<\/span><\/h3>\n\n\n\nLa quiche di zucchine \u00e8 quella ricetta che sembra facile, ma che nasconde insidie solo per i meno esperti! Vegetariana, ricca di gusto, perfetta per un brunch, pranzo o cena leggera (ma mica troppo!). Con la sua base di pasta bris\u00e8<\/strong> croccante e un ripieno cremoso di zucchine<\/strong> e taleggio<\/strong>, questa ricetta \u00e8 la versione vegetariana e saporita della celeberrima quiche Lorraine. Non lasciamoci ingannare dal suo aspetto elegante: questa torta salata pu\u00f2 diventare anche un campo di battaglia culinario<\/strong> se non rispettiamo i tempi e le consistenze! Quindi, pronti a metterci in gioco? La quiche di zucchine<\/strong> \u00e8 qui per conquistarvi\u2026 o annientarvi!<\/p>\n\n\n\n\nLa Quiche di Zucchine Perfetta: Un Tocco Vegetariano che Stupisce!<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<\/span>INGREDIENTI<\/span><\/h3>\n\n\n\nEcco cosa vi serve per la vostra quiche di zucchine<\/strong>:<\/p>\n\n\n\nIngredienti per la pasta bris\u00e8<\/strong> (per stampo da 30 cm)<\/th>Quantit\u00e0<\/th><\/tr><\/thead> Farina 00<\/td> 200 g<\/td><\/tr> Burro freddo<\/td> 100 g<\/td><\/tr> Acqua ghiacciata<\/td> 50 g<\/td><\/tr> Sale fino<\/td> 1 pizzico<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\nPer il ripieno<\/strong><\/th>Quantit\u00e0<\/th><\/tr><\/thead> Zucchine<\/td> 500 g<\/td><\/tr> Taleggio<\/td> 150 g<\/td><\/tr> Porro<\/td> 1<\/td><\/tr> Panna fresca liquida<\/td> 200 g<\/td><\/tr> Grana Padano<\/td> 100 g<\/td><\/tr> Uova medie<\/td> 3<\/td><\/tr> Olio extravergine d’oliva<\/td> 30 g<\/td><\/tr> Noce moscata<\/td> Q.B.<\/td><\/tr> Prezzemolo<\/td> Q.B.<\/td><\/tr> Sale fino<\/td> Q.B.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<\/span>VALORI NUTRIZIONALI (PER PORZIONE)<\/span><\/h3>\n\n\n\nNutriente<\/th> Quantit\u00e0<\/th><\/tr><\/thead> Energia<\/td> 599.5 kcal<\/strong><\/td><\/tr>Carboidrati<\/td> 29.5 g<\/strong><\/td><\/tr>di cui zuccheri<\/td> 4.3 g<\/strong><\/td><\/tr>Proteine<\/td> 18.8 g<\/strong><\/td><\/tr>Grassi<\/td> 44.7 g<\/strong><\/td><\/tr>di cui saturi<\/td> 21.3 g<\/strong><\/td><\/tr>Fibre<\/td> 207.7 g<\/strong><\/td><\/tr>Colesterolo<\/td> 21.3 mg<\/strong><\/td><\/tr>Sodio<\/td> 526.5 mg<\/strong><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<\/span>TEMPISTICHE & DIFFICOLT\u00c0<\/span><\/h3>\n\n\n\nFase<\/strong><\/th>Tempo<\/strong><\/th>\ud83d\udd25<\/th><\/tr><\/thead> Preparazione<\/td> 35 minuti<\/td> \u23f1\ufe0f<\/td><\/tr> Cottura<\/td> 50 minuti<\/td> \u23f3<\/td><\/tr> Dosi<\/td> Per 6 persone<\/td> \ud83d\udc68\u200d\ud83d\udc69\u200d\ud83d\udc66\u200d\ud83d\udc66<\/td><\/tr> Difficolt\u00e0<\/td> Media<\/td> \ud83c\udfaf<\/td><\/tr> Riposo bris\u00e8<\/td> 40 minuti<\/td> \ud83d\udecf\ufe0f<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<\/span>PREPARAZIONE PASSO A PASSO<\/span><\/h3>\n\n\n\n<\/span>1. La sfida della pasta bris\u00e8<\/em><\/span><\/h4>\n\n\n\nIniziamo col botto: prepariamo la pasta bris\u00e8<\/strong>! In una ciotola, mischiate farina<\/strong>, burro<\/strong> (a pezzetti, ma freddissimo), un pizzico di sale<\/strong>, e sbriciolate tutto con le mani fino a ottenere delle piccole briciole (vi sentirete come un panettiere francese). Aggiungete poi l\u2019acqua ghiacciata<\/strong>. Impastate velocemente \u2013 niente romanticismo<\/em> \u2013 e formate una palla da avvolgere nella pellicola. Mettetela a riposare per almeno 40 minuti in frigo (cos\u00ec voi potete fare una pausa per riflettere sulla vostra scelta di vita).<\/p>\n\n\n\n<\/span>2. Tutti pazzi per le zucchine!<\/em><\/span><\/h4>\n\n\n\nMentre la bris\u00e8 si prende il suo meritato riposo, tagliate le zucchine<\/strong> a rondelle sottili e il porro<\/strong> a fettine. In una padella, scaldate un po\u2019 di olio e fate soffriggere i porri. Dopo un po’, aggiungete le zucchine e fatele cuocere per circa 10 minuti a fiamma media. Alla fine, date una bella spolverata di prezzemolo<\/strong> tritato e un pizzico di sale<\/strong>. Lasciate raffreddare il tutto.<\/p>\n\n\n\n<\/span>3. La crema che mette tutti d’accordo<\/em><\/span><\/h4>\n\n\n\nIn una ciotola, rompete le uova<\/strong> e aggiungete la panna<\/strong>, il Grana Padano<\/strong> grattugiato e una grattata di noce moscata<\/strong>. Mescolate con una frusta fino a ottenere una crema omogenea. Poi, unite il tutto al mix di zucchine ormai intiepidito, aggiungendo anche i cubetti di taleggio<\/strong> (che daranno quel tocco magico di cremosit\u00e0).<\/p>\n\n\n\n<\/span>4. Montiamo il tutto!<\/em><\/span><\/h4>\n\n\n\nRecuperate la vostra bris\u00e8<\/strong> dal frigorifero e stendetela su una superficie infarinata con l\u2019aiuto di un matterello. Foderate uno stampo da 30 cm e riempitelo con il ripieno zucchinoso e taleggioso (qui ci siamo inventati una parola, ma ci perdonerete). Livellate bene il composto e ripiegate i bordi della bris\u00e8 verso l’interno.<\/p>\n\n\n\n<\/span>5. In forno e via!<\/em><\/span><\/h4>\n\n\n\nInfornate la vostra opera d’arte culinaria a 190\u00b0C (forno statico, mi raccomando) per circa 50 minuti. Non \u00e8 ancora il momento di riposare, ma lo sar\u00e0 presto. Una volta cotta, lasciate intiepidire la quiche per qualche minuto prima di tagliarla.<\/p>\n\n\n\n
<\/span>CONSIGLI E VARIANTI<\/span><\/h3>\n\n\n\nSe vi sentite ribelli, potete aggiungere cubetti di pancetta<\/strong> per una versione pi\u00f9 \u201ccarnivora\u201d (ma non ditelo ai vostri amici vegetariani). In alternativa, per mantenere la purezza della quiche di zucchine<\/strong>, potete arricchirla con patate bollite<\/strong> a cubetti o sostituire il taleggio<\/strong> con formaggi a piacere (ehi, c\u2019\u00e8 un mondo l\u00e0 fuori!).<\/p>\n\n\n\n<\/span>CONSERVAZIONE<\/span><\/h3>\n\n\n\nUna volta pronta, la quiche di zucchine<\/strong> si conserva in frigorifero fino a 2 giorni\u2026 ma fidatevi, non durer\u00e0 cos\u00ec tanto! Potete anche congelarla (una volta cotta), oppure preparare in anticipo la bris\u00e8<\/strong> e congelarla per usarla nei momenti di necessit\u00e0.<\/p>\n\n\n\nEt voil\u00e0, la vostra quiche di zucchine<\/strong> \u00e8 pronta! Divorate il risultato con orgoglio<\/strong>, perch\u00e9 avete appena creato un capolavoro vegetale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"INTRODUZIONE La quiche di zucchine \u00e8 quella ricetta che sembra facile, ma che nasconde insidie solo per i<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":404,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"two_page_speed":[],"footnotes":""},"categories":[11,14,15,16,17],"tags":[],"class_list":["post-403","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-antipasti","category-antipasti-sfiziosi","category-ricette-sfiziose","category-ricette-vegetariane","category-ricette-al-forno"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t