{"id":526,"date":"2024-10-28T22:32:29","date_gmt":"2024-10-28T20:32:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/?p=526"},"modified":"2024-10-29T13:47:23","modified_gmt":"2024-10-29T11:47:23","slug":"castagne-al-sale-il-capolavoro-autunnale-al-minimo-sforzo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/castagne-al-sale-il-capolavoro-autunnale-al-minimo-sforzo\/","title":{"rendered":"Castagne al Sale: Il Capolavoro Autunnale al Minimo Sforzo"},"content":{"rendered":"\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_89 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Indice<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/castagne-al-sale-il-capolavoro-autunnale-al-minimo-sforzo\/#Tabella_Informazioni_Tecniche\" >Tabella Informazioni Tecniche<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/castagne-al-sale-il-capolavoro-autunnale-al-minimo-sforzo\/#Presentazione\" >Presentazione<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/castagne-al-sale-il-capolavoro-autunnale-al-minimo-sforzo\/#Tabella_Ingredienti_e_Valori_Nutrizionali\" >Tabella Ingredienti e Valori Nutrizionali<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/castagne-al-sale-il-capolavoro-autunnale-al-minimo-sforzo\/#Preparazione_delle_Castagne_al_Sale_Versione_Ironica\" >Preparazione delle Castagne al Sale, Versione Ironica<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/castagne-al-sale-il-capolavoro-autunnale-al-minimo-sforzo\/#Conservazione\" >Conservazione<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/castagne-al-sale-il-capolavoro-autunnale-al-minimo-sforzo\/#Consiglio_dello_Chef\" >Consiglio dello Chef<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/castagne-al-sale-il-capolavoro-autunnale-al-minimo-sforzo\/#Varianti_per_Castagne_al_Sale\" >Varianti per Castagne al Sale:<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tabella_Informazioni_Tecniche\"><\/span>Tabella Informazioni Tecniche<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th>\ud83d\udd52 Preparazione<\/th><th>\ud83d\udd25 Cottura<\/th><th>\ud83c\udf7d\ufe0f Dosi<\/th><th>\ud83c\udf9a\ufe0f Difficolt\u00e0<\/th><th>\ud83d\udcb2 Costo<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>10 minuti<\/td><td>25 minuti<\/td><td>2 persone<\/td><td>Molto facile<\/td><td>Medio<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Presentazione\"><\/span>Presentazione<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ah, l\u2019autunno! Arriva quel momento dell&#8217;anno in cui si <em>passeggia per strada<\/em> e l\u2019aria profuma di caldarroste. Ma <a href='https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/polpettine-di-tonno-e-ricotta-lo-snack-che-non-sapevi-di-volere\/'>che fare se volete<\/a> quella stessa magia in casa, senza scottarvi le mani e inzuppare di fumo la cucina? Ecco a voi le <strong>castagne al sale<\/strong>, una ricetta che vi permette di replicare la <em>croccantezza<\/em> delle caldarroste con uno sforzo pari a\u2026 girare le castagne ogni tanto!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con il metodo del <em>sale grosso<\/em>, le castagne si cuociono in padella, <em>tostando alla perfezione<\/em>: un guscio croccante fuori, e dentro un cuore tenero e gustoso. Non dimenticate l&#8217;ammollo \u2013 s\u00ec, pure le castagne apprezzano una bella spa pre-cottura! \u2013 per liberarvi della buccia senza drammi post-cottura.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" data-id=\"527\" src=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/d11acd1b-0018-4faa-a6ec-4d9f7f8908fa.jpg\" alt=\"Castagne al Sale: Il Capolavoro Autunnale al Minimo Sforzo\" class=\"wp-image-527\" srcset=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/d11acd1b-0018-4faa-a6ec-4d9f7f8908fa.jpg 1024w, https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/d11acd1b-0018-4faa-a6ec-4d9f7f8908fa-300x300.jpg 300w, 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Sforzo<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" data-id=\"530\" src=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/fcb10741-ab9d-464b-bc0d-36d6a5b50fcb.jpg\" alt=\"Castagne al Sale: Il Capolavoro Autunnale al Minimo Sforzo\" class=\"wp-image-530\" srcset=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/fcb10741-ab9d-464b-bc0d-36d6a5b50fcb.jpg 1024w, https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/fcb10741-ab9d-464b-bc0d-36d6a5b50fcb-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/fcb10741-ab9d-464b-bc0d-36d6a5b50fcb-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/fcb10741-ab9d-464b-bc0d-36d6a5b50fcb-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/fcb10741-ab9d-464b-bc0d-36d6a5b50fcb-500x500.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Castagne al Sale: Il Capolavoro Autunnale al Minimo Sforzo<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" data-id=\"531\" src=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/eeca9cf8-a675-4c77-9449-a06c8ccdd1e6.jpg\" alt=\"Castagne al Sale: Il Capolavoro Autunnale al Minimo Sforzo\" class=\"wp-image-531\" srcset=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/eeca9cf8-a675-4c77-9449-a06c8ccdd1e6.jpg 1024w, https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/eeca9cf8-a675-4c77-9449-a06c8ccdd1e6-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/eeca9cf8-a675-4c77-9449-a06c8ccdd1e6-150x150.jpg 150w, 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class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th>\ud83e\udd44 Ingredienti<\/th><th>\ud83c\udf7d Quantit\u00e0<\/th><th>\ud83d\udd25 Kcal per porzione<\/th><th>\ud83c\udf31 Valori Nutrizionali<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>Castagne<\/td><td>500 g<\/td><td>450 kcal<\/td><td>Carboidrati 95.4 g<\/td><\/tr><tr><td><\/td><td><\/td><td><\/td><td>Proteine 7.9 g<\/td><\/tr><tr><td><\/td><td><\/td><td><\/td><td>Grassi 4.1 g<\/td><\/tr><tr><td><\/td><td><\/td><td><\/td><td>Fibre 20.3 g<\/td><\/tr><tr><td><\/td><td><\/td><td><\/td><td>Sodio 5920 mg<\/td><\/tr><tr><td>Sale grosso<\/td><td>500 g<\/td><td>&#8212;<\/td><td>&#8212;<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Preparazione_delle_Castagne_al_Sale_Versione_Ironica\"><\/span>Preparazione delle Castagne al Sale, Versione Ironica<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Preparazione delle Star<\/strong>: Prendete le vostre <em>signore castagne<\/em> e armatevi di un coltellino. Fate un\u2019incisione sulla buccia (non troppo profonda, nessuno qui vuole fare una scultura) e poi buttatele in una ciotola con acqua. Tempo di ammollo? <em>30 minuti<\/em>: \u00e8 la spa delle castagne, dopotutto.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Asciugatura VIP<\/strong>: Dopo la mezz\u2019ora di relax, tirate fuori le castagne e asciugatele con un canovaccio. Siate delicati, come fossero cuccioli.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>La magia del sale<\/strong>: In una padella, versate il sale grosso (s\u00ec, sembra tanto, ma vi garantiamo che non lo dovrete mangiare). Mettete le castagne a letto sopra il sale, accendete il fuoco a fiamma bassa e mettete il coperchio, come a dire: &#8220;ora vi sistemo io!&#8221;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Girandola Show<\/strong>: Dopo circa 10 minuti, iniziate a girarle ogni tanto, usando pinze da cucina per non bruciarvi. Il <em>tempo di cottura<\/em> dipende dalla dimensione delle castagne: <strong>20-25 minuti<\/strong> dovrebbero essere sufficienti.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pronti all&#8217;assaggio<\/strong>: Una volta ben arrostite, tiratele fuori e servite le castagne al sale ancora calde. Impossibile resistere!<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Conservazione\"><\/span>Conservazione<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le castagne al sale sono come la <a href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/pizza-perfetta-in-6-semplici-passi\/\">pizza<\/a>: vanno mangiate <em>subito<\/em>. Non lasciatele l\u00ec a guardare l\u2019orologio o a raffreddarsi: servitele appena fatte!<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Consiglio_dello_Chef\"><\/span>Consiglio dello Chef<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vi sentite <em>spartani<\/em>? Se decidete di raddoppiare la dose, dovete raddoppiare anche il <em>sale grosso<\/em>. S\u00ec, \u00e8 cos\u00ec semplice. Ah, e provate anche la versione <em>in friggitrice ad aria<\/em> per un tocco moderno!<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Varianti_per_Castagne_al_Sale\"><\/span>Varianti per Castagne al Sale:<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Castagne in friggitrice ad aria<\/strong>: Per una cottura alternativa.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Castagne al microonde<\/strong>: Per i pi\u00f9 frettolosi.<\/li>\n\n\n\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/castagne-al-forno-la-guida-irriverente\/\">Castagne al forno<\/a><\/strong>: Una soluzione comoda per quantit\u00e0 pi\u00f9 abbondanti.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tabella Informazioni Tecniche \ud83d\udd52 Preparazione \ud83d\udd25 Cottura \ud83c\udf7d\ufe0f Dosi \ud83c\udf9a\ufe0f Difficolt\u00e0 \ud83d\udcb2 Costo 10 minuti 25 minuti 2<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":528,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"two_page_speed":[],"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"class_list":["post-526","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dolci"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO Pro 5.0.4 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Tabella Informazioni Tecniche Presentazione Ah, l\u2019autunno! 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