{"id":606,"date":"2024-10-31T23:13:42","date_gmt":"2024-10-31T21:13:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/?p=606"},"modified":"2024-10-31T23:13:44","modified_gmt":"2024-10-31T21:13:44","slug":"polpette-di-zucchine-una-ricetta-semplice-e-gustosa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/polpette-di-zucchine-una-ricetta-semplice-e-gustosa\/","title":{"rendered":"Polpette di Zucchine: Una Ricetta Semplice e Gustosa"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Polpette di Zucchine<\/strong>: amate dai pi\u00f9 piccoli e dagli adulti, queste polpette rappresentano una sfiziosa alternativa vegetariana. Con pochi ingredienti e una preparazione facile, diventano l\u2019antipasto o il secondo perfetto per ogni occasione. Seguite questa guida passo-passo per un risultato dorato e irresistibile!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" data-id=\"607\" src=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/ef3a5f0b-e510-48c4-bfe4-e693557c4f78.jpg\" alt=\"Polpette di Zucchine: Una Ricetta Semplice e Gustosa\" class=\"wp-image-607\" srcset=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/ef3a5f0b-e510-48c4-bfe4-e693557c4f78.jpg 1024w, https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/ef3a5f0b-e510-48c4-bfe4-e693557c4f78-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/ef3a5f0b-e510-48c4-bfe4-e693557c4f78-150x150.jpg 150w, 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ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Indice<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 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href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/polpette-di-zucchine-una-ricetta-semplice-e-gustosa\/#Ingredienti_per_le_Polpette_di_Zucchine\" >Ingredienti per le Polpette di Zucchine<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/polpette-di-zucchine-una-ricetta-semplice-e-gustosa\/#Preparazione_delle_Polpette_di_Zucchine\" >Preparazione delle Polpette di Zucchine<\/a><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/polpette-di-zucchine-una-ricetta-semplice-e-gustosa\/#Passo_1_Preparazione_delle_Zucchine\" >Passo 1: Preparazione delle Zucchine<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/polpette-di-zucchine-una-ricetta-semplice-e-gustosa\/#Passo_2_Strizzatura_delle_Zucchine\" >Passo 2: Strizzatura delle Zucchine<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/polpette-di-zucchine-una-ricetta-semplice-e-gustosa\/#Passo_3_Preparazione_dellImpasto\" >Passo 3: Preparazione dell&#8217;Impasto<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/polpette-di-zucchine-una-ricetta-semplice-e-gustosa\/#Passo_4_Formazione_delle_Polpette\" >Passo 4: Formazione delle Polpette<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/polpette-di-zucchine-una-ricetta-semplice-e-gustosa\/#Passo_5_Frittura\" >Passo 5: Frittura<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/polpette-di-zucchine-una-ricetta-semplice-e-gustosa\/#Servizio\" >Servizio<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/polpette-di-zucchine-una-ricetta-semplice-e-gustosa\/#Conservazione_e_Consigli\" >Conservazione e Consigli<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/polpette-di-zucchine-una-ricetta-semplice-e-gustosa\/#Varianti_della_Ricetta\" >Varianti della Ricetta<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Dettagli_Tecnici\"><\/span>Dettagli Tecnici<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th>\ud83d\udd52 Preparazione<\/th><th>\ud83c\udf73 Cottura<\/th><th>\ud83d\udd25 Difficolt\u00e0<\/th><th>\ud83c\udf7d\ufe0f Dosi<\/th><th>\ud83d\udcb8 Costo<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>30 min<\/td><td>5 min<\/td><td><strong>Facile<\/strong><\/td><td>22 pezzi<\/td><td>Basso<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Valori_Nutrizionali_per_porzione\"><\/span>Valori Nutrizionali (per porzione)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th><strong>Nutriente<\/strong><\/th><th><strong>Valore<\/strong><\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>Calorie<\/td><td>458.9 Kcal<\/td><\/tr><tr><td>Carboidrati<\/td><td>10 g<\/td><\/tr><tr><td><strong>Di cui zuccheri<\/strong><\/td><td><em>4.7 g<\/em><\/td><\/tr><tr><td>Proteine<\/td><td>16.5 g<\/td><\/tr><tr><td>Grassi<\/td><td>35 g<\/td><\/tr><tr><td><strong>Di cui saturi<\/strong><\/td><td><em>9.2 g<\/em><\/td><\/tr><tr><td><strong>Fibre<\/strong><\/td><td><em>87.6 g<\/em><\/td><\/tr><tr><td><strong>Colesterolo<\/strong><\/td><td><em>3.6 mg<\/em><\/td><\/tr><tr><td>Sodio<\/td><td>364 mg<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ingredienti_per_le_Polpette_di_Zucchine\"><\/span>Ingredienti per le Polpette di Zucchine<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th>\ud83e\udd52 <strong>Ingredienti<\/strong><\/th><th><strong>Quantit\u00e0<\/strong><\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>Zucchine<\/td><td>800 g<\/td><\/tr><tr><td>Parmigiano Reggiano DOP<\/td><td>100 g<\/td><\/tr><tr><td>Ricotta vaccina<\/td><td>80 g<\/td><\/tr><tr><td>Pangrattato<\/td><td>30 g<\/td><\/tr><tr><td>Uova<\/td><td>1<\/td><\/tr><tr><td>Timo, sale, pepe<\/td><td>q.b.<\/td><\/tr><tr><td>Semola (per infarinare)<\/td><td>q.b.<\/td><\/tr><tr><td>Olio di semi di arachide<\/td><td>q.b.<\/td><\/tr><tr><td>Fiocchi di sale (servire)<\/td><td>q.b.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Preparazione_delle_Polpette_di_Zucchine\"><\/span>Preparazione delle Polpette di Zucchine<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Passo_1_Preparazione_delle_Zucchine\"><\/span>Passo 1: Preparazione delle Zucchine<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Lavate<\/strong> accuratamente le zucchine e rimuovete le estremit\u00e0.<\/li>\n\n\n\n<li>Grattugiatele usando una grattugia a fori medi.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Salate leggermente<\/strong> le zucchine e lasciatele scolare in un colino con un piattino e un peso sopra, per almeno un\u2019ora. Questo procedimento elimina l\u2019acqua in eccesso, rendendo l\u2019impasto pi\u00f9 compatto.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Passo_2_Strizzatura_delle_Zucchine\"><\/span>Passo 2: Strizzatura delle Zucchine<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Posizionate le zucchine su un canovaccio pulito, arrotolate e <strong>strizzate energicamente<\/strong> per rimuovere ogni traccia di umidit\u00e0.<\/li>\n\n\n\n<li>Mettetele in una ciotola e aggiungete la ricotta, gi\u00e0 scolata e setacciata.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Passo_3_Preparazione_dellImpasto\"><\/span>Passo 3: Preparazione dell&#8217;Impasto<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Unite<\/strong> Parmigiano e timo, quindi mescolate bene.<\/li>\n\n\n\n<li>Aggiungete l&#8217;uovo e il pangrattato, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo e <strong>facilmente modellabile<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Regolate di sale e pepe.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Passo_4_Formazione_delle_Polpette\"><\/span>Passo 4: Formazione delle Polpette<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Prendete<\/strong> circa 20 g di impasto e modellatelo in piccole polpette rotonde e leggermente schiacciate.<\/li>\n\n\n\n<li>Passatele nella semola per una panatura dorata e croccante.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Passo_5_Frittura\"><\/span>Passo 5: Frittura<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>In un tegame, <strong>scaldate l&#8217;olio<\/strong> di semi di arachide a 180\u00b0.<\/li>\n\n\n\n<li>Friggete le polpette poche alla volta fino a doratura, quindi lasciatele asciugare su carta assorbente.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Servizio\"><\/span>Servizio<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Cospargete con fiocchi di sale e servite ben calde. <strong>Le polpette di zucchine<\/strong> sono pronte per deliziare tutti!<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Conservazione_e_Consigli\"><\/span>Conservazione e Consigli<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Consumo<\/strong>: gustatele appena pronte per mantenere la croccantezza.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Conservazione<\/strong>: in frigo per un giorno coperte, oppure da crude per circa 12 ore.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Consiglio dello chef<\/strong>: Per una variante al forno, cuocetele a 180\u00b0C per 30 minuti, girandole a met\u00e0 cottura.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Varianti_della_Ricetta\"><\/span>Varianti della Ricetta<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Polpette di zucchine al forno<\/strong>: alternativa light.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Con speck<\/strong>: per un tocco saporito.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Alla pizzaiola<\/strong>: con pomodoro e basilico.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Polpette di Zucchine: amate dai pi\u00f9 piccoli e dagli adulti, queste polpette rappresentano una sfiziosa alternativa vegetariana. 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Con pochi ingredienti e una preparazione facile, diventano l\u2019antipasto o il secondo perfetto per ogni occasione. Seguite questa guida passo-passo per un risultato dorato e irresistibile! Dettagli Tecnici Valori Nutrizionali (per porzione) Ingredienti per le Polpette di Zucchine\" \/>\n\t<meta name=\"robots\" content=\"max-image-preview:large\" \/>\n\t<meta name=\"author\" content=\"Redazione\"\/>\n\t<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/polpette-di-zucchine-una-ricetta-semplice-e-gustosa\/\" \/>\n\t\t<meta name=\"generator\" content=\"All in One SEO Pro (AIOSEO) 5.0.4\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:site_name\" content=\"Ricetteinallegria - RicetteInAllegria \u00e8 il sito web ideale per chi ama cucinare con il sorriso!\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:title\" content=\"Polpette di Zucchine: Una Ricetta Semplice e Gustosa - Ricetteinallegria\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:description\" content=\"Polpette di Zucchine: amate dai pi\u00f9 piccoli e dagli adulti, queste polpette rappresentano una sfiziosa alternativa vegetariana. 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