{"id":289,"date":"2024-10-19T12:18:52","date_gmt":"2024-10-19T10:18:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/?p=289"},"modified":"2024-10-19T21:17:01","modified_gmt":"2024-10-19T19:17:01","slug":"cosce-di-pollo-croccanti-al-forno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/cosce-di-pollo-croccanti-al-forno\/","title":{"rendered":"Cosce di pollo croccanti al forno"},"content":{"rendered":"\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_89 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Indice<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/cosce-di-pollo-croccanti-al-forno\/#INTRODUZIONE\" >INTRODUZIONE:<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/cosce-di-pollo-croccanti-al-forno\/#INGREDIENTI_per_4_persone_affamate\" >INGREDIENTI (per 4 persone affamate):<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/cosce-di-pollo-croccanti-al-forno\/#PROCEDIMENTO_LA_GUIDA_IRONICA_PASSO_PASSO\" >PROCEDIMENTO: LA GUIDA IRONICA PASSO PASSO<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/cosce-di-pollo-croccanti-al-forno\/#UN_PO_DI_SCIENZA_IN_CUCINA\" >UN PO&#8217; DI SCIENZA IN CUCINA:<\/a><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/cosce-di-pollo-croccanti-al-forno\/#Tabella_delle_informazioni_nutrizionali_per_porzione\" >Tabella delle informazioni nutrizionali (per porzione)<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/cosce-di-pollo-croccanti-al-forno\/#CONSIGLI_PER_IL_SUCCESSO\" >CONSIGLI PER IL SUCCESSO:<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/cosce-di-pollo-croccanti-al-forno\/#CONSERVAZIONE\" >CONSERVAZIONE:<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/cosce-di-pollo-croccanti-al-forno\/#IL_SEGRETO_DI_UNO_CHEF_ALMENO_CREDO\" >IL SEGRETO DI UNO CHEF (ALMENO CREDO):<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"INTRODUZIONE\"><\/span>INTRODUZIONE:<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le <strong>cosce di pollo al forno<\/strong> sono il secondo piatto che chiunque pu\u00f2 preparare anche con la stessa maestria di un grande chef\u2026 o almeno, cos\u00ec ci piace pensare. Si tratta di un piatto apparentemente semplice, adatto sia a chi ha appena iniziato a usare i fornelli che a chi, con grande esperienza, sa maneggiare padelle e forni come se fossero estensioni delle proprie mani. Le cosce di pollo, con la loro pelle croccante e l\u2019interno tenero, rappresentano il simbolo del \u201ccomfort food\u201d. Facili da preparare, deliziosamente succulente, e sempre pronte a risolvere una cena senza troppi sforzi, sono il jolly di ogni pranzo della domenica! Oggi vi porter\u00f2 in un viaggio fatto di pollo dorato e <a href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/patate-al-forno-irresistibili\/\">patate al forno<\/a>, con un pizzico di <strong>paprika<\/strong> e un tocco di <strong>timo<\/strong>. Tenete le posate pronte, perch\u00e9 il profumo che sprigioner\u00e0 dal forno sar\u00e0 irresistibile!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" data-id=\"290\" src=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/9742a375-ff06-49c5-a446-330e545a4b30.jpg\" alt=\"Cosce di pollo croccanti al forno\" class=\"wp-image-290\" srcset=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/9742a375-ff06-49c5-a446-330e545a4b30.jpg 1024w, https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/9742a375-ff06-49c5-a446-330e545a4b30-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/9742a375-ff06-49c5-a446-330e545a4b30-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/9742a375-ff06-49c5-a446-330e545a4b30-768x768.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Cosce di pollo croccanti al forno<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"INGREDIENTI_per_4_persone_affamate\"><\/span>INGREDIENTI (per 4 persone affamate):<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>8 fusi di pollo<\/strong> (circa 870 g di pura bont\u00e0)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>850 g di patate<\/strong> (perch\u00e9, diciamocelo, il pollo senza patate \u00e8 come una <a href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/pizza-perfetta-in-6-semplici-passi\/\">pizza<\/a> senza formaggio)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>2 cucchiaini di paprika piccante<\/strong> (per dare quel tocco di &#8220;mmm, cos&#8217;\u00e8 questo sapore?&#8221;)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>3 rametti di rosmarino<\/strong> (per una fragranza da giardino mediterraneo)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>3 rametti di timo<\/strong> (la chicca segreta per il profumo)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Olio extravergine d&#8217;oliva<\/strong> q.b. (non lesinate, siamo in Italia!)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sale fino<\/strong> q.b. (che senza sale siamo perduti)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pepe nero<\/strong> q.b. (per quel pizzico di pepe nella vita)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"PROCEDIMENTO_LA_GUIDA_IRONICA_PASSO_PASSO\"><\/span>PROCEDIMENTO: LA GUIDA IRONICA PASSO PASSO<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Preriscaldiamo il forno a 230\u00b0<\/strong>. Questo passo sembra ovvio, ma vi stupireste di quante volte ci si dimentica. Mentre il forno raggiunge una temperatura sufficiente per simulare l&#8217;inferno, prendetevi un momento per contemplare l&#8217;universo o magari fare stretching.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Preparate le cosce di pollo<\/strong>. Disponetele nella pirofila con la grazia di un artista che espone la sua ultima opera. Non fatele sentire sole, conditele subito con un po&#8217; d&#8217;<strong>olio<\/strong> (abbondante, perch\u00e9 tutto \u00e8 pi\u00f9 buono con l&#8217;olio), un pizzico di <strong>sale<\/strong> e una spruzzata di <strong>pepe<\/strong>. Dategli quella personalit\u00e0 che desiderate per voi stessi.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sbucciate le patate<\/strong>. Ora, questo passaggio \u00e8 fondamentale: non pensate che le patate si pelino da sole. Usate tutta la vostra determinazione e tagliatele in spicchi. Voglio spicchi, non dadi, non purea. <strong>Spicchi<\/strong> perfetti, come fette di felicit\u00e0. E mettetele in una teglia, senza fare complimenti.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Aromatizzate<\/strong>. Con la vostra mano esperta o quella di un parente pi\u00f9 bravo di voi, spargete i <strong>rametti di rosmarino<\/strong> e <strong>timo<\/strong> su pollo e patate. Questo \u00e8 il momento di sentirsi un vero <strong>chef di alta cucina<\/strong>. Lasciatevi andare al potere delle erbe aromatiche!<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Aggiungete la paprika<\/strong>. Non \u00e8 tempo di essere timidi. La <strong>paprika piccante<\/strong> \u00e8 l\u00ec per un motivo. La vita \u00e8 troppo breve per non usare la paprika! Distribuitela generosamente e immaginate la faccia sorpresa dei vostri commensali quando assaggeranno questo tocco di magia.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>In forno!<\/strong>. Ora, il momento della verit\u00e0: infornate tutto a 230\u00b0 per 40 minuti. Vi sentirete come Prometeo che rubava il fuoco agli dei. E, per favore, non dimenticate di <strong>girare le cosce a met\u00e0 cottura<\/strong> e mescolare le patate come se fosse l&#8217;attivit\u00e0 pi\u00f9 gratificante della giornata.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"UN_PO_DI_SCIENZA_IN_CUCINA\"><\/span>UN PO&#8217; DI SCIENZA IN CUCINA:<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tabella_delle_informazioni_nutrizionali_per_porzione\"><\/span>Tabella delle informazioni nutrizionali (per porzione)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th>Nutriente<\/th><th>Quantit\u00e0 per porzione<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td><strong>Calorie<\/strong><\/td><td>450 kcal<\/td><\/tr><tr><td><strong>Proteine<\/strong><\/td><td>45 g<\/td><\/tr><tr><td><strong>Grassi<\/strong><\/td><td>25 g<\/td><\/tr><tr><td><strong>Carboidrati<\/strong><\/td><td>25 g<\/td><\/tr><tr><td><strong>Fibre<\/strong><\/td><td>3 g<\/td><\/tr><tr><td><strong>Colesterolo<\/strong><\/td><td>120 mg<\/td><\/tr><tr><td><strong>Sodio<\/strong><\/td><td>800 mg<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"CONSIGLI_PER_IL_SUCCESSO\"><\/span>CONSIGLI PER IL SUCCESSO:<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Se siete di quelli che si svegliano sempre tardi, <em>potete abbassare la temperatura del forno a 200\u00b0<\/em> e lasciare che tutto cuocia pi\u00f9 lentamente. Avrete tempo per riposarvi mentre il pollo fa tutto il lavoro per voi.<\/li>\n\n\n\n<li>Amanti del <strong>piccante<\/strong>? Non siate timidi, aggiungete un pizzico extra di <strong>peperoncino<\/strong> per sorprendere chi non se lo aspetta.<\/li>\n\n\n\n<li>Se amate l\u2019idea di un <strong>pollo croccante<\/strong>, gli ultimi 10 minuti accendete il forno in modalit\u00e0 ventilata e alzate la temperatura a <strong>220\u00b0<\/strong>. La croccantezza \u00e8 dietro l\u2019angolo, basta volerlo!<\/li>\n\n\n\n<li>Se avete dei bambini che non amano le <strong>spezie<\/strong>, ecco il trucco: nascondete tutto sotto una crosta croccante di pane grattugiato! Mentre loro si concentrano sulla croccantezza, le erbe faranno il loro lavoro in sordina.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"CONSERVAZIONE\"><\/span>CONSERVAZIONE:<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A questo punto vi chiederete: e se mi avanzano delle cosce di pollo? Ottima domanda! Le <strong>cosce di pollo al forno<\/strong> possono essere conservate in frigorifero per un giorno, ma vi avverto\u2026 \u00e8 raro che avanzino!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Evitate di <strong>congelare<\/strong>, perch\u00e9 il pollo congelato poi diventa molle come uno straccio bagnato, e nessuno vuole mangiare stracci, giusto?<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"IL_SEGRETO_DI_UNO_CHEF_ALMENO_CREDO\"><\/span>IL SEGRETO DI UNO CHEF (ALMENO CREDO):<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vuoi rendere questo piatto ancora pi\u00f9 speciale? <em>Prova a marinarle!<\/em> S\u00ec, prima di tutto il procedimento, immergi le cosce di pollo in un bel bagno di olio, limone e un mix di spezie per una notte. Al risveglio, le cosce avranno assorbito tutto il buono del mondo, e tu sarai pronto per affrontare la giornata con una soddisfazione culinaria da vero maestro!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Infine, ricordatevi: il vero segreto del successo in cucina non \u00e8 la ricetta\u2026 \u00e8 <strong>l&#8217;atteggiamento<\/strong>! Con queste <strong>cosce di pollo croccanti al forno<\/strong>, preparatevi a raccogliere applausi da un pubblico di affamati ammiratori!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ecco altre ricette per cucinare il pollo:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;&nbsp;&nbsp; Cosce di pollo in padella<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;&nbsp;&nbsp; Cosce di pollo alla paprika al forno<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;&nbsp;&nbsp; Cosce di pollo croccanti<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;&nbsp;&nbsp; Cosce di pollo croccanti<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/pollo-al-limone-irresistibile-e-profumato\/\">Pollo al limone<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;&nbsp;&nbsp; Cosce di pollo infuocate<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;&nbsp;&nbsp; Cosce di pollo allo yogurt<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;&nbsp;&nbsp; Pollo alla crema<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;&nbsp;&nbsp; Pollo al forno con patate e cipolle<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;&nbsp;&nbsp; Cosce di pollo in friggitrice ad aria<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;&nbsp;&nbsp; Pollo e pur\u00e8<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;&nbsp;&nbsp; Pollo rustico con patate<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;&nbsp;&nbsp; Pollo alla cacciatora<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>INTRODUZIONE: Le cosce di pollo al forno sono il secondo piatto che chiunque pu\u00f2 preparare anche con la<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":290,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"two_page_speed":[],"footnotes":""},"categories":[9,17],"tags":[],"class_list":["post-289","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-secondi","category-ricette-al-forno"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO Pro 5.0.4 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"INTRODUZIONE: Le cosce di pollo al forno sono il secondo piatto che chiunque pu\u00f2 preparare anche con la stessa maestria di un grande chef\u2026 o almeno, cos\u00ec ci piace pensare. 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