{"id":578,"date":"2024-10-31T13:04:49","date_gmt":"2024-10-31T11:04:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/?p=578"},"modified":"2024-10-31T13:04:51","modified_gmt":"2024-10-31T11:04:51","slug":"torta-di-patate-e-prosciutto-una-delizia-rustica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/torta-di-patate-e-prosciutto-una-delizia-rustica\/","title":{"rendered":"Torta di patate e prosciutto: una delizia rustica"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Chi non ama una <strong>torta salata<\/strong> cremosa e filante? La torta di patate e prosciutto \u00e8 una variante appetitosa che si prepara senza sfoglia, perfetta per chi cerca una cena diversa dal solito. <strong>Soffice e invitante<\/strong>, si presenta con strati di <strong>prosciutto e formaggio<\/strong> ben protetti da un avvolgente impasto di patate. Semplice ma sfiziosa, \u00e8 l\u2019ideale da gustare in famiglia o con amici.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ecco come prepararla e quali sono i <strong>segreti per renderla irresistibile<\/strong>!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" data-id=\"582\" src=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/da81cfc2-82ad-4419-897c-489df6b3654b.jpg\" alt=\"Torta di patate e prosciutto: una delizia rustica\" class=\"wp-image-582\" srcset=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/da81cfc2-82ad-4419-897c-489df6b3654b.jpg 1024w, https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/da81cfc2-82ad-4419-897c-489df6b3654b-300x300.jpg 300w, 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rustica<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th><strong>Difficolt\u00e0<\/strong><\/th><th>\u2b50 Facile<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td><strong>Preparazione<\/strong><\/td><td>\u23f1 30 minuti<\/td><\/tr><tr><td><strong>Cottura<\/strong><\/td><td>\ud83d\udd25 1 ora 30 minuti<\/td><\/tr><tr><td><strong>Dosi<\/strong><\/td><td>\ud83c\udf7d\ufe0f 6 persone<\/td><\/tr><tr><td><strong>Costo<\/strong><\/td><td>\ud83d\udcb0 Basso<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_89 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Indice<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 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href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/torta-di-patate-e-prosciutto-una-delizia-rustica\/#Varianti_consigliate\" >Varianti consigliate<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ingredienti_principali\"><\/span>Ingredienti principali<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th>Ingrediente<\/th><th>Quantit\u00e0<\/th><th>Valore Nutrizionale<\/th><th>Calorie (kcal)<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>Patate<\/td><td>1,2 kg<\/td><td>Carboidrati 40.7 g<\/td><td>629.7<\/td><\/tr><tr><td>Spinaci<\/td><td>500 g<\/td><td>Fibre 163.9 g<\/td><td>658<\/td><\/tr><tr><td>Caciocavallo<\/td><td>320 g<\/td><td>Grassi 35.5 g<\/td><td>&#8211;<\/td><\/tr><tr><td>Prosciutto cotto (fette)<\/td><td>110 g<\/td><td>Proteine 36.7 g<\/td><td>&#8211;<\/td><\/tr><tr><td>Grana Padano DOP (grattugiato)<\/td><td>70 g<\/td><td>Grassi saturi 17.5 g<\/td><td>&#8211;<\/td><\/tr><tr><td>Tuorli<\/td><td>2 uova<\/td><td>Colesterolo 5 mg<\/td><td>&#8211;<\/td><\/tr><tr><td>Aglio<\/td><td>1 spicchio<\/td><td>&#8211;<\/td><td>&#8211;<\/td><\/tr><tr><td>Rosmarino<\/td><td>q.b.<\/td><td>&#8211;<\/td><td>&#8211;<\/td><\/tr><tr><td>Olio extravergine d\u2019oliva<\/td><td>q.b.<\/td><td>&#8211;<\/td><td>&#8211;<\/td><\/tr><tr><td>Sale e Pepe<\/td><td>q.b.<\/td><td>&#8211;<\/td><td>&#8211;<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Per ungere lo stampo:<\/em> 20 g di burro e 20 g di Grana Padano.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Procedimento\"><\/span>Procedimento<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Cuocere le patate<\/strong>: mettete le patate in una pentola d\u2019acqua fredda e portate a ebollizione. Dopo circa 40 minuti (o quando saranno tenere infilzandole con una forchetta), scolatele, pelatele e schiacciatele in una ciotola capiente. <strong>Aggiungete sale, pepe e Grana grattugiato<\/strong> e mescolate bene.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Preparare gli spinaci<\/strong>: mentre le patate cuociono, soffriggete uno spicchio d\u2019aglio con un po\u2019 d\u2019olio in una padella. Unite gli spinaci, coprite e cuocete per 5 minuti, fino a che non rilasceranno acqua. <strong>Scolateli bene<\/strong>, premendo per eliminare i liquidi in eccesso.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Assemblare la base<\/strong>: nel composto di patate, aggiungete <strong>rosmarino tritato e i tuorli<\/strong>. Imburrate uno stampo rotondo da 22 cm e spolverizzate con Grana grattugiato. Usate met\u00e0 del composto di patate per creare una base compatta sul fondo dello stampo, facendo attenzione a stenderla anche sui bordi.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Inserire il ripieno<\/strong>: distribuite uno strato di spinaci sopra la base di patate, poi aggiungete il <strong>caciocavallo tagliato a fette sottili<\/strong> e il prosciutto cotto. Continuate con un secondo strato di caciocavallo e coprite tutto con il restante composto di patate, <strong>compattando bene<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cottura<\/strong>: spennellate la superficie con un filo d\u2019olio e infornate a 190\u00b0C per circa 50 minuti. Quando la torta risulter\u00e0 dorata, sfornatela e lasciatela riposare qualche minuto.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Consigli_di_conservazione\"><\/span>Consigli di conservazione<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La torta di patate e prosciutto pu\u00f2 essere conservata in frigorifero per 2-3 giorni, coperta con pellicola trasparente. In alternativa, potete congelarla gi\u00e0 tagliata a fette.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Varianti_consigliate\"><\/span>Varianti consigliate<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Sostituite il caciocavallo con mozzarella o fontina.<\/li>\n\n\n\n<li>Provate con bietole, <a href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/orecchiette-con-cime-di-rapa-poesia-pugliese\/\">cime di rapa<\/a> o cavolo nero al posto degli spinaci.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Chi non ama una torta salata cremosa e filante? 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