Preparazione<\/strong><\/td>30 min<\/td> Facile<\/strong><\/td>10 persone<\/td><\/tr> Cottura<\/strong><\/td>60 min<\/td> Facile<\/strong><\/td>10 persone<\/td><\/tr> Rassodamento Base<\/strong><\/td>1 h (frigo)<\/td> Nessuna<\/strong><\/td>1 tortiera<\/td><\/tr> <\/td> 30 min (freezer)<\/td> <\/td> <\/td><\/tr> Rassodamento Cheesecake<\/strong><\/td>2 h (frigo)<\/td> Nessuna<\/strong><\/td><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<\/span>Tabella 2: Ingredienti & Valori Nutrizionali (per porzione)<\/span><\/h2>\n\n\n\n\ud83e\udd44 Ingrediente<\/strong><\/th>Quantit\u00e0<\/strong><\/th>\ud83d\udd0b Energia (Kcal)<\/strong><\/th>\ud83c\udf5e Carb. (g)<\/strong><\/th>\ud83c\udf56 Proteine (g)<\/strong><\/th>\ud83e\udd51 Grassi (g)<\/strong><\/th>\u2696\ufe0f Calorie<\/strong><\/th><\/tr><\/thead>Biscotti secchi al cioccolato<\/td> 250 g<\/td> \u2014<\/td> \u2014<\/td> \u2014<\/td> \u2014<\/td> \u2014<\/td><\/tr> Burro<\/td> 100 g<\/td> \u2014<\/td> \u2014<\/td> \u2014<\/td> \u2014<\/td> \u2014<\/td><\/tr> Ricotta vaccina<\/td> 450 g<\/td> \u2014<\/td> \u2014<\/td> \u2014<\/td> \u2014<\/td> \u2014<\/td><\/tr> Formaggio fresco spalmabile<\/td> 250 g<\/td> \u2014<\/td> \u2014<\/td> \u2014<\/td> \u2014<\/td> \u2014<\/td><\/tr> Cioccolato fondente al 55%<\/td> 200 g<\/td> \u2014<\/td> \u2014<\/td> \u2014<\/td> \u2014<\/td> \u2014<\/td><\/tr> Zucchero<\/td> 120 g<\/td> \u2014<\/td> \u2014<\/td> \u2014<\/td> \u2014<\/td> \u2014<\/td><\/tr> Uova (circa 2 medie)<\/td> 110 g<\/td> \u2014<\/td> \u2014<\/td> \u2014<\/td> \u2014<\/td> \u2014<\/td><\/tr> Amido di mais (maizena)<\/td> 50 g<\/td> \u2014<\/td> \u2014<\/td> \u2014<\/td> \u2014<\/td> \u2014<\/td><\/tr> Cacao amaro in polvere<\/td> 20 g<\/td> \u2014<\/td> \u2014<\/td> \u2014<\/td> \u2014<\/td> \u2014<\/td><\/tr> Baccello di vaniglia<\/td> 1<\/td> \u2014<\/td> \u2014<\/td> \u2014<\/td> \u2014<\/td> \u2014<\/td><\/tr> Totale per porzione<\/strong><\/td>\u2014<\/td> 509 Kcal<\/strong><\/td>42,2 g<\/strong><\/td>13,1 g<\/strong><\/td>32,6 g<\/strong><\/td>509<\/strong><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n\nNota:<\/strong> I valori nutrizionali sono stime<\/em> fornite da Edamam. Consultate uno specialista per sicurezza<\/em>.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<\/span>Procedimento: Guida Iper-Dettagliata e Super Divertente<\/span><\/h2>\n\n\n\n\nAttenzione:<\/strong> Qui si raddoppia la spiegazione, quindi preparatevi a ridere<\/em> e a imparare<\/em> ogni minuto<\/strong> dettaglio!<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<\/span>1. Preparazione della Base di Biscotti<\/span><\/h3>\n\n\n\n\nSciogliete<\/strong> il burro<\/strong> in un pentolino a fiamma dolce<\/strong>, come se steste cullando un neonato.<\/li>\n\n\n\nFrullate<\/em> i biscotti<\/strong> al cioccolato nel mixer fino a ridurli in polvere fine<\/strong>. Se vi sentite generosi, lasciate qualche briciola pi\u00f9 grossa per la croccantezza<\/strong>.<\/li>\n\n\n\nAggiungete<\/strong> il burro fuso<\/strong> ai biscotti frullati e mescolate con la forza di un tornado<\/em>. Dovrete ottenere un composto<\/strong> tenero<\/strong> ma compattabile<\/strong>.<\/li>\n\n\n\nPrendete il vostro stampo a cerchio apribile (22 cm): imburratelo e foderatelo con carta forno. Poi, versate il composto e compattate<\/strong> con il dorso di un cucchiaio come se steste costruendo un castello<\/strong> di sabbia.<\/li>\n\n\n\nMettete la base in frigo<\/strong> per almeno 1 ora<\/strong> (o in freezer per 30 min.<\/strong> se siete impazienti come bambini la mattina di Natale).<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<\/span>2. Preparazione della Crema al Formaggio e Cioccolato<\/span><\/h3>\n\n\n\n\nTritate<\/strong> a coltello il cioccolato fondente: ogni pezzetto \u00e8 una promessa di felicit\u00e0<\/strong>.<\/li>\n\n\n\nSciogliete il cioccolato a bagnomaria<\/strong> o al microonde<\/strong> in brevi intervalli, mescolando per evitare di farlo sembrare un masso incandescente.<\/li>\n\n\n\nIn un mixer, versate la ricotta<\/strong> e il formaggio fresco spalmabile<\/strong>: frullate finch\u00e9 non sembrano due nuvole soffici.<\/li>\n\n\n\nAggiungete i semi<\/strong> del baccello di vaniglia<\/strong> (a occhio, ma non fate i timidi!) e lo zucchero<\/strong>.<\/li>\n\n\n\nIn una ciotolina, setacciate l\u2019amido di mais<\/strong> con il cacao<\/strong> per evitare grumi indesiderati<\/strong>.<\/li>\n\n\n\nUnite le polveri<\/strong> al mixer e dateci dentro fino ad avere un composto cremoso<\/strong> e ghibellino<\/strong> (compie i suoi piani golosi).<\/li>\n\n\n\nAggiungete le uova<\/strong>, una alla volta, mescolando con grazia<\/em> (o con la forza di un orco, a seconda dell\u2019umore).<\/li>\n\n\n\nIncorporate il cioccolato fuso<\/strong>, facendo attenzione a non bruciarvi<\/strong> le dita (o i sentimenti).<\/li>\n\n\n\nAzionate ancora il mixer fino a ottenere un composto levigato<\/strong>, lustro<\/strong> e irresistibile<\/strong>.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<\/span>3. Assemblaggio e Cottura<\/span><\/h3>\n\n\n\n\nRiprendete lo stampo con la base rassodata<\/strong>.<\/li>\n\n\n\nVersate la crema pasticciona<\/strong> nel guscio di biscotti, livellando la superficie<\/em> con una spatola (o il dorso di un cucchiaio, se vi piace sognare a occhi aperti).<\/li>\n\n\n\nPreriscaldate il forno a 165\u00b0C (statico). Inserite nella cavit\u00e0 inferiore un pentolino con un po\u2019 d\u2019acqua per creare la giusta umidit\u00e0<\/strong>: cos\u00ec evitiamo crepe<\/em> e drammi da film horror.<\/li>\n\n\n\nInfornate la cheesecake e cuocete per 60 minuti<\/strong>. Durante questo tempo, potete fingere di essere un giudice di un cooking show, urlando \u201cStupenda!<\/strong>\u201d davanti al forno.<\/li>\n\n\n\nUna volta trascorsa l\u2019ora sacra<\/strong>, spegnete il forno, aprite leggermente lo sportello e lasciate raffreddare la cheesecake dentro lo stampo per almeno 30 minuti<\/strong>, cos\u00ec il colpo di scena<\/strong> \u00e8 assicurato: la crema si addensa come per magia<\/strong>.<\/li>\n\n\n\nTrasferite la torta in frigo<\/strong> per almeno 2 ore<\/strong> (o tutta la notte se volete un effetto WOW<\/em> da gran gourmet).<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<\/span>4. Decorazione Pulcettosa<\/span><\/h3>\n\n\n\n\nCon un pelapatate, ricavate dei riccioli di cioccolato dal vostro alimento divino<\/strong>.<\/li>\n\n\n\nTeneteli in fresco finch\u00e9 non servono, poi adagiate i riccioli<\/strong> sopra la cheesecake con delicatezza di un mimo in una galleria d\u2019arte.<\/li>\n\n\n\nSe vi sentite super, aggiungete un ciuffo di panna montata<\/em> per un contrasto di soffice vs croccante<\/strong>.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<\/span>Varianti Presentate<\/span><\/h2>\n\n\n\n\nCheesecake al triplo cioccolato<\/strong>: il paradiso terrestre per i fondentisti<\/strong>.<\/li>\n\n\n\nCheesecake marmorizzata<\/strong>: un\u2019opera d\u2019arte da tagliare a fette.<\/li>\n\n\n\nCheesecake cioccolato e pere<\/strong>: l\u2019incontro tra dolcezza e freschezza fruttata.<\/li>\n\n\n\nCheesecake cioccolato e caramello salato<\/strong>: un abbraccio dolce-salato da applausi.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\nBuon divertimento, amanti del dolce<\/strong>! Con questa Super Cheesecake al Cioccolato<\/strong> farete scintille in cucina e conquisterete tutti<\/em> i palati, dal pi\u00f9 scettico al pi\u00f9 goloso. Non mi resta che dirvi: