<\/span><\/h3>\n\n\n\nPer chi ama il barbecue, le costine glassate con salsa BBQ<\/strong> sono una vera e propria delizia! Questa ricetta vi guider\u00e0 a preparare delle costine tenere come il burro, dal sapore affumicato e irresistibile, che si sciolgono in bocca grazie a una salsa barbecue<\/strong> fatta in casa. Dall\u2019aroma speziato<\/strong> alle sfumature dolci della glassatura, scoprirete come creare un piatto che far\u00e0 gola a tutti.<\/p>\n\n\n\n\nCostine glassate con salsa BBQ<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\nCostine glassate con salsa BBQ<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\nCostine glassate con salsa BBQ<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\nCostine glassate con salsa BBQ<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<\/span>Informazioni di Base<\/strong><\/span><\/h3>\n\n\n\n\ud83e\uddd1\u200d\ud83c\udf73 Difficolt\u00e0<\/th> \u23f2\ufe0f Preparazione<\/th> \ud83c\udf73 Cottura<\/th> \ud83c\udf7d\ufe0f Dosi<\/th> \ud83d\udcb5 Costo<\/th><\/tr><\/thead> Facile<\/td> 30 min + 2h riposo<\/td> 2 h 30 min<\/td> 4 persone<\/td> Medio<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<\/span>Valori Nutrizionali (per porzione)<\/strong><\/span><\/h3>\n\n\n\nNutriente<\/th> Valore<\/th><\/tr><\/thead> Calorie<\/strong><\/td>763.4 Kcal<\/td><\/tr> Carboidrati<\/td> 36.4 g<\/td><\/tr> di cui zuccheri<\/em><\/td>19.4 g<\/td><\/tr> Proteine<\/td> 105.7 g<\/td><\/tr> Grassi<\/td> 21.6 g<\/td><\/tr> di cui saturi<\/em><\/td>6.5 g<\/td><\/tr> Fibre<\/td> 3.75 g<\/td><\/tr> Colesterolo<\/td> 1.5 mg<\/td><\/tr> Sodio<\/td> 1100 mg<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<\/span>Ingredienti<\/strong><\/span><\/h3>\n\n\n\n<\/span>Per le Costine<\/strong><\/span><\/h4>\n\n\n\n\nCostine di maiale: 2 kg<\/strong><\/li>\n\n\n\nPaprika dolce<\/em>: 1 cucchiaino<\/li>\n\n\n\nPeperoncino: 1 cucchiaino<\/li>\n\n\n\n Aglio in polvere: 1 cucchiaino<\/li>\n\n\n\n Senape in polvere: 1 cucchiaino<\/li>\n\n\n\n Cumino: 1 cucchiaino<\/li>\n\n\n\n Sale fino: 1 cucchiaino<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<\/span>Per la Salsa BBQ<\/strong><\/span><\/h4>\n\n\n\n\n\u00bd cipolla dorata<\/li>\n\n\n\n 1 spicchio d\u2019aglio<\/li>\n\n\n\n Zucchero di canna: 10 g<\/strong><\/li>\n\n\n\nSciroppo d\u2019acero: 90 g<\/strong><\/li>\n\n\n\nKetchup: 250 g<\/strong><\/li>\n\n\n\nPaprika piccante e dolce: 1 cucchiaino ciascuna<\/li>\n\n\n\n Aceto di mele: 2 cucchiaini<\/li>\n\n\n\n Senape: 1 cucchiaino<\/li>\n\n\n\n Worcestershire sauce: 2 cucchiaini<\/li>\n\n\n\n Pepe nero: \u00bd cucchiaino<\/li>\n\n\n\n Sale fino: 1 pizzico<\/li>\n\n\n\n Olio extravergine d\u2019oliva: q.b.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<\/span>Preparazione delle Costine Glassate con Salsa BBQ<\/strong><\/span><\/h3>\n\n\n\n\nIniziamo col rub!<\/strong> Mescolate tutte le spezie indicate per la carne e distribuite circa la met\u00e0 su un lato delle costine. Massaggiate<\/strong> la carne con cura, assicurandovi che ogni centimetro sia ben coperto. Girate, distribuite il resto delle spezie e ripetete il massaggio. Lasciate riposare le costine in frigo<\/em> per almeno 2 ore, coperte con pellicola.<\/li>\n\n\n\nSalsa BBQ fatta in casa<\/strong>: Tritate finemente la cipolla e l\u2019aglio, quindi fateli imbiondire in un pentolino con un filo d\u2019olio. Unite lo zucchero di canna, la paprika e continuate a mescolare, poi aggiungete la Worcestershire sauce, l\u2019aceto di mele e la senape. Versate lo sciroppo d\u2019acero e il ketchup, aggiustando di sale se necessario. Cuocete per circa 5 minuti, poi frullate il tutto fino a ottenere una salsa liscia e vellutata.<\/li>\n\n\n\nCuocere le costine<\/strong>: Preriscaldate il forno a 200\u00b0C. Sistemate le costine in una teglia coperta con foglio di alluminio e cuocete per 1 ora e mezza. Dopo questo tempo, rimuovete l\u2019alluminio e proseguite la cottura per altri 30 minuti.<\/li>\n\n\n\nGlassatura finale<\/strong>: Negli ultimi 30 minuti, spennellate le costine con la salsa BBQ ogni 5 minuti. In questo modo, la salsa si caramella<\/strong> lentamente, donando un colore e un sapore irresistibile. Continuate fino a esaurire la salsa<\/em>.<\/li>\n\n\n\nServire<\/strong>: Sfornate e servite le vostre costine glassate con salsa BBQ, accompagnate da una ciotolina di salsa extra per chi desidera un sapore pi\u00f9 intenso.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<\/span>Consigli di Conservazione<\/strong><\/span><\/h3>\n\n\n\n\nCostine<\/strong>: Meglio consumarle subito, ma possono essere conservate in frigo per massimo 12 ore.<\/li>\n\n\n\nSalsa BBQ<\/strong>: Conservate in un contenitore ermetico in frigo; non \u00e8 consigliata la congelazione.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<\/span>Varianti Sfiziose<\/strong><\/span><\/h3>\n\n\n\n\nCostine al forno<\/strong>: Per una cottura semplice ma gustosa.<\/li>\n\n\n\nCostine alla griglia<\/strong>: Perfette per le grigliate estive!<\/li>\n\n\n\nCostine alla birra con verdure<\/strong>: Un\u2019alternativa aromatica e saporita.<\/li>\n\n\n\nStufato di costine<\/strong>: Un piatto ricco, ideale per le giornate fredde.<\/li>\n\n\n\nCostine di maiale al forno<\/strong>: Croccanti fuori, morbide dentro!<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\nBuon appetito e\u2026 buona glassatura!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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