Vellutata di verza e patate: il comfort food innovativo<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\nS\u00ec, lo so. “Verza?” penserai, con un brivido che non ha nulla a che fare con il freddo. Ma fidati: insieme alle patate, perde la sua aria da verdura punitiva e diventa una delizia avvolgente e cremosa<\/strong>. Con l’aggiunta di crostini croccanti, potresti addirittura pensare di mangiarla per piacere e non solo per senso di colpa verso la tua dieta.<\/p>\n\n\n\n<\/span>DATI TECNICI<\/strong><\/span><\/h3>\n\n\n\nDifficolt\u00e0<\/strong><\/th>Preparazione<\/strong><\/th>Cottura<\/strong><\/th>Dosi per<\/strong><\/th>Costo<\/strong><\/th><\/tr>Facile \u2728<\/td> 15 min \u23f3<\/td> 45 min \u23f3<\/td> 4 persone \ud83d\udc65<\/td> Basso \ud83d\udcb0<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<\/span>INGREDIENTI<\/strong><\/span><\/h3>\n\n\n\nIngrediente<\/strong><\/td>Quantit\u00e0<\/strong><\/td>Kcal per porzione<\/strong><\/td><\/tr>Verza<\/td> 400 g<\/td> 282.4<\/td><\/tr> Patate<\/td> 350 g<\/td> –<\/td><\/tr> Cipolle<\/td> 2<\/td> –<\/td><\/tr> Carote<\/td> 1<\/td> –<\/td><\/tr> Sedano<\/td> 1 costa<\/td> –<\/td><\/tr> Brodo vegetale<\/td> 1,5 l<\/td> –<\/td><\/tr> Olio extravergine d’oliva<\/td> q.b.<\/td> –<\/td><\/tr> Sale fino<\/td> q.b.<\/td> –<\/td><\/tr> Pepe nero<\/td> q.b.<\/td> –<\/td><\/tr> Per servire<\/strong><\/td>Crostini di pane<\/strong><\/td>q.b.<\/strong><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<\/span>VALORI NUTRIZIONALI PER PORZIONE<\/strong><\/span><\/h3>\n\n\n\nNutriente<\/strong><\/td>Valore<\/strong><\/td><\/tr>Energia<\/td> 282.4 Kcal<\/td><\/tr> Carboidrati<\/td> 45 g<\/td><\/tr> \u2022 di cui zuccheri<\/td> 6.2 g<\/td><\/tr> Proteine<\/td> 7.5 g<\/td><\/tr> Grassi<\/td> 8 g<\/td><\/tr> \u2022 di cui saturi<\/td> 1 g<\/td><\/tr> Colesterolo<\/td> 5.4 mg<\/td><\/tr> Sodio<\/td> 499.3 mg<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<\/span>PREPARAZIONE<\/strong><\/span><\/h3>\n\n\n\n\nPrimo passo: il sacrificio delle verdure.<\/strong> Prepara 1,5 l di brodo vegetale<\/strong> e tienilo al caldo. Nel frattempo, affetta cipolle, carota e sedano<\/strong> con lo stesso entusiasmo con cui affronti il luned\u00ec mattina.<\/li>\n\n\n\nSoffritto time.<\/strong> Scalda un filo d’olio extravergine d’oliva<\/strong>, butta dentro le verdure e falle soffriggere a fuoco medio-basso per circa 5-7 minuti. Aggiungi un pizzico di sale<\/strong> per sentirti uno chef stellato.<\/li>\n\n\n\nLa verza entra in scena.<\/strong> Dopo averla tagliata grossolanamente<\/strong>, buttala nella pentola e lasciala stufare per pochi minuti sotto un coperchio. Non ti preoccupare se sembra volersi ribellare: alla fine si arrender\u00e0.<\/li>\n\n\n\nL’acqua miracolosa.<\/strong> Versa il brodo caldo<\/strong> nella pentola e lascialo fare la sua magia.<\/li>\n\n\n\nLe patate si uniscono alla festa.<\/strong> Dopo averle pelate e tagliate a cubetti<\/strong>, falle dorare in padella con un filo d’olio, poi aggiungile al resto.<\/li>\n\n\n\nAttendi e contempla.<\/strong> Quando il brodo inizia a bollire, copri con un coperchio e lascia sobbollire per 30 minuti<\/strong>.<\/li>\n\n\n\nFase scientifica: trasformazione in vellutata.<\/strong> Spegni il fuoco e frulla il tutto con un frullatore a immersione<\/strong> fino a ottenere una crema liscia. Se hai voglia di provare emozioni forti, fallo senza coperchio e scoprirai il brivido della cucina estrema.<\/li>\n\n\n\nLa firma dello chef.<\/strong> Impiatta la vellutata, aggiungi i crostini di pane<\/strong>, un filo d’olio e una macinata di pepe. Complimenti, hai appena creato un piatto che sa di casa!<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<\/span>VARIANTI<\/strong><\/span><\/h3>\n\n\n\n\nPer un tocco di cremosit\u00e0 extra<\/strong>, aggiungi un cucchiaio di yogurt greco<\/strong> o panna vegetale<\/strong>.<\/li>\n\n\n\nSe ami il piccante<\/strong>, una spolverata di peperoncino<\/strong> render\u00e0 il tutto pi\u00f9 audace.<\/li>\n\n\n\nPer una versione vegana<\/strong>, sostituisci i crostini con dei semi tostati<\/strong> (zucca o girasole sono perfetti!).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<\/span>CONSERVAZIONE<\/strong><\/span><\/h3>\n\n\n\nQuesta meraviglia si conserva in frigo per 3 giorni<\/strong> in un contenitore ermetico, oppure puoi congelarla<\/strong> per momenti di emergenza culinaria.<\/p>\n\n\n\n<\/span>SEO<\/strong><\/span><\/h3>\n\n\n\n\nvellutata di verza e patate<\/li>\n\n\n\n zuppa cremosa invernale<\/li>\n\n\n\n ricetta comfort food<\/li>\n\n\n\n vellutata vegetariana facile<\/li>\n\n\n\n zuppa di verza e patate<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"PRESENTAZIONE Ah, l’inverno! Quella meravigliosa stagione in cui il naso diventa rosso, le dita si congelano e il<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":2488,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"two_page_speed":[],"footnotes":""},"categories":[10,15,16,19,22,23],"tags":[],"class_list":["post-2487","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-primi","category-ricette-sfiziose","category-ricette-vegetariane","category-primi-piatti-sfiziosi","category-primi-piatti-veloci","category-ricette-veloci"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t