{"id":360,"date":"2024-10-21T11:47:09","date_gmt":"2024-10-21T09:47:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/?p=360"},"modified":"2024-10-21T11:47:11","modified_gmt":"2024-10-21T09:47:11","slug":"risotto-con-zucchine-cremosa-poesia-vegetariana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/risotto-con-zucchine-cremosa-poesia-vegetariana\/","title":{"rendered":"Risotto con zucchine: cremosa poesia vegetariana"},"content":{"rendered":"\n
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Presentazione<\/strong>
Ebbene s\u00ec, gente! Oggi parliamo del risotto con zucchine, quel piatto che riesce a far amare anche le zucchine agli scettici cronici. Delicato, cremoso e con un pizzico di ironia culinaria<\/strong>, \u00e8 perfetto per quei giorni in cui vuoi sembrare uno chef stellato senza sudare. Il segreto? Molto burro<\/strong> e una buona dose di autocompiacimento.<\/p>\n\n\n\n

\"Risotto
Risotto con zucchine: cremosa poesia vegetariana<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Ingredienti<\/strong> (per 4 persone)<\/em>:<\/p>\n\n\n\n

Ingrediente<\/strong><\/th>Quantit\u00e0<\/strong><\/th>Kcal<\/strong><\/th>\u2696\ufe0f<\/th><\/tr><\/thead>
Riso Carnaroli<\/td>320 g<\/td>290 Kcal<\/td>\ud83c\udf5a<\/td><\/tr>
Zucchine<\/td>350 g<\/td>60 Kcal<\/td>\ud83e\udd52<\/td><\/tr>
Brodo vegetale<\/td>1 litro<\/td>20 Kcal<\/td>\ud83c\udf75<\/td><\/tr>
Cipolla bianca<\/td>80 g<\/td>40 Kcal<\/td>\ud83e\uddc5<\/td><\/tr>
Vino bianco<\/td>100 g<\/td>85 Kcal<\/td>\ud83c\udf77<\/td><\/tr>
Burro<\/td>50 g<\/td>370 Kcal<\/td>\ud83e\uddc8<\/td><\/tr>
Parmigiano Reggiano (grattugiato)<\/td>70 g<\/td>300 Kcal<\/td>\ud83e\uddc0<\/td><\/tr>
Sale fino<\/td>q.b.<\/td>0 Kcal<\/td>\ud83e\uddc2<\/td><\/tr>
Pepe nero<\/td>q.b.<\/td>0 Kcal<\/td>\ud83c\udf36\ufe0f<\/td><\/tr>
Olio extravergine d\u2019oliva<\/td>un filo<\/td>40 Kcal<\/td>\ud83e\uded2<\/td><\/tr>
Menta<\/td>5 foglie<\/td>5 Kcal<\/td>\ud83c\udf43<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
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Valori nutrizionali<\/strong> (per porzione)<\/em>:<\/p>\n\n\n\n

Nutriente<\/strong><\/th>Valore<\/strong><\/th>\u26a1<\/th><\/tr><\/thead>
Energia<\/strong><\/td>520 Kcal<\/td>\ud83d\udd25<\/td><\/tr>
Carboidrati<\/strong><\/td>72.9 g<\/td>\ud83c\udf5e<\/td><\/tr>
– di cui zuccheri<\/td>2.7 g<\/td>\ud83c\udf6c<\/td><\/tr>
Proteine<\/strong><\/td>13.4 g<\/td>\ud83d\udcaa<\/td><\/tr>
Grassi<\/strong><\/td>17.7 g<\/td>\ud83e\uddc8<\/td><\/tr>
– di cui saturi<\/td>9.77 g<\/td>\ud83e\uddc0<\/td><\/tr>
Fibre<\/strong><\/td>2.7 g<\/td>\ud83c\udf3e<\/td><\/tr>
Colesterolo<\/strong><\/td>47 mg<\/td>\u2764\ufe0f<\/td><\/tr>
Sodio<\/strong><\/td>854 mg<\/td>\ud83e\uddc2<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
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Indice<\/p>\nToggle<\/span><\/path><\/svg><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n