Preparazione Maionese<\/strong><\/td>15 min<\/td> Molto facile<\/strong><\/td>4 persone<\/td><\/tr> Affettatura Carne<\/strong><\/td>10 min<\/td> Facile<\/strong><\/td>4 persone<\/td><\/tr> Stesura Fettine<\/strong><\/td>5 min<\/td> Molto facile<\/strong><\/td>4 persone<\/td><\/tr> Condimento Finale<\/strong><\/td>10 min<\/td> Facile<\/strong><\/td>4 persone<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<\/span>Tabella 2: \ud83e\udd69 Ingredienti & \ud83d\udd0b Valori Nutrizionali (per porzione)<\/span><\/h2>\n\n\n\n\ud83e\udd44 Ingrediente<\/strong><\/td>Quantit\u00e0<\/strong><\/td>\ud83d\udd0b Energia (Kcal)<\/strong><\/td>\ud83c\udf5e Carb. (g)<\/strong><\/td>\ud83c\udf56 Proteine (g)<\/strong><\/td>\ud83e\udd51 Grassi (g)<\/strong><\/td><\/tr>Vitello entrecote<\/td> 400 g<\/td> \u2014<\/td> \u2014<\/td> \u2014<\/td> \u2014<\/td><\/tr> Salsa Worcestershire<\/td> 2 cucchiai<\/td> \u2014<\/td> \u2014<\/td> \u2014<\/td> \u2014<\/td><\/tr> Succo di limone<\/td> 1<\/td> \u2014<\/td> \u2014<\/td> \u2014<\/td> \u2014<\/td><\/tr> Senape<\/td> 1 cucchiaino<\/td> \u2014<\/td> \u2014<\/td> \u2014<\/td> \u2014<\/td><\/tr> Aceto di vino bianco<\/td> 1 cucchiaio<\/td> \u2014<\/td> \u2014<\/td> \u2014<\/td> \u2014<\/td><\/tr> Uova (1 intero + 2 tuorli)<\/td> \u2014<\/td> \u2014<\/td> \u2014<\/td> \u2014<\/td> \u2014<\/td><\/tr> Olio di semi<\/td> 300 g<\/td> \u2014<\/td> \u2014<\/td> \u2014<\/td> \u2014<\/td><\/tr> Scalogno<\/td> 1<\/td> \u2014<\/td> \u2014<\/td> \u2014<\/td> \u2014<\/td><\/tr> Pepe nero<\/td> q.b.<\/td> \u2014<\/td> \u2014<\/td> \u2014<\/td> \u2014<\/td><\/tr> Insalata misticanza<\/td> q.b.<\/td> \u2014<\/td> \u2014<\/td> \u2014<\/td> \u2014<\/td><\/tr> Totale per porzione<\/strong><\/td>\u2014<\/td> 870,6 Kcal<\/strong><\/td>6,9 g<\/strong><\/td>22,5 g<\/strong><\/td>84,7 g<\/strong><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\nValori stimati Edamam. Consulta uno specialista.<\/em><\/p>\n\n\n\n<\/span>Procedimento Ironico e Doppio (Passo-Passo)<\/span><\/h2>\n\n\n\nPreparatevi a uno spettacolo<\/strong> in cucina: ogni passo viene raddoppiato<\/em> per divertire!<\/p>\n\n\n\n<\/span>1. Maionese alla Cipriani<\/span><\/h3>\n\n\n\nFase 1<\/strong>: In una ciotola, unite tuorli<\/strong>, uovo intero<\/strong>, senape<\/strong>, aceto<\/strong>, succo di limone<\/strong>, sale e pepe.Fase 2<\/strong>: Montate con fruste elettriche, versando olio a filo<\/strong> finch\u00e9 non ottiene consistenza soda<\/strong>.(ripetete battendo le fruste come tamburi)<\/em><\/p>\n\n\n\n<\/span>2. Aroma Worcestershire e Scalogno<\/span><\/h3>\n\n\n\nFase 1<\/strong>: Aggiungete salsa Worcestershire<\/strong> e scalogno tritato<\/strong>, mescolando con spatola.Fase 2<\/strong>: Assaggiate e regolate di sapidit\u00e0.(ripetete con \u201cWorcestershire power!\u201d)<\/em><\/p>\n\n\n\n<\/span>3. Affettatura e Stesura Carne<\/span><\/h3>\n\n\n\nFase 1<\/strong>: Tagliate l\u2019entrecote<\/strong> in fettine sottilissime, aiutandovi con coltello affilato.Fase 2<\/strong>: Disponete le fettine su un piatto, leggermente sovrapposte, come un tappeto reale<\/strong>.(ripetete battendo le fettine come tamburini)<\/em><\/p>\n\n\n\n<\/span>4. Condimento Finale<\/span><\/h3>\n\n\n\nFase 1<\/strong>: Condite la carne con un filo di olio EVO<\/strong>, spruzzi di maionese<\/strong> e gocce di limone<\/strong>.Fase 2<\/strong>: Completate con macinata di pepe<\/strong> e un ciuffo di misticanza<\/strong>.(ripetete mentre sventolate la misticanza)<\/em><\/p>\n\n\n\n<\/span>Varianti Presentate<\/span><\/h2>\n\n\n\n\nCarpaccio Manzo Rucola<\/strong><\/li>\n\n\n\nCarpaccio Salmone Agrumi<\/strong><\/li>\n\n\n\nCarpaccio Tonno Wasabi<\/strong><\/li>\n\n\n\nCarpaccio Polipo Limone<\/strong><\/li>\n\n\n\nCarpaccio Bresaola Pesto<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Presentazione Divertente e Sofisticata Benvenuti intenditori di crudo e gourmet sfrenati! Oggi vi presento il Carpaccio alla Cipriani<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":7247,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"two_page_speed":[],"footnotes":""},"categories":[9,15,21,23,24,32,34,35,100,105],"tags":[],"class_list":["post-7246","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-secondi","category-ricette-sfiziose","category-ricette-finger-food","category-ricette-veloci","category-secondi-piatti-di-carne","category-piatti-freddi","category-secondi-piatti-veloci","category-secondi-piatti-sfiziosi","category-secondi-piatti-freddi","category-salse"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t