{"id":3676,"date":"2025-03-10T13:54:59","date_gmt":"2025-03-10T11:54:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/?p=3676"},"modified":"2025-03-10T14:17:36","modified_gmt":"2025-03-10T12:17:36","slug":"la-frittata-di-porri-il-piatto-che-salvera-le-vostre-cene","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/la-frittata-di-porri-il-piatto-che-salvera-le-vostre-cene\/","title":{"rendered":"La frittata di porri: il piatto che salver\u00e0 le vostre cene"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se pensate che la <a href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/frittata-al-forno-soffice-e-dorata-ricetta-facile-e-veloce\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"frittata \">frittata <\/a>sia solo un ammasso informe di uova sbattute, oggi vi smentiremo con una ricetta <strong>facile, veloce e sorprendentemente saporita<\/strong>: la <strong>frittata di porri<\/strong>. Un piatto cos\u00ec buono che persino chi non ama le verdure chieder\u00e0 il bis. Perfetta come <strong>secondo piatto, aperitivo o merenda da spuntino clandestino<\/strong> direttamente dal frigo!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/446c8e77-d43f-428e-abff-b5a604e5b127.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3678\" srcset=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/446c8e77-d43f-428e-abff-b5a604e5b127.jpeg 1024w, https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/446c8e77-d43f-428e-abff-b5a604e5b127-300x300.jpeg 300w, https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/446c8e77-d43f-428e-abff-b5a604e5b127-150x150.jpeg 150w, https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/446c8e77-d43f-428e-abff-b5a604e5b127-768x768.jpeg 768w, https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/446c8e77-d43f-428e-abff-b5a604e5b127-500x500.jpeg 500w, https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/446c8e77-d43f-428e-abff-b5a604e5b127-600x600.jpeg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">La frittata di porri: il piatto che salver\u00e0 le vostre cene<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La frittata di porri \u00e8 simile alla classica con cipolle, ma con un carattere pi\u00f9 <strong>delicato e raffinato<\/strong>, proprio come un pranzo elegante in cui nessuno sa come usare le posate. E poi diciamocelo, <strong>chi ha tempo di cucinare piatti elaborati dopo una giornata di lavoro?<\/strong> Con questa ricetta, la cena sar\u00e0 pronta in un attimo!<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_88 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Indice<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/la-frittata-di-porri-il-piatto-che-salvera-le-vostre-cene\/#Scheda_Tecnica\" >Scheda Tecnica<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/la-frittata-di-porri-il-piatto-che-salvera-le-vostre-cene\/#Ingredienti_per_4_persone\" >Ingredienti (per 4 persone)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/la-frittata-di-porri-il-piatto-che-salvera-le-vostre-cene\/#Come_preparare_la_frittata_di_porri_senza_impazzire\" >Come preparare la frittata di porri (senza impazzire)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/la-frittata-di-porri-il-piatto-che-salvera-le-vostre-cene\/#Varianti_per_spiriti_creativi\" >Varianti per spiriti creativi<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/la-frittata-di-porri-il-piatto-che-salvera-le-vostre-cene\/#SEO\" >SEO<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Scheda_Tecnica\"><\/span><strong>Scheda Tecnica<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><th><strong>Difficolt\u00e0<\/strong><\/th><th><strong>Preparazione<\/strong> \u23f3<\/th><th><strong>Cottura<\/strong> \ud83d\udd25<\/th><th><strong>Dosi<\/strong> \ud83c\udf7d\ufe0f<\/th><th><strong>Costo<\/strong> \ud83d\udcb0<\/th><\/tr><tr><td>Facile \ud83d\ude0a<\/td><td>10 min<\/td><td>30 min<\/td><td>4 persone<\/td><td>Basso<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ingredienti_per_4_persone\"><\/span><strong>Ingredienti (per 4 persone)<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><td><strong>Ingrediente<\/strong><\/td><td><strong>Quantit\u00e0<\/strong><\/td><td><strong>Kcal per porzione<\/strong><\/td><\/tr><tr><td>Uova \ud83c\udf73<\/td><td>6<\/td><td>150<\/td><\/tr><tr><td>Porri \ud83c\udf31<\/td><td>400 g<\/td><td>50<\/td><\/tr><tr><td>Parmigiano Reggiano DOP \ud83e\uddc0<\/td><td>50 g<\/td><td>60<\/td><\/tr><tr><td>Pecorino Romano DOP \ud83e\uddc0<\/td><td>50 g<\/td><td>70<\/td><\/tr><tr><td>Olio d&#8217;oliva \ud83c\udf7e\ufe0f<\/td><td>q.b.<\/td><td>40<\/td><\/tr><tr><td>Sale e pepe \ud83c\udf2c<\/td><td>q.b.<\/td><td>0<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Come_preparare_la_frittata_di_porri_senza_impazzire\"><\/span><strong>Come preparare la frittata di porri (senza impazzire)<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Prendete i porri e fategli un trattamento da spa.<\/strong> Eliminate le foglie esterne, la parte verde e le radici, poi tagliateli a rondelle sottili (circa 2 mm, non serve il calibro ma quasi).<\/li>\n\n\n\n<li>Scaldate un filo d&#8217;olio in una padella da 28 cm e buttate dentro i porri, che si sentiranno subito protagonisti della scena. <strong>Salate leggermente e lasciateli rosolare per 6 minuti<\/strong>, mescolando come se steste facendo ginnastica da polso.<\/li>\n\n\n\n<li>Nel frattempo, <strong>sbattete le uova in una ciotola con sale e pepe<\/strong> (non esagerate, non vogliamo un&#8217;omelette punk rock). Aggiungete poi <strong>Parmigiano e Pecorino grattugiati<\/strong> per dare quel tocco &#8220;wow&#8221; al tutto.<\/li>\n\n\n\n<li>Quando i porri saranno dorati e leggermente appassiti, <strong>versate sopra il composto di uova<\/strong> e distribuitelo bene con una spatola. <strong>Coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco medio per 15 minuti.<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ora arriva il momento epico del ribaltamento<\/strong>. Con l\u2019aiuto di un piatto, <strong>capovolgete la frittata<\/strong> e rimettetela in padella per altri 7 minuti a fiamma bassa. Se siete impacciati, chiudete gli occhi e sperate nel miracolo.<\/li>\n\n\n\n<li>Una volta cotta, trasferitela su un piatto e servite con un bel sorriso soddisfatto.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Varianti_per_spiriti_creativi\"><\/span><strong>Varianti per spiriti creativi<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Versione gourmet<\/strong>: Aggiungete dei tocchetti di <strong>caciocavallo<\/strong> per un effetto filante irresistibile.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Per gli amanti del forno<\/strong>: Provate la <strong>frittata di porri al forno<\/strong>, pi\u00f9 soffice e senza stress da ribaltamento.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Con un tocco di mare<\/strong>: Un paio di <strong>acciughe<\/strong> spezzettate nell&#8217;impasto e il sapore si trasforma magicamente!<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"SEO\"><\/span><strong>SEO<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Frittata di porri<\/li>\n\n\n\n<li>Frittata vegetariana<\/li>\n\n\n\n<li>Ricetta facile con porri<\/li>\n\n\n\n<li>Frittata soffice e saporita<\/li>\n\n\n\n<li>Come cucinare i porri<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Buon appetito e ricordate: <strong>se la frittata si rompe, chiamatela strapazzata e fate finta di nulla!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Se pensate che la frittata sia solo un ammasso informe di uova sbattute, oggi vi smentiremo con una<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"two_page_speed":[],"footnotes":""},"categories":[9,11,14,15,16,17,23,25,34,35,38],"tags":[],"class_list":["post-3676","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-secondi","category-antipasti","category-antipasti-sfiziosi","category-ricette-sfiziose","category-ricette-vegetariane","category-ricette-al-forno","category-ricette-veloci","category-secondi-piatti-vegetariani","category-secondi-piatti-veloci","category-secondi-piatti-sfiziosi","category-antipasti-veloci"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO Pro 5.0.1 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"La frittata di porri: facile, veloce e deliziosa! 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