{"id":2548,"date":"2025-02-09T20:54:39","date_gmt":"2025-02-09T18:54:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/?p=2548"},"modified":"2025-02-09T21:00:29","modified_gmt":"2025-02-09T19:00:29","slug":"polpette-di-ricotta-al-forno-gusto-leggero-e-irresistibile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/polpette-di-ricotta-al-forno-gusto-leggero-e-irresistibile\/","title":{"rendered":"Polpette di ricotta al forno: gusto leggero e irresistibile"},"content":{"rendered":"\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_89 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Indice<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/polpette-di-ricotta-al-forno-gusto-leggero-e-irresistibile\/#PRESENTAZIONE\" >PRESENTAZIONE<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/polpette-di-ricotta-al-forno-gusto-leggero-e-irresistibile\/#DETTAGLI_TECNICI\" >DETTAGLI TECNICI<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/polpette-di-ricotta-al-forno-gusto-leggero-e-irresistibile\/#INGREDIENTI_per_circa_35_polpette\" >INGREDIENTI (per circa 35 polpette)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/polpette-di-ricotta-al-forno-gusto-leggero-e-irresistibile\/#PREPARAZIONE\" >PREPARAZIONE<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/polpette-di-ricotta-al-forno-gusto-leggero-e-irresistibile\/#VARIANTI_DA_PROVARE\" >VARIANTI DA PROVARE<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/polpette-di-ricotta-al-forno-gusto-leggero-e-irresistibile\/#CONSIGLIO_DELLO_CHEF\" >CONSIGLIO DELLO CHEF<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/polpette-di-ricotta-al-forno-gusto-leggero-e-irresistibile\/#SEO\" >SEO<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"PRESENTAZIONE\"><\/span>PRESENTAZIONE<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Signore e signori, oggi vi presentiamo le <a href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/polpette-di-ricotta-al-forno-larte-della-leggerezza\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"polpette di ricotta al forno,\"><strong>polpette di ricotta al forno<\/strong>,<\/a> una ricetta perfetta per chi vuole un secondo piatto gustoso ma senza troppi sensi di colpa. Dimenticate le fritture, oggi cuociamo tutto al forno, perch\u00e9 ci teniamo alla linea (pi\u00f9 o meno). Queste <strong>polpette morbide e delicate<\/strong> sono arricchite con un tocco di erbe aromatiche e servite con una <strong>maionese alla senape<\/strong> fatta in casa che vi far\u00e0 dimenticare qualsiasi altra salsa!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/30902261-d769-4952-bd35-a8fc3add234a.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2549\" srcset=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/30902261-d769-4952-bd35-a8fc3add234a.jpg 1024w, https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/30902261-d769-4952-bd35-a8fc3add234a-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/30902261-d769-4952-bd35-a8fc3add234a-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/30902261-d769-4952-bd35-a8fc3add234a-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/30902261-d769-4952-bd35-a8fc3add234a-500x500.jpg 500w, https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/30902261-d769-4952-bd35-a8fc3add234a-600x600.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Polpette di ricotta al forno: gusto leggero e irresistibile<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">E ora, mettete il grembiule e prepariamoci a sporcarci le mani, perch\u00e9 non \u00e8 una vera ricetta se non si finisce con pangrattato ovunque!<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"DETTAGLI_TECNICI\"><\/span>DETTAGLI TECNICI<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><th>Difficolt\u00e0<\/th><th>Preparazione \u23f3<\/th><th>Cottura \u1f525<\/th><th>Dosi \ud83d\udc68\u200d\ud83c\udf73<\/th><th>Costo \ud83d\udcb0<\/th><\/tr><tr><td>Facile<\/td><td>30 min<\/td><td>30 min<\/td><td>35 pezzi<\/td><td>Basso<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"INGREDIENTI_per_circa_35_polpette\"><\/span>INGREDIENTI (per circa 35 polpette)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><td>Ingrediente<\/td><td>Quantit\u00e0<\/td><td>Simbolo<\/td><td>Kcal<\/td><\/tr><tr><td>Patate<\/td><td>500 g<\/td><td>\ud83c\udf3e<\/td><td>77<\/td><\/tr><tr><td>Ricotta vaccina<\/td><td>250 g<\/td><td>\ud83e\uddc0<\/td><td>174<\/td><\/tr><tr><td>Pangrattato fine<\/td><td>20 g<\/td><td>\ud83c\udf3f<\/td><td>74<\/td><\/tr><tr><td>Uovo<\/td><td>1<\/td><td>\ud83c\udf73<\/td><td>68<\/td><\/tr><tr><td>Rosmarino<\/td><td>q.b.<\/td><td>\ud83c\udf3f<\/td><td>2<\/td><\/tr><tr><td>Timo<\/td><td>q.b.<\/td><td>\ud83c\udf3f<\/td><td>2<\/td><\/tr><tr><td>Sale fino<\/td><td>q.b.<\/td><td>\ud83c\udf10<\/td><td>0<\/td><\/tr><tr><td>Pangrattato grossolano<\/td><td>q.b.<\/td><td>\ud83c\udf3f<\/td><td>74<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Per la maionese:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><td>Ingrediente<\/td><td>Quantit\u00e0<\/td><td>Simbolo<\/td><td>Kcal<\/td><\/tr><tr><td>Olio di semi di girasole<\/td><td>180 g<\/td><td>\ud83c\udf3f<\/td><td>1620<\/td><\/tr><tr><td>Senape all&#8217;antica<\/td><td>25 g<\/td><td>\ud83c\udf7d\ufe0f<\/td><td>66<\/td><\/tr><tr><td>Succo di limone<\/td><td>15 g<\/td><td>\ud83c\udf4b<\/td><td>4<\/td><\/tr><tr><td>Tuorli<\/td><td>2<\/td><td>\ud83c\udf73<\/td><td>110<\/td><\/tr><tr><td>Sale fino<\/td><td>q.b.<\/td><td>\ud83c\udf10<\/td><td>0<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"PREPARAZIONE\"><\/span>PREPARAZIONE<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Lessiamo le patate:<\/strong> Iniziate mettendo le patate in una pentola con acqua fredda. Portate a bollore e cuocete per circa <strong>30-40 minuti<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Schiacciamo e mescoliamo:<\/strong> Una volta cotte, schiacciatele con lo schiacciapatate direttamente in una ciotola, senza sbucciarle (perch\u00e9 non vogliamo ustionarci le dita).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Aggiungiamo gli ingredienti:<\/strong> Unite la <strong>ricotta, l&#8217;uovo, il pangrattato fine e un trito di erbe aromatiche<\/strong>. Mescolate bene fino a ottenere un composto uniforme.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Formiamo le polpette:<\/strong> Create delle palline grandi quanto una noce e rotolatele nel <strong>pangrattato grossolano<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Inforniamo:<\/strong> Disponete le polpette su una teglia foderata con carta forno, aggiungete un filo d&#8217;olio e cuocete a <strong>190\u00b0C per 30 minuti<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Prepariamo la maionese:<\/strong> Sbattete i tuorli con il succo di limone e iniziate a versare l&#8217;olio a filo, continuando a montare con le fruste elettriche. Alla fine, aggiungete <strong>senape e sale<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Serviamo con stile:<\/strong> Una volta sfornate, accompagnate le polpette con la maionese e gustatele prima che spariscano dalla tavola!<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"VARIANTI_DA_PROVARE\"><\/span>VARIANTI DA PROVARE<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Polpette di tonno e ricotta:<\/strong> perfette per gli amanti del pesce.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Polpette di spinaci e ricotta:<\/strong> per una versione pi\u00f9 green.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Polpette di bollito e ricotta:<\/strong> per non sprecare gli avanzi.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Polpette di zucchine e ricotta:<\/strong> delicate e gustose.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"CONSIGLIO_DELLO_CHEF\"><\/span>CONSIGLIO DELLO CHEF<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se la maionese impazzisce, non disperate! Aggiungete poca <strong>acqua tiepida<\/strong> e continuate a mescolare. Se invece le polpette spariscono in un attimo, sappiate che non \u00e8 un bug, ma una feature!<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"SEO\"><\/span>SEO<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Polpette di ricotta al forno<\/li>\n\n\n\n<li>Polpette di ricotta leggere<\/li>\n\n\n\n<li>Polpette di ricotta con maionese<\/li>\n\n\n\n<li>Ricetta polpette di ricotta<\/li>\n\n\n\n<li>Polpette al forno facili e veloci<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>PRESENTAZIONE Signore e signori, oggi vi presentiamo le polpette di ricotta al forno, una ricetta perfetta per chi<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"two_page_speed":[],"footnotes":""},"categories":[9,15,16,17,23,25,34,35],"tags":[],"class_list":["post-2548","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-secondi","category-ricette-sfiziose","category-ricette-vegetariane","category-ricette-al-forno","category-ricette-veloci","category-secondi-piatti-vegetariani","category-secondi-piatti-veloci","category-secondi-piatti-sfiziosi"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO Pro 5.0.4 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Polpette di ricotta al forno: morbide, leggere e irresistibili, accompagnate da una deliziosa maionese alla senape. 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