{"id":3287,"date":"2025-03-01T15:03:24","date_gmt":"2025-03-01T13:03:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/?p=3287"},"modified":"2025-03-01T15:13:20","modified_gmt":"2025-03-01T13:13:20","slug":"insalata-di-pollo-e-mele-una-rivisitazione-invernale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/insalata-di-pollo-e-mele-una-rivisitazione-invernale\/","title":{"rendered":"Insalata di pollo e mele: Una rivisitazione invernale"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Presentazione<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L&#8217;insalata di pollo e mele \u00e8 l&#8217;alternativa perfetta all&#8217;idea di &#8220;<a href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/insalata-di-puntarelle-alla-romana-facile-e-irresistibile\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"insalata \">insalata <\/a>estiva&#8221;, ma con un tocco di freschezza invernale! Questo piatto, infatti, non solo \u00e8 <em>super veloce da preparare<\/em> (perch\u00e9 chi ha tempo per stare ai fornelli tutta la giornata?), ma si adatta benissimo anche come <em>schiscetta<\/em> per il lavoro. Un\u2019armonia di gusti che <em>incanta<\/em>: il pollo grigliato e le mele Fuji (quelle <em>super dolci<\/em>, ovviamente) si combinano con la croccante rucola, l&#8217;avvolgente spinacino e l&#8217;incredibile melagrana, che aggiunge quella giusta dose di &#8220;wow&#8221; al piatto. Non c\u2019\u00e8 bisogno di complicarsi la vita per avere un pranzo sano e <em>gustoso<\/em>!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/c012c28b-3b0a-40c3-a825-5154f0fe2ac6.jpeg\" alt=\"Insalata di pollo e mele: Una rivisitazione invernale\" class=\"wp-image-3288\" srcset=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/c012c28b-3b0a-40c3-a825-5154f0fe2ac6.jpeg 1024w, https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/c012c28b-3b0a-40c3-a825-5154f0fe2ac6-300x300.jpeg 300w, https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/c012c28b-3b0a-40c3-a825-5154f0fe2ac6-150x150.jpeg 150w, https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/c012c28b-3b0a-40c3-a825-5154f0fe2ac6-768x768.jpeg 768w, 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class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/insalata-di-pollo-e-mele-una-rivisitazione-invernale\/#Tempistiche_e_Difficolta\" >Tempistiche e Difficolt\u00e0<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/insalata-di-pollo-e-mele-una-rivisitazione-invernale\/#Ingredienti\" >Ingredienti<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/insalata-di-pollo-e-mele-una-rivisitazione-invernale\/#Valori_Nutrizionali_per_porzione\" >Valori Nutrizionali (per porzione)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/insalata-di-pollo-e-mele-una-rivisitazione-invernale\/#Preparazione\" >Preparazione<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/insalata-di-pollo-e-mele-una-rivisitazione-invernale\/#Conservazione\" >Conservazione<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/insalata-di-pollo-e-mele-una-rivisitazione-invernale\/#Consigli_e_Varianti\" >Consigli e Varianti<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/insalata-di-pollo-e-mele-una-rivisitazione-invernale\/#SEO\" >SEO<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tempistiche_e_Difficolta\"><\/span><strong>Tempistiche e Difficolt\u00e0<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th><strong>Tempistica<\/strong><\/th><th><strong>Difficolt\u00e0<\/strong><\/th><th><strong>Dosi per<\/strong><\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td><strong>Preparazione<\/strong>: 10 min<\/td><td><strong>Facile<\/strong><\/td><td><strong>4 persone<\/strong><\/td><\/tr><tr><td><strong>Cottura<\/strong>: 15 min<\/td><td><\/td><td><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ingredienti\"><\/span><strong>Ingredienti<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th><strong>Ingrediente<\/strong><\/th><th><strong>Quantit\u00e0<\/strong><\/th><th><strong>Kcal<\/strong><\/th><th><strong>Simbolo<\/strong><\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td><strong>Mele Fuji<\/strong><\/td><td>220 g<\/td><td>115<\/td><td>\ud83c\udf4e<\/td><\/tr><tr><td><strong>Petto di pollo<\/strong><\/td><td>700 g<\/td><td>990<\/td><td>\ud83c\udf57<\/td><\/tr><tr><td><strong>Rucola<\/strong><\/td><td>70 g<\/td><td>20<\/td><td>\ud83c\udf3f<\/td><\/tr><tr><td><strong>Spinacini<\/strong><\/td><td>70 g<\/td><td>17<\/td><td>\ud83c\udf31<\/td><\/tr><tr><td><strong>Melagrana<\/strong><\/td><td>1<\/td><td>83<\/td><td>\ud83c\udf4a<\/td><\/tr><tr><td><strong>Olio extravergine d&#8217;oliva<\/strong><\/td><td>50 g<\/td><td>450<\/td><td>\ud83d\udee2\ufe0f<\/td><\/tr><tr><td><strong>Senape<\/strong><\/td><td>25 g<\/td><td>30<\/td><td>\ud83c\udf30<\/td><\/tr><tr><td><strong>Aceto di mele<\/strong><\/td><td>10 g<\/td><td>3<\/td><td>\ud83c\udf4f<\/td><\/tr><tr><td><strong>Sale fino<\/strong><\/td><td>q.b.<\/td><td>0<\/td><td>\ud83e\uddc2<\/td><\/tr><tr><td><strong>Pepe nero<\/strong><\/td><td>q.b.<\/td><td>0<\/td><td>\ud83c\udf36\ufe0f<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Valori_Nutrizionali_per_porzione\"><\/span><strong>Valori Nutrizionali (per porzione)<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th><strong>Valore<\/strong><\/th><th><strong>Quantit\u00e0<\/strong><\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td><strong>Calorie<\/strong><\/td><td><strong>363 Kcal<\/strong><\/td><\/tr><tr><td><strong>Carboidrati<\/strong><\/td><td><strong>14.3 g<\/strong><\/td><\/tr><tr><td><strong>di cui zuccheri<\/strong><\/td><td><strong>12.1 g<\/strong><\/td><\/tr><tr><td><strong>Proteine<\/strong><\/td><td><strong>40.6 g<\/strong><\/td><\/tr><tr><td><strong>Grassi<\/strong><\/td><td><strong>16 g<\/strong><\/td><\/tr><tr><td><strong>di cui saturi<\/strong><\/td><td><strong>2.37 g<\/strong><\/td><\/tr><tr><td><strong>Fibre<\/strong><\/td><td><strong>3.5 g<\/strong><\/td><\/tr><tr><td><strong>Colesterolo<\/strong><\/td><td><strong>97 mg<\/strong><\/td><\/tr><tr><td><strong>Sodio<\/strong><\/td><td><strong>665 mg<\/strong><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Preparazione\"><\/span><strong>Preparazione<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Fase 1<\/strong>: Dividi il <em>petto di pollo<\/em> in due met\u00e0, rimuovi il grasso (se non vuoi che ti venga il <em>colesterolo<\/em> alle stelle!) e taglialo a fette spesse circa 1 cm. Cospargi con un filo di <strong>olio extravergine d&#8217;oliva<\/strong>, sale e pepe, e lascialo insaporire.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fase 2<\/strong>: Nel frattempo, lava la <strong>rucola<\/strong> e gli <strong>spinacini<\/strong>, asciugali nella centrifuga e mettili da parte in una ciotola capiente.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fase 3<\/strong>: Sgranate la <strong>melagrana<\/strong> (questa parte ti far\u00e0 sentire un po&#8217; come Indiana Jones alla ricerca di un tesoro) e raccogli circa 150 g di chicchi.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fase 4<\/strong>: Scalda una piastra e, quando \u00e8 ben calda, cuoci il pollo per circa 4-5 minuti per lato, fino a ottenere le classiche striature da <strong>griglia<\/strong>. Poi metti da parte.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fase 5<\/strong>: Prepara la salsa con <strong>senape<\/strong>, <strong>aceto di mele<\/strong> e <strong>olio d&#8217;oliva<\/strong>, emulsionando tutto insieme. Aggiusta di sale e pepe.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fase 6<\/strong>: Affetta le <strong>mele Fuji<\/strong> senza togliere la buccia (perch\u00e9 <em>chi ha tempo di pelarle<\/em>?) e taglia il pollo a striscioline diagonali.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fase 7<\/strong>: Ora inizia a comporre l\u2019insalata: <strong>rucola<\/strong>, <strong>spinacini<\/strong>, <strong>mele<\/strong> e <strong>pollo<\/strong> in una ciotola, condisci con la salsa e mescola. E voil\u00e0! La tua insalata di pollo e mele \u00e8 pronta per essere servita!<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Conservazione\"><\/span><strong>Conservazione<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Questa insalata \u00e8 perfetta <strong>subito<\/strong>, fresca e croccante. Se la prepari in anticipo, aggiungi <strong>mele<\/strong> e <strong>salsa<\/strong> solo prima di servire per evitare che diventi troppo <em>molle<\/em>. E, per carit\u00e0, niente congelamento: <em>non \u00e8 un piatto da freezer<\/em>!<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Consigli_e_Varianti\"><\/span><strong>Consigli e Varianti<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Per una nota extra croccante, prova ad aggiungere <strong>gherigli di noci<\/strong> o <strong>scaglie di Grana<\/strong>. Una spolverata di <strong>parmigiano<\/strong> ci sta sempre bene!<\/li>\n\n\n\n<li>Se vuoi un\u2019alternativa al condimento, una semplice <strong>vinaigrette<\/strong> va benissimo.<\/li>\n\n\n\n<li>Prova anche <strong>avocado<\/strong> al posto delle mele per una versione pi\u00f9 cremosa, magari con una punta di <strong>lime<\/strong> per dare freschezza.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"SEO\"><\/span><strong>SEO<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Insalata di pollo e mele<\/li>\n\n\n\n<li>Insalata fresca per l&#8217;inverno<\/li>\n\n\n\n<li>Ricetta con pollo e mele<\/li>\n\n\n\n<li>Piatti leggeri per l&#8217;inverno<\/li>\n\n\n\n<li>Insalata sana per schiscetta<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Presentazione L&#8217;insalata di pollo e mele \u00e8 l&#8217;alternativa perfetta all&#8217;idea di &#8220;insalata estiva&#8221;, ma con un tocco di<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":3288,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"two_page_speed":[],"footnotes":""},"categories":[15,16,21,23,32,33],"tags":[],"class_list":["post-3287","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ricette-sfiziose","category-ricette-vegetariane","category-ricette-finger-food","category-ricette-veloci","category-piatti-freddi","category-contorni"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO Pro 5.0.4 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Scopri la fresca e gustosa insalata di pollo e mele, un piatto perfetto per l&#039;inverno che non rinuncia alla leggerezza. 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