{"id":3052,"date":"2025-02-23T16:19:04","date_gmt":"2025-02-23T14:19:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/?p=3052"},"modified":"2025-02-23T16:22:51","modified_gmt":"2025-02-23T14:22:51","slug":"risotto-al-radicchio-lautunno-nel-piatto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/risotto-al-radicchio-lautunno-nel-piatto\/","title":{"rendered":"Risotto al radicchio: l&#8217;autunno nel piatto"},"content":{"rendered":"\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_88 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Indice<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/risotto-al-radicchio-lautunno-nel-piatto\/#PRESENTAZIONE\" >PRESENTAZIONE<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/risotto-al-radicchio-lautunno-nel-piatto\/#DATI_TECNICI\" >DATI TECNICI<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/risotto-al-radicchio-lautunno-nel-piatto\/#INGREDIENTI\" >INGREDIENTI<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/risotto-al-radicchio-lautunno-nel-piatto\/#COME_PREPARARE_IL_RISOTTO_AL_RADICCHIO\" >COME PREPARARE IL RISOTTO AL RADICCHIO<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/risotto-al-radicchio-lautunno-nel-piatto\/#CONSIGLI_E_VARIANTI\" >CONSIGLI E VARIANTI<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/risotto-al-radicchio-lautunno-nel-piatto\/#CONSERVAZIONE\" >CONSERVAZIONE<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/risotto-al-radicchio-lautunno-nel-piatto\/#SEO\" >SEO<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"PRESENTAZIONE\"><\/span><strong>PRESENTAZIONE<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Signore e signori, appassionati di cucina e temerari dei fornelli, ecco a voi il <strong><a href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/risotto-broccoli-e-acciughe-gusto-incredibile\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"risotto \">risotto <\/a>al radicchio<\/strong>, la ricetta che render\u00e0 il vostro autunno pi\u00f9 cremoso di una coperta di pile! Un primo piatto che vi coccoler\u00e0 con il gusto leggermente amarognolo del radicchio e la cremosit\u00e0 tipica dei migliori risotti. Prepararlo \u00e8 facile, gustarlo \u00e8 un dovere, condividerlo&#8230; beh, dipende da quanto siete generosi!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/244f267f-6d38-42e3-a753-7a8395d957c1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3053\" srcset=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/244f267f-6d38-42e3-a753-7a8395d957c1.jpg 1024w, https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/244f267f-6d38-42e3-a753-7a8395d957c1-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/244f267f-6d38-42e3-a753-7a8395d957c1-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/244f267f-6d38-42e3-a753-7a8395d957c1-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/244f267f-6d38-42e3-a753-7a8395d957c1-500x500.jpg 500w, https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/244f267f-6d38-42e3-a753-7a8395d957c1-600x600.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Risotto al radicchio: l&#8217;autunno nel piatto<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ma attenzione: questo risotto non \u00e8 solo una semplice unione di riso e radicchio. Qui si gioca con le consistenze! Da una parte il <strong>radicchio saltato<\/strong>, che diventa morbido e avvolgente, dall&#8217;altra quello <strong>crudo<\/strong>, che aggiunge una nota fresca e leggermente croccante. Volete esagerare? Aggiungete delle <strong>noci croccanti<\/strong> o un irresistibile tocco di <strong>gorgonzola fuso<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vi abbiamo incuriosito? Allacciate i grembiuli e preparatevi a creare il perfetto <strong>risotto al radicchio<\/strong>!<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"DATI_TECNICI\"><\/span><strong>DATI TECNICI<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><th>Difficolt\u00e0<\/th><th>Preparazione \u23f3<\/th><th>Cottura \u23f3<\/th><th>Dosi \ud83c\udf72<\/th><th>Costo \ud83d\udcb5<\/th><\/tr><tr><td>Facile<\/td><td>15 min<\/td><td>20 min<\/td><td>2 persone<\/td><td>Medio<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"INGREDIENTI\"><\/span><strong>INGREDIENTI<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><td>Ingrediente \ud83c\udf7d\ufe0f<\/td><td>Quantit\u00e0<\/td><td>Kcal (per porzione)<\/td><\/tr><tr><td>Riso Carnaroli<\/td><td>180 g<\/td><td>160 kcal<\/td><\/tr><tr><td>Radicchio<\/td><td>200 g<\/td><td>25 kcal<\/td><\/tr><tr><td>Vino rosso<\/td><td>1\/2 bicchiere<\/td><td>85 kcal<\/td><\/tr><tr><td>Cipolla bianca<\/td><td>1\/2<\/td><td>15 kcal<\/td><\/tr><tr><td>Brodo vegetale<\/td><td>1 L<\/td><td>20 kcal<\/td><\/tr><tr><td>Burro<\/td><td>60 g<\/td><td>430 kcal<\/td><\/tr><tr><td>Grana Padano DOP<\/td><td>2 cucchiai<\/td><td>60 kcal<\/td><\/tr><tr><td>Timo fresco<\/td><td>q.b.<\/td><td>2 kcal<\/td><\/tr><tr><td>Sale<\/td><td>q.b.<\/td><td>0 kcal<\/td><\/tr><tr><td>Pepe nero<\/td><td>q.b.<\/td><td>0 kcal<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"COME_PREPARARE_IL_RISOTTO_AL_RADICCHIO\"><\/span><strong>COME PREPARARE IL RISOTTO AL RADICCHIO<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Preparate il brodo vegetale<\/strong>, mantenendolo caldo come un abbraccio invernale.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Tagliate il radicchio<\/strong> a listarelle sottili. Ricordate di tenere da parte qualche foglia cruda per la decorazione, che fa sempre scena!<\/li>\n\n\n\n<li>In una padella, <strong>fate sciogliere 20 g di burro<\/strong> e aggiungete il radicchio. Saltatelo per pochi minuti con <strong>sale e pepe<\/strong>, finch\u00e9 non diventa morbido come un cuscino.<\/li>\n\n\n\n<li>Tritate la cipolla e fatela stufare dolcemente in un tegame con <strong>altri 20 g di burro<\/strong>. Quando inizia a sembrare trasparente (tipo i vostri buoni propositi dopo gennaio), aggiungete il riso e fatelo <strong>tostare<\/strong> per qualche minuto.<\/li>\n\n\n\n<li>\u00c8 il momento del <strong>vino rosso<\/strong>! Sfumate con decisione e lasciate evaporare l&#8217;alcol. Se il profumo vi tenta&#8230; no, non si beve direttamente dalla padella!<\/li>\n\n\n\n<li>Iniziate a <strong>versare il brodo vegetale<\/strong>, poco alla volta, mescolando con amore e dedizione (o almeno con un cucchiaio di legno).<\/li>\n\n\n\n<li>A fine cottura, <strong>unite il radicchio saltato<\/strong> e mescolate bene.<\/li>\n\n\n\n<li>Spegnete il fuoco e procedete con la <strong>mantecatura<\/strong>: gli ultimi 20 g di burro e il <strong>Grana Padano DOP<\/strong> renderanno tutto irresistibilmente cremoso.<\/li>\n\n\n\n<li>Impiattate con un tocco di <strong>radicchio crudo<\/strong>, un pizzico di <strong>timo fresco<\/strong> e, se volete, una cascata di <strong>noci spezzettate<\/strong>.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"CONSIGLI_E_VARIANTI\"><\/span><strong>CONSIGLI E VARIANTI<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Radicchio di Treviso o Chioggia?<\/strong> Se volete un gusto pi\u00f9 delicato, scegliete il primo. Se invece amate le note amarognole, Chioggia \u00e8 la scelta giusta!<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Volete renderlo ancora pi\u00f9 goloso?<\/strong> Provate ad aggiungere del <strong><a href=\"https:\/\/www.gorgonzola.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"gorgonzola \">gorgonzola <\/a>dolce<\/strong> nella fase di mantecatura.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cercate un contrasto croccante?<\/strong> Le <strong>noci<\/strong> o le <strong>nocciole tostate<\/strong> sono perfette!<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"CONSERVAZIONE\"><\/span><strong>CONSERVAZIONE<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il risotto \u00e8 come la vita: va goduto subito! Se dovesse avanzare (cosa improbabile), potete conservarlo in frigo e trasformarlo in croccanti <strong>tortini gratinati<\/strong> al forno.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"SEO\"><\/span><strong>SEO<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Risotto al radicchio<\/li>\n\n\n\n<li>Risotto cremoso con radicchio<\/li>\n\n\n\n<li>Come preparare il risotto al radicchio<\/li>\n\n\n\n<li>Risotto con radicchio e noci<\/li>\n\n\n\n<li>Risotto al radicchio e gorgonzola<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>PRESENTAZIONE Signore e signori, appassionati di cucina e temerari dei fornelli, ecco a voi il risotto al radicchio,<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":3053,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"two_page_speed":[],"footnotes":""},"categories":[10,15,16,19,22,23],"tags":[],"class_list":["post-3052","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-primi","category-ricette-sfiziose","category-ricette-vegetariane","category-primi-piatti-sfiziosi","category-primi-piatti-veloci","category-ricette-veloci"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO Pro 5.0.1 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Scopri la ricetta perfetta del risotto al radicchio: cremoso, aromatico e facile da preparare. Un piatto autunnale irresistibile, pronto in pochi passi!\" \/>\n\t<meta name=\"robots\" content=\"max-image-preview:large\" \/>\n\t<meta name=\"author\" content=\"Daniela\"\/>\n\t<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/risotto-al-radicchio-lautunno-nel-piatto\/\" \/>\n\t<meta name=\"generator\" content=\"All in One SEO Pro (AIOSEO) 5.0.1\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:site_name\" content=\"Ricetteinallegria - RicetteInAllegria \u00e8 il sito web ideale per chi ama cucinare con il sorriso!\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:title\" content=\"Risotto al radicchio: l\u2019autunno nel piatto\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:description\" content=\"Scopri la ricetta perfetta del risotto al radicchio: cremoso, aromatico e facile da preparare. Un piatto autunnale irresistibile, pronto in pochi passi!\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/risotto-al-radicchio-lautunno-nel-piatto\/\" \/>\n\t\t<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-02-23T14:19:04+00:00\" \/>\n\t\t<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-02-23T14:22:51+00:00\" \/>\n\t\t<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/profile.php?id=61566876281136\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:site\" content=\"@ricetteinallegr\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:title\" content=\"Risotto al radicchio: l\u2019autunno nel piatto\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:description\" content=\"Scopri la ricetta perfetta del risotto al radicchio: cremoso, aromatico e facile da preparare. Un piatto autunnale irresistibile, pronto in pochi passi!\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@ricetteinallegr\" \/>\n\t\t<script type=\"application\/ld+json\" class=\"aioseo-schema\">\n\t\t\t{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"BlogPosting\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricetteinallegria.com\\\/home\\\/risotto-al-radicchio-lautunno-nel-piatto\\\/#blogposting\",\"name\":\"Risotto al radicchio: l\\u2019autunno nel piatto\",\"headline\":\"Risotto al radicchio: l&#8217;autunno nel piatto\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricetteinallegria.com\\\/home\\\/author\\\/daniela\\\/#author\"},\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricetteinallegria.com\\\/home\\\/#organization\"},\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.ricetteinallegria.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/02\\\/244f267f-6d38-42e3-a753-7a8395d957c1.jpg\",\"width\":1024,\"height\":1024,\"caption\":\"Risotto al radicchio: l'autunno nel piatto\"},\"datePublished\":\"2025-02-23T16:19:04+02:00\",\"dateModified\":\"2025-02-23T16:22:51+02:00\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricetteinallegria.com\\\/home\\\/risotto-al-radicchio-lautunno-nel-piatto\\\/#webpage\"},\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricetteinallegria.com\\\/home\\\/risotto-al-radicchio-lautunno-nel-piatto\\\/#webpage\"},\"articleSection\":\"Primi, Ricette sfiziose, Ricette vegetariane, Primi piatti sfiziosi, Primi piatti veloci, Ricette veloci\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricetteinallegria.com\\\/home\\\/risotto-al-radicchio-lautunno-nel-piatto\\\/#breadcrumblist\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricetteinallegria.com\\\/home#listItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.ricetteinallegria.com\\\/home\",\"nextItem\":{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricetteinallegria.com\\\/home\\\/category\\\/primi\\\/#listItem\",\"name\":\"Primi\"}},{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricetteinallegria.com\\\/home\\\/category\\\/primi\\\/#listItem\",\"position\":2,\"name\":\"Primi\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.ricetteinallegria.com\\\/home\\\/category\\\/primi\\\/\",\"nextItem\":{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricetteinallegria.com\\\/home\\\/category\\\/primi\\\/primi-piatti-sfiziosi\\\/#listItem\",\"name\":\"Primi piatti sfiziosi\"},\"previousItem\":{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricetteinallegria.com\\\/home#listItem\",\"name\":\"Home\"}},{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricetteinallegria.com\\\/home\\\/category\\\/primi\\\/primi-piatti-sfiziosi\\\/#listItem\",\"position\":3,\"name\":\"Primi piatti sfiziosi\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.ricetteinallegria.com\\\/home\\\/category\\\/primi\\\/primi-piatti-sfiziosi\\\/\",\"nextItem\":{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricetteinallegria.com\\\/home\\\/risotto-al-radicchio-lautunno-nel-piatto\\\/#listItem\",\"name\":\"Risotto al radicchio: l&#8217;autunno nel piatto\"},\"previousItem\":{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricetteinallegria.com\\\/home\\\/category\\\/primi\\\/#listItem\",\"name\":\"Primi\"}},{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricetteinallegria.com\\\/home\\\/risotto-al-radicchio-lautunno-nel-piatto\\\/#listItem\",\"position\":4,\"name\":\"Risotto al radicchio: l&#8217;autunno nel piatto\",\"previousItem\":{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricetteinallegria.com\\\/home\\\/category\\\/primi\\\/primi-piatti-sfiziosi\\\/#listItem\",\"name\":\"Primi piatti sfiziosi\"}}]},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricetteinallegria.com\\\/home\\\/#organization\",\"name\":\"Ricetteinallegria\",\"description\":\"RicetteInAllegria \\u00e8 il sito web ideale per chi ama cucinare con il sorriso!\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.ricetteinallegria.com\\\/home\\\/\",\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/profile.php?id=61566876281136\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/ricetteinallegr\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricetteinallegria.com\\\/home\\\/author\\\/daniela\\\/#author\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.ricetteinallegria.com\\\/home\\\/author\\\/daniela\\\/\",\"name\":\"Daniela\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricetteinallegria.com\\\/home\\\/risotto-al-radicchio-lautunno-nel-piatto\\\/#authorImage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/fbc79edf9b2f4a83b1c784c7f1de21580ee6ff6f2bafffd110c6c3daad1baa46?s=96&d=mm&r=g\",\"width\":96,\"height\":96,\"caption\":\"Daniela\"}},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricetteinallegria.com\\\/home\\\/risotto-al-radicchio-lautunno-nel-piatto\\\/#webpage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.ricetteinallegria.com\\\/home\\\/risotto-al-radicchio-lautunno-nel-piatto\\\/\",\"name\":\"Risotto al radicchio: l\\u2019autunno nel piatto\",\"description\":\"Scopri la ricetta perfetta del risotto al radicchio: cremoso, aromatico e facile da preparare. Un piatto autunnale irresistibile, pronto in pochi passi!\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricetteinallegria.com\\\/home\\\/#website\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricetteinallegria.com\\\/home\\\/risotto-al-radicchio-lautunno-nel-piatto\\\/#breadcrumblist\"},\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricetteinallegria.com\\\/home\\\/author\\\/daniela\\\/#author\"},\"creator\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricetteinallegria.com\\\/home\\\/author\\\/daniela\\\/#author\"},\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.ricetteinallegria.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/02\\\/244f267f-6d38-42e3-a753-7a8395d957c1.jpg\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricetteinallegria.com\\\/home\\\/risotto-al-radicchio-lautunno-nel-piatto\\\/#mainImage\",\"width\":1024,\"height\":1024,\"caption\":\"Risotto al radicchio: l'autunno nel piatto\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricetteinallegria.com\\\/home\\\/risotto-al-radicchio-lautunno-nel-piatto\\\/#mainImage\"},\"datePublished\":\"2025-02-23T16:19:04+02:00\",\"dateModified\":\"2025-02-23T16:22:51+02:00\"},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricetteinallegria.com\\\/home\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.ricetteinallegria.com\\\/home\\\/\",\"name\":\"Ricetteinallegria\",\"description\":\"RicetteInAllegria \\u00e8 il sito web ideale per chi ama cucinare con il sorriso!\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricetteinallegria.com\\\/home\\\/#organization\"}}]}\n\t\t<\/script>\n\t\t<!-- All in One SEO Pro -->\r\n\t\t<title>Risotto al radicchio: l\u2019autunno nel piatto<\/title>\n\n","aioseo_head_json":{"title":"Risotto al radicchio: l\u2019autunno nel piatto","description":"Scopri la ricetta perfetta del risotto al radicchio: cremoso, aromatico e facile da preparare. Un piatto autunnale irresistibile, pronto in pochi passi!","canonical_url":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/risotto-al-radicchio-lautunno-nel-piatto\/","robots":"max-image-preview:large","keywords":"","webmasterTools":{"miscellaneous":""},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"BlogPosting","@id":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/risotto-al-radicchio-lautunno-nel-piatto\/#blogposting","name":"Risotto al radicchio: l\u2019autunno nel piatto","headline":"Risotto al radicchio: l&#8217;autunno nel piatto","author":{"@id":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/author\/daniela\/#author"},"publisher":{"@id":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/#organization"},"image":{"@type":"ImageObject","url":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/244f267f-6d38-42e3-a753-7a8395d957c1.jpg","width":1024,"height":1024,"caption":"Risotto al radicchio: l'autunno nel piatto"},"datePublished":"2025-02-23T16:19:04+02:00","dateModified":"2025-02-23T16:22:51+02:00","inLanguage":"it-IT","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/risotto-al-radicchio-lautunno-nel-piatto\/#webpage"},"isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/risotto-al-radicchio-lautunno-nel-piatto\/#webpage"},"articleSection":"Primi, Ricette sfiziose, Ricette vegetariane, Primi piatti sfiziosi, Primi piatti veloci, Ricette veloci"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/risotto-al-radicchio-lautunno-nel-piatto\/#breadcrumblist","itemListElement":[{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home#listItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home","nextItem":{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/category\/primi\/#listItem","name":"Primi"}},{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/category\/primi\/#listItem","position":2,"name":"Primi","item":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/category\/primi\/","nextItem":{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/category\/primi\/primi-piatti-sfiziosi\/#listItem","name":"Primi piatti sfiziosi"},"previousItem":{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home#listItem","name":"Home"}},{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/category\/primi\/primi-piatti-sfiziosi\/#listItem","position":3,"name":"Primi piatti sfiziosi","item":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/category\/primi\/primi-piatti-sfiziosi\/","nextItem":{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/risotto-al-radicchio-lautunno-nel-piatto\/#listItem","name":"Risotto al radicchio: l&#8217;autunno nel piatto"},"previousItem":{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/category\/primi\/#listItem","name":"Primi"}},{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/risotto-al-radicchio-lautunno-nel-piatto\/#listItem","position":4,"name":"Risotto al radicchio: l&#8217;autunno nel piatto","previousItem":{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/category\/primi\/primi-piatti-sfiziosi\/#listItem","name":"Primi piatti sfiziosi"}}]},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/#organization","name":"Ricetteinallegria","description":"RicetteInAllegria \u00e8 il sito web ideale per chi ama cucinare con il sorriso!","url":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/","sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/profile.php?id=61566876281136","https:\/\/x.com\/ricetteinallegr"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/author\/daniela\/#author","url":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/author\/daniela\/","name":"Daniela","image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/risotto-al-radicchio-lautunno-nel-piatto\/#authorImage","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/fbc79edf9b2f4a83b1c784c7f1de21580ee6ff6f2bafffd110c6c3daad1baa46?s=96&d=mm&r=g","width":96,"height":96,"caption":"Daniela"}},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/risotto-al-radicchio-lautunno-nel-piatto\/#webpage","url":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/risotto-al-radicchio-lautunno-nel-piatto\/","name":"Risotto al radicchio: l\u2019autunno nel piatto","description":"Scopri la ricetta perfetta del risotto al radicchio: cremoso, aromatico e facile da preparare. Un piatto autunnale irresistibile, pronto in pochi passi!","inLanguage":"it-IT","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/#website"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/risotto-al-radicchio-lautunno-nel-piatto\/#breadcrumblist"},"author":{"@id":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/author\/daniela\/#author"},"creator":{"@id":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/author\/daniela\/#author"},"image":{"@type":"ImageObject","url":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/244f267f-6d38-42e3-a753-7a8395d957c1.jpg","@id":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/risotto-al-radicchio-lautunno-nel-piatto\/#mainImage","width":1024,"height":1024,"caption":"Risotto al radicchio: l'autunno nel piatto"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/risotto-al-radicchio-lautunno-nel-piatto\/#mainImage"},"datePublished":"2025-02-23T16:19:04+02:00","dateModified":"2025-02-23T16:22:51+02:00"},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/#website","url":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/","name":"Ricetteinallegria","description":"RicetteInAllegria \u00e8 il sito web ideale per chi ama cucinare con il sorriso!","inLanguage":"it-IT","publisher":{"@id":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/#organization"}}]},"og:locale":"it_IT","og:site_name":"Ricetteinallegria - RicetteInAllegria \u00e8 il sito web ideale per chi ama cucinare con il sorriso!","og:type":"article","og:title":"Risotto al radicchio: l\u2019autunno nel piatto","og:description":"Scopri la ricetta perfetta del risotto al radicchio: cremoso, aromatico e facile da preparare. Un piatto autunnale irresistibile, pronto in pochi passi!","og:url":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/risotto-al-radicchio-lautunno-nel-piatto\/","article:published_time":"2025-02-23T14:19:04+00:00","article:modified_time":"2025-02-23T14:22:51+00:00","article:publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/profile.php?id=61566876281136","twitter:card":"summary_large_image","twitter:site":"@ricetteinallegr","twitter:title":"Risotto al radicchio: l\u2019autunno nel piatto","twitter:description":"Scopri la ricetta perfetta del risotto al radicchio: cremoso, aromatico e facile da preparare. Un piatto autunnale irresistibile, pronto in pochi passi!","twitter:creator":"@ricetteinallegr"},"aioseo_meta_data":{"post_id":"3052","title":"#post_title","description":"Scopri la ricetta perfetta del risotto al radicchio: cremoso, aromatico e facile da preparare. Un piatto autunnale irresistibile, pronto in pochi passi!","keywords":null,"keyphrases":{"focus":{"keyphrase":"risotto al radicchio","score":82,"analysis":{"keyphraseInTitle":{"score":9,"maxScore":9,"error":0},"keyphraseInDescription":{"score":9,"maxScore":9,"error":0},"keyphraseLength":{"score":9,"maxScore":9,"error":0,"length":3},"keyphraseInURL":{"score":5,"maxScore":5,"error":0},"keyphraseInIntroduction":{"score":9,"maxScore":9,"error":0},"keyphraseInSubHeadings":{"score":3,"maxScore":9,"error":1},"keyphraseInImageAlt":{"score":3,"maxScore":9,"error":1},"keywordDensity":{"type":"best","score":9,"maxScore":9,"error":0}}},"additional":[]},"primary_term":null,"canonical_url":null,"og_title":null,"og_description":null,"og_object_type":"default","og_image_type":"default","og_image_url":null,"og_image_width":null,"og_image_height":null,"og_image_custom_url":null,"og_image_custom_fields":null,"og_video":"","og_custom_url":null,"og_article_section":null,"og_article_tags":null,"twitter_use_og":false,"twitter_card":"default","twitter_image_type":"default","twitter_image_url":null,"twitter_image_custom_url":null,"twitter_image_custom_fields":null,"twitter_title":null,"twitter_description":null,"schema":{"blockGraphs":[],"customGraphs":[],"default":{"data":{"Article":[],"Course":[],"Dataset":[],"FAQPage":[],"Movie":[],"Person":[],"Product":[],"ProductReview":[],"Car":[],"Recipe":[],"Service":[],"SoftwareApplication":[],"WebPage":[]},"graphName":"BlogPosting","isEnabled":true},"graphs":[]},"schema_type":"default","schema_type_options":null,"pillar_content":false,"robots_default":true,"robots_noindex":false,"robots_noarchive":false,"robots_nosnippet":false,"robots_nofollow":false,"robots_noimageindex":false,"robots_noodp":false,"robots_notranslate":false,"robots_max_snippet":"-1","robots_max_videopreview":"-1","robots_max_imagepreview":"large","priority":null,"frequency":"default","local_seo":null,"breadcrumb_settings":null,"limit_modified_date":false,"reviewed_by":null,"open_ai":"{\"title\":{\"suggestions\":[],\"usage\":0},\"description\":{\"suggestions\":[],\"usage\":0}}","ai":null,"created":"2025-02-23 14:15:16","updated":"2026-05-18 00:43:34","seo_analyzer_scan_date":"2026-05-18 00:43:34","focus_keyword":"risotto al radicchio","additional_keywords":null,"truseo_locale":null},"aioseo_breadcrumb":"<div class=\"aioseo-breadcrumbs\"><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t<a href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\" title=\"Home\">Home<\/a>\n<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb-separator\">&raquo;<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t<a href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/category\/primi\/\" title=\"Primi\">Primi<\/a>\n<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb-separator\">&raquo;<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t<a href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/category\/primi\/primi-piatti-sfiziosi\/\" title=\"Primi piatti sfiziosi\">Primi piatti sfiziosi<\/a>\n<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb-separator\">&raquo;<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\tRisotto al radicchio: l\u2019autunno nel piatto\n<\/span><\/div>","aioseo_breadcrumb_json":[{"label":"Home","link":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home"},{"label":"Primi","link":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/category\/primi\/"},{"label":"Primi piatti sfiziosi","link":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/category\/primi\/primi-piatti-sfiziosi\/"},{"label":"Risotto al radicchio: l&#8217;autunno nel piatto","link":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/risotto-al-radicchio-lautunno-nel-piatto\/"}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3052","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3052"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3052\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3054,"href":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3052\/revisions\/3054"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3053"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3052"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3052"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3052"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}