\/strong>: ottieni una <em>palla<\/em> \u2014 e non \u00e8 la palla che volevate.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Troppo lievito<\/strong>: la pizza scappa via con l&#8217;ego.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Nessuna mozzarella<\/strong>: \u00e8 tradimento affettato.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La <strong>Pizza Liquida in Friggitrice<\/strong> si presta a molte <strong>varianti<\/strong>: <em>leggete e provate<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Varianti citate nel testo<\/strong> (e consigliate per la vostra prossima esibizione culinaria):<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Pizza Liquida Classica<\/strong> \u2014 <em>pomodoro<\/em> + <strong>mozzarella<\/strong> (la versione base, <em>insta-friendly<\/em>).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pizza Liquida Croccante<\/strong> \u2014 aumentare la cottura finale di 3-4 minuti per una base pi\u00f9 <strong>croccante<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pizza Liquida Light<\/strong> \u2014 meno <strong>olio<\/strong>, mozzarella <em>light<\/em>, pi\u00f9 verdure.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pizza Liquida Gourmet<\/strong> \u2014 aggiungete <strong>rucola<\/strong>, scaglie di <a href=\"https:\/\/www.parmigianoreggiano.com\/it\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"parmigiano \"><strong>parmigiano<\/strong> <\/a>e qualche goccia di <em>crema<\/em> di balsamico (non menzionata prima, ma provatela).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pizza Liquida Vegetariana<\/strong> \u2014 extra verdure come <strong>peperoni<\/strong>, <strong>funghi<\/strong> e <strong>melanzane<\/strong> (tutte <em>grigliate<\/em> prima).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pizza Liquida Speziata<\/strong> \u2014 aggiungete <em>peperoncino<\/em> o <em>paprika<\/em> per un tocco audace.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"> Una guida completa, ironica e <strong>pratica<\/strong> per fare la <strong>Pizza Liquida in Friggitrice<\/strong>. Se l&#8217;avete provata, raccontatemi la vostra versione prometto di ridere alle vostre battute e di prendere sul serio le vostre invenzioni gastronomiche. E ricordate: la pizza non \u00e8 solo cibo, \u00e8 una <em>scusa<\/em> per essere felici.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Buon appetito<\/strong> e che la <em>pastella<\/em> sia con voi!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pizza Liquida in Friggitrice: \u00e8 solo la risposta salvifica alle vostre voglie di pizza a mezzanotte quando il<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"two_page_speed":[],"footnotes":""},"categories":[15,16,17,23,87,88],"tags":[],"class_list":["post-9607","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ricette-sfiziose","category-ricette-vegetariane","category-ricette-al-forno","category-ricette-veloci","category-lievitati","category-pizza-e-focacce"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO Pro 5.0.1 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Pizza liquida in friggitrice ad aria: ricetta senza impasto pronta in 18 minuti. 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