Porri<\/strong><\/td>600 g<\/td> 120<\/td> \ud83e\uddc5<\/td><\/tr> Patate (gialle)<\/strong><\/td>300 g<\/td> 258<\/td> \ud83e\udd54<\/td><\/tr> Brodo vegetale<\/strong><\/td>500 ml<\/td> 20<\/td> \ud83e\udd63<\/td><\/tr> Olio extravergine d’oliva<\/strong><\/td>60 g<\/td> 540<\/td> \ud83e\uded2<\/td><\/tr> Pepe nero<\/strong><\/td>q.b.<\/td> 0<\/td> \ud83e\uddc2<\/td><\/tr> Timo<\/strong><\/td>3 rametti<\/td> 0<\/td> \ud83c\udf3f<\/td><\/tr> Pane per crostini<\/strong><\/td>100 g<\/td> 220<\/td> \ud83c\udf5e<\/td><\/tr> Rosmarino, paprika, finocchietto<\/strong><\/td>q.b.<\/td> 0<\/td> \ud83c\udf31<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<\/span>Valori nutrizionali (per porzione)<\/span><\/h3>\n\n\n\nNutrienti<\/strong><\/th>Valore<\/strong><\/th><\/tr><\/thead>Energia<\/strong><\/td>337 Kcal<\/td><\/tr> Carboidrati<\/strong><\/td>38.7 g<\/td><\/tr> di cui zuccheri<\/strong><\/td>10.1 g<\/td><\/tr> Proteine<\/strong><\/td>7.1 g<\/td><\/tr> Grassi<\/strong><\/td>17.1 g<\/td><\/tr> di cui saturi<\/strong><\/td>2.65 g<\/td><\/tr> Fibre<\/strong><\/td>7.3 g<\/td><\/tr> Sodio<\/strong><\/td>637 mg<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<\/span>Preparazione<\/span><\/h3>\n\n\n\n\nPreparate il brodo vegetale<\/strong>, perch\u00e9 come tutte le cose buone nella vita, anche una vellutata ha bisogno di solide basi (vegetali). Nel frattempo, potete dedicarvi al porro, che come saprete, \u00e8 il cugino sofisticato della cipolla. Tagliate via la parte verde e sfogliate uno o due strati esterni (tutti vogliamo sentirci leggeri ogni tanto, giusto?).<\/li>\n\n\n\nAffettate i porri a rondelle<\/strong>, giusto per non sembrare troppo seriosi in cucina. Poi sbucciate le patate e tagliatele prima a fette, poi a dadini. Per chi non lo sapesse, le patate a dadini rendono il piatto magicamente pi\u00f9 confortevole!<\/li>\n\n\n\nScaldate un po\u2019 di olio in un tegame<\/strong> e fate rosolare i porri finch\u00e9 non si ammorbidiscono. Aggiungete le patate, mescolate con amore (e un cucchiaio di legno) e versate il brodo caldo. Fate cuocere per circa 30-35 minuti, giusto il tempo per una pausa tisana.<\/li>\n\n\n\nUna volta cotto tutto, immergete il frullatore a immersione<\/strong> e trasformate il mix in una vellutata soffice. Se volete una consistenza da chef stellato, passate il tutto al colino. Non dimenticate il timo<\/strong> e un pizzico di pepe nero<\/strong>!<\/li>\n\n\n\nCrostini time!<\/strong> Tagliate il pane a cubetti e conditelo con un mix di spezie che farebbe invidia a un mago: rosmarino<\/strong>, paprika dolce<\/strong>, finocchietto<\/strong> e timo<\/strong>. Poi, infornate sotto il grill finch\u00e9 non diventa dorato e croccante. Attenzione, qui \u00e8 facile perderne qualcuno per “assaggi casuali”.<\/li>\n\n\n\nFinalmente, impiattate la vellutata<\/strong>, decoratela con i crostini e qualche rametto di rosmarino. Voil\u00e0, avete appena preparato una coccola commestibile!<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<\/span>Tabella delle tempistiche e difficolt\u00e0<\/span><\/h3>\n\n\n\nFase<\/strong><\/th>Tempo<\/strong><\/th>Simbolo<\/strong><\/th><\/tr><\/thead>Preparazione<\/strong><\/td>20 minuti<\/td> \u23f1\ufe0f<\/td><\/tr> Cottura<\/strong><\/td>45 minuti<\/td> \ud83d\udd25<\/td><\/tr> Dosi per<\/strong><\/td>4 persone<\/td> \ud83d\udc65<\/td><\/tr> Difficolt\u00e0<\/strong><\/td>Facile<\/td> \ud83c\udf1f<\/td><\/tr> Costo<\/strong><\/td>Basso<\/td> \ud83d\udcb8<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<\/span>Varianti sfiziose:<\/span><\/h3>\n\n\n\nSe la versione base della vellutata di porri con crostini saporiti<\/strong> vi ha conquistato, aspettate di provare le varianti suggerite:<\/p>\n\n\n\n\nAggiunta di panna<\/strong>: Se vi sentite particolarmente indulgenti, aggiungete della panna da cucina per una vellutata ancora pi\u00f9 cremosa.<\/li>\n\n\n\nTocco speziato<\/strong>: Se volete dare un tocco di vivacit\u00e0, provate ad aggiungere un pizzico di curry<\/strong> o paprika affumicata<\/strong>.<\/li>\n\n\n\nCroccantezza extra<\/strong>: Potete sostituire il pane normale con pane integrale<\/strong> o aggiungere dei semi di zucca<\/strong> tostati sopra i crostini per un tocco croccante irresistibile!<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\nE ora, non vi resta che godervi questa deliziosa vellutata di porri con crostini saporiti, perfetta per affrontare i primi freddi autunnali.<\/p>\n\n\n\n
Provate anche:<\/p>\n\n\n\n
Vellutata di verza e patate<\/p>\n\n\n\n
Vellutata di cavolfiore<\/p>\n\n\n\n
Vellutata di zucchine<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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