{"id":372,"date":"2024-10-21T14:23:42","date_gmt":"2024-10-21T12:23:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/?p=372"},"modified":"2024-10-21T14:23:44","modified_gmt":"2024-10-21T12:23:44","slug":"pasta-al-forno-una-bomba-di-gusto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/pasta-al-forno-una-bomba-di-gusto\/","title":{"rendered":"Pasta al forno: una bomba di gusto!"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Se cercate un piatto che faccia dire \u201cwow\u201d ai vostri ospiti e li faccia tornare per il bis, allora la pasta al forno \u00e8 quello che fa per voi<\/strong>. Con questo primo piatto tradizionale, un tripudio di sapori vi attende! Facile da preparare (davvero, non mento!), la <strong>pasta al forno<\/strong> pu\u00f2 essere l\u2019asso nella manica per una cena in compagnia o il pranzo domenicale della nonna\u2026 e non possiamo mica deluderla!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/b395e8a9-85dc-41f7-a725-00249c7a77ed.jpg\" alt=\"Pasta al forno: una bomba di gusto!\" class=\"wp-image-373\" srcset=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/b395e8a9-85dc-41f7-a725-00249c7a77ed.jpg 1024w, https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/b395e8a9-85dc-41f7-a725-00249c7a77ed-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/b395e8a9-85dc-41f7-a725-00249c7a77ed-150x150.jpg 150w, 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#999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><ul class='ez-toc-list-level-5' ><li class='ez-toc-heading-level-5'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/pasta-al-forno-una-bomba-di-gusto\/#Ingredienti\" >Ingredienti<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-5'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/pasta-al-forno-una-bomba-di-gusto\/#Valori_nutrizionali_per_porzione\" >Valori nutrizionali (per porzione)<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/pasta-al-forno-una-bomba-di-gusto\/#Preparazione\" >Preparazione<\/a><ul class='ez-toc-list-level-5' ><li class='ez-toc-heading-level-5'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/pasta-al-forno-una-bomba-di-gusto\/#Tabella_delle_tempistiche\" >Tabella delle tempistiche<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/pasta-al-forno-una-bomba-di-gusto\/#Varianti_da_provare\" >Varianti da provare:<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ingredienti\"><\/span><strong>Ingredienti<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h5>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ecco cosa vi serve per realizzare questa goduria:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th><strong>Ingrediente<\/strong><\/th><th><strong>Quantit\u00e0<\/strong><\/th><th>\ud83c\udf74 Kcal per porzione<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>Rigatoni<\/td><td>600 g<\/td><td>710 Kcal<\/td><\/tr><tr><td>Uova medie<\/td><td>4<\/td><td>201 Kcal<\/td><\/tr><tr><td>Parmigiano Reggiano DOP<\/td><td>3 cucchiai<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td>Scamorza (provola)<\/td><td>300 g<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td><strong>Per le polpette<\/strong><\/td><td><\/td><td><\/td><\/tr><tr><td>Carne di suino (macinato)<\/td><td>250 g<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td>Salsiccia<\/td><td>150 g<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td>Parmigiano Reggiano DOP (grattugiato)<\/td><td>100 g<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td>Pane mollica<\/td><td>100 g<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td>Prezzemolo tritato<\/td><td>2 cucchiai<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td>Uova medie<\/td><td>2<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td>Sale, pepe e noce moscata<\/td><td>q.b.<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td><strong>Per il sugo<\/strong><\/td><td><\/td><td><\/td><\/tr><tr><td>Passata di pomodoro<\/td><td>1 litro<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td>Cipolla bianca<\/td><td>1<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td>Aglio<\/td><td>1 spicchio<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td>Olio extravergine d&#8217;oliva<\/td><td>4 cucchiai<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td>Basilico<\/td><td>5 foglie<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td><strong>Per la besciamella<\/strong><\/td><td><\/td><td><\/td><\/tr><tr><td>Latte intero<\/td><td>1 litro<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td>Farina 00<\/td><td>80 g<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td>Burro<\/td><td>80 g<\/td><td><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Valori_nutrizionali_per_porzione\"><\/span><strong>Valori nutrizionali<\/strong> (per porzione)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h5>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Energia<\/strong>: 710 Kcal<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Carboidrati<\/strong>: 69.9 g (di cui zuccheri 9.4 g)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Proteine<\/strong>: 34.7 g<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Grassi<\/strong>: 32.3 g (di cui saturi 14.54 g)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fibre<\/strong>: 3.1 g<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Colesterolo<\/strong>: 201 mg<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sodio<\/strong>: 1126 mg<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Preparazione\"><\/span>Preparazione<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>1. Le polpette piccole ma potenti:<\/strong><br>Iniziate con le polpette: <strong>tritate la salsiccia<\/strong> e mescolatela con la carne trita, il parmigiano, il prezzemolo, la mollica di pane e le uova. <strong>Salate e pepate<\/strong>, quindi formate circa 70 polpettine di 10 g l\u2019una (niente scherzi, piccole sono meglio!).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>2. Il sugo perfetto:<\/strong><br>Mentre le polpette riposano (e sognano di essere cucinate), preparate il sugo: <strong>soffriggete aglio e cipolla in olio extravergine<\/strong>. Aggiungete la passata di pomodoro, <strong>salate e pepate<\/strong>, e cuocete per 30 minuti a fuoco lento. A fine cottura, aggiungete le polpettine e fatele cuocere delicatamente per altri 15 minuti.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>3. La besciamella:<\/strong><br>Passate ora alla besciamella. <strong>Scaldate il latte<\/strong> e preparate un roux con burro e farina. Aggiungete il latte a filo e mescolate fino ad ottenere una crema densa ma fluida. Salate e insaporite con un pizzico di noce moscata.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>4. La pasta e la magia dell\u2019assemblaggio:<\/strong><br>Cuocete i rigatoni a met\u00e0 cottura (cos\u00ec non diventano pappa in forno!). <strong>Mescolate la pasta con il sugo di polpette<\/strong>, poi armatevi di una pirofila. <strong>Stratificate come se fosse una lasagna<\/strong>: pasta, besciamella, provola, uova sode e ripetete! L&#8217;ultimo strato dev\u2019essere super ricco di formaggio e besciamella.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>5. Il forno fa il suo:<\/strong><br>Infornate a <strong>180\u00b0C per 15 minuti<\/strong>, poi passatela sotto il grill per ottenere quella crosticina irresistibile. <strong>Lasciatela riposare<\/strong> qualche minuto prima di servirla (s\u00ec, lo so che \u00e8 difficile aspettare!).<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tabella_delle_tempistiche\"><\/span><strong>Tabella delle tempistiche<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h5>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th><strong>Fase<\/strong><\/th><th><strong>Tempo<\/strong><\/th><th>\ud83d\udd52 Simbolo<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>Preparazione<\/td><td>30 min<\/td><td>\u23f2\ufe0f<\/td><\/tr><tr><td>Cottura<\/td><td>1 h 20 min<\/td><td>\ud83c\udf73<\/td><\/tr><tr><td>Dosi per<\/td><td>10 persone<\/td><td>\ud83c\udf7d\ufe0f<\/td><\/tr><tr><td>Difficolt\u00e0<\/td><td>Facile<\/td><td>\u2b50<\/td><\/tr><tr><td>Costo<\/td><td>Medio<\/td><td>\ud83d\udcb8<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Varianti_da_provare\"><\/span>Varianti da provare:<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se amate sperimentare, <strong>provate la pasta al forno con le melanzane<\/strong> per un tocco di freschezza, oppure la versione <strong>vegetariana con crema di zucchine<\/strong> per un piatto leggero ma gustoso. Se siete pi\u00f9 tipi da tradizione, non perdetevi il <strong>timballo di maccheroni con salsiccia e carciofi<\/strong>, una vera bomba di sapore!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con la pasta al forno non si sbaglia mai: un piatto che mette d\u2019accordo tutti, grandi e piccini! <strong>Buon appetito<\/strong>!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Se cercate un piatto che faccia dire \u201cwow\u201d ai vostri ospiti e li faccia tornare per il bis,<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":373,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"two_page_speed":[],"footnotes":""},"categories":[10,17,40],"tags":[],"class_list":["post-372","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-primi","category-ricette-al-forno","category-primi-piatti-al-forno"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO Pro 5.0.4 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Se cercate un piatto che faccia dire \u201cwow\u201d ai vostri ospiti e li faccia tornare per il bis, allora la pasta al forno \u00e8 quello che fa per voi. 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