{"id":357,"date":"2024-10-21T11:39:10","date_gmt":"2024-10-21T09:39:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/?p=357"},"modified":"2024-10-21T11:39:12","modified_gmt":"2024-10-21T09:39:12","slug":"zuppa-di-ceci-gusto-e-ironia-in-cucina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/zuppa-di-ceci-gusto-e-ironia-in-cucina\/","title":{"rendered":"Zuppa di Ceci: Gusto e Ironia in Cucina"},"content":{"rendered":"\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Presentazione<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Benvenuti a questo emozionante viaggio nella preparazione della <strong>zuppa di ceci<\/strong>, un piatto che combina l\u2019arte culinaria con l\u2019umorismo! Perfetto per riscaldare corpo e spirito, questa ricetta \u00e8 il vostro biglietto d&#8217;ingresso a una serata accogliente, con un sapore che avvolge come una coperta morbida. Ma attenzione: dietro la sua semplicit\u00e0, si nasconde un piccolo capolavoro che, come ogni cosa bella, richiede solo un po&#8217; di <strong>pazienza<\/strong>. Niente di pi\u00f9 facile, giusto? Un <strong>ammollo<\/strong> di 8 ore per i ceci secchi\u2026 Perch\u00e9 le cose buone richiedono tempo, come un buon bicchiere di vino o, in questo caso, <strong>una tazza di pazienza liquida<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/522f416b-c9e5-4c50-891a-fa6730f75249.jpg\" alt=\"Zuppa di Ceci: Gusto e Ironia in Cucina\" class=\"wp-image-358\" srcset=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/522f416b-c9e5-4c50-891a-fa6730f75249.jpg 1024w, https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/522f416b-c9e5-4c50-891a-fa6730f75249-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/522f416b-c9e5-4c50-891a-fa6730f75249-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/522f416b-c9e5-4c50-891a-fa6730f75249-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/522f416b-c9e5-4c50-891a-fa6730f75249-500x500.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Zuppa di Ceci: Gusto e Ironia in Cucina<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredienti<\/strong> <em>(per 4 persone &#8211; costo basso)<\/em><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th>Ingredienti<\/th><th>Quantit\u00e0<\/th><th>kcal<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>Ceci secchi \ud83e\udd44<\/td><td>300 g<\/td><td>102 kcal<\/td><\/tr><tr><td>Porri \ud83e\udd6c<\/td><td>1<\/td><td>61 kcal<\/td><\/tr><tr><td>Cipolle bianche \ud83e\uddc5<\/td><td>1<\/td><td>40 kcal<\/td><\/tr><tr><td>Carote \ud83e\udd55<\/td><td>1<\/td><td>25 kcal<\/td><\/tr><tr><td>Sedano \ud83e\udd6c<\/td><td>1 costa<\/td><td>16 kcal<\/td><\/tr><tr><td>Passata di pomodoro \ud83c\udf45<\/td><td>60 g<\/td><td>25 kcal<\/td><\/tr><tr><td>Rosmarino \ud83c\udf3f<\/td><td>2 rametti<\/td><td>0 kcal<\/td><\/tr><tr><td>Alloro \ud83c\udf3f<\/td><td>2 foglie<\/td><td>0 kcal<\/td><\/tr><tr><td>Olio extravergine d&#8217;oliva \ud83e\uded2<\/td><td>3 cucchiai<\/td><td>270 kcal<\/td><\/tr><tr><td>Acqua \ud83d\udca7<\/td><td>q.b.<\/td><td>0 kcal<\/td><\/tr><tr><td>Sale fino \ud83e\uddc2<\/td><td>q.b.<\/td><td>0 kcal<\/td><\/tr><tr><td>Pepe nero \ud83c\udf36\ufe0f<\/td><td>q.b.<\/td><td>0 kcal<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Totale calorie: Circa <strong>539 kcal<\/strong> a porzione<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Tabella delle Tempistiche<\/strong> <em>(Con simboli inclusi per una navigazione epica!)<\/em><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th>Fase<\/th><th>Tempo<\/th><th>Difficolt\u00e0<\/th><th>Dosi<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>Preparazione \ud83d\udc68\u200d\ud83c\udf73<\/td><td>10 min<\/td><td>Facile<\/td><td>4 \ud83d\udc65<\/td><\/tr><tr><td>Cottura \ud83d\udd25<\/td><td>2 h 40 min<\/td><td>Facile<\/td><td>4 \ud83d\udc65<\/td><\/tr><tr><td>Ammollo \ud83d\ude34<\/td><td>8 h<\/td><td>Facile<\/td><td>4 \ud83d\udc65<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_89 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Indice<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/zuppa-di-ceci-gusto-e-ironia-in-cucina\/#Passo_a_Passo_La_Zuppa_di_Ceci\" >Passo a Passo: La Zuppa di Ceci<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/zuppa-di-ceci-gusto-e-ironia-in-cucina\/#Conservazione\" >Conservazione<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/zuppa-di-ceci-gusto-e-ironia-in-cucina\/#Varianti_ghiotte\" >Varianti ghiotte:<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Passo_a_Passo_La_Zuppa_di_Ceci\"><\/span><strong>Passo a Passo: La Zuppa di Ceci<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>1. Il lungo ammollo: la meditazione dei ceci<\/strong><br>Primo passaggio, e qui si va con calma: prendete 300 g di ceci secchi e metteteli in ammollo in abbondante acqua per almeno <strong>8 ore<\/strong> (o tutta la notte). Nel frattempo, potete fare qualsiasi cosa: leggere un libro, guardare Netflix, o fare un pisolino.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>2. Tagliuzzare: inizia il divertimento<\/strong><br>Dopo l\u2019ammollo, scolate i ceci e sciacquateli come se steste cercando di cancellare i peccati di ieri. Mentre i ceci si riprendono, affettate sottilmente un porro, una <strong>carota<\/strong> e una <strong>cipolla<\/strong>. Non dimenticate il <strong>sedano<\/strong>! Tritate tutto finemente, come se steste partecipando a un concorso di precisione. Nessuno ama i pezzi grossi di verdura nella zuppa, giusto?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>3. Il soffritto che fa salire il morale<\/strong><br>Scaldate <strong>3 cucchiai<\/strong> di olio extravergine d&#8217;oliva in una casseruola e, una volta che l&#8217;olio \u00e8 caldo (ma non bollente come il vostro vicino fastidioso), aggiungete il trito di verdure. Fate soffriggere a fuoco dolce per circa <strong>10 minuti<\/strong>. Nel dubbio, abbiate sempre un mestolo di acqua a portata di mano: nessuno vuole bruciare questo soffritto <strong>golden-brown<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>4. Ceci, erbe e magia<\/strong><br>Ecco il momento in cui i ceci fanno il loro glorioso ingresso. Unite i ceci e aggiungete un mazzetto di <strong>rosmarino<\/strong> e <strong>alloro<\/strong> legati insieme. Sentitevi come un vero mago della cucina mentre aggiungete acqua a coprire il tutto. Se vi sentite creativi, un po&#8217; di passata di pomodoro non guasta, circa <strong>60 g<\/strong> per dare un tocco di colore.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>5. La lunga attesa (ancora? S\u00ec, ancora!)<\/strong><br>Ora che tutto \u00e8 nel pentolone, coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per circa <strong>2 ore e mezza<\/strong>. Giusto il tempo per guardare due episodi di quella serie che vi piace tanto. Non dimenticate di salare solo alla fine! La zuppa di ceci non tollera gli <strong>errori salati<\/strong> in partenza.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>6. La crema finale: un tocco da chef<\/strong><br>A questo punto, siete quasi pronti per la gloria. Prelevate un mestolo di ceci, insieme alla loro preziosa acqua di cottura, e frullate tutto con un <strong>mixer a immersione<\/strong> fino a ottenere una crema. Mescolate di nuovo alla zuppa e fate amalgamare il tutto. Ah, la dolce armonia della zuppa!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>7. Il gran finale<\/strong><br>Servite la zuppa calda, con un filo di olio extra vergine e una spolverata di pepe nero fresco. Se siete davvero ambiziosi, accompagnatela con crostini di pane croccante. E se qualcuno non apprezza, beh, avete sempre l&#8217;ammollo di ceci come minaccia.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Conservazione\"><\/span><strong>Conservazione<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La vostra zuppa pu\u00f2 sopravvivere fino a <strong>2 giorni<\/strong> in frigo, in un contenitore ermetico. Se volete congelarla, fatelo subito dopo la cottura. E non temete: si conserva perfettamente!<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Varianti_ghiotte\"><\/span><strong>Varianti ghiotte:<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Zuppa di ceci e zucca<\/strong>: Un mix autunnale che vi far\u00e0 innamorare della stagione fredda.<\/li>\n\n\n\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/pasta-e-ceci-tradizione-confortante\/\">Pasta e ceci<\/a><\/strong>: Se volete aggiungere un po&#8217; di carboidrati in pi\u00f9, lanciateci dentro della pasta corta.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ceci e salsiccia<\/strong>: Per una versione ancora pi\u00f9 sostanziosa e, perch\u00e9 no, golosa!<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Conclusione?<\/strong> La <strong>zuppa di ceci<\/strong> non \u00e8 solo una ricetta, \u00e8 un&#8217;esperienza culinaria che, se presa con il giusto spirito, vi far\u00e0 ridere e, soprattutto, mangiare bene.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Presentazione Benvenuti a questo emozionante viaggio nella preparazione della zuppa di ceci, un piatto che combina l\u2019arte culinaria<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":358,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"two_page_speed":[],"footnotes":""},"categories":[10,16],"tags":[],"class_list":["post-357","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-primi","category-ricette-vegetariane"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO Pro 5.0.4 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Presentazione Benvenuti a questo emozionante viaggio nella preparazione della zuppa di ceci, un piatto che combina l\u2019arte culinaria con l\u2019umorismo! 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