<\/span><\/h3>\n\n\n\nNon serve essere uno chef stellato<\/strong> per preparare la pasta e lenticchie. Gli ingredienti sono pochi e semplici, ma sono quelli che faranno scoppiare la tua anima di soddisfazione (o di gusto<\/strong>, se vuoi essere meno poetico).<\/p>\n\n\n\nIngredienti:<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n350 g di pasta (meglio se ditalini rigati<\/em>, ma anche i fusilli funzionano, in caso di emergenza culinaria)<\/li>\n\n\n\n200 g di lenticchie<\/li>\n\n\n\n 80 g di pancetta affumicata (perch\u00e9 tutto \u00e8 meglio con la pancetta, no?)<\/li>\n\n\n\n 100 g di passata di pomodoro<\/li>\n\n\n\n 80 g di carote, 80 g di cipolle e 60 g di sedano (i tuoi fedeli alleati per il soffritto)<\/li>\n\n\n\n 1 litro di brodo vegetale (o “acqua con un sogno”, se sei pigro)<\/li>\n\n\n\n Aglio, rosmarino, timo e peperoncino a piacere<\/li>\n\n\n\n 40 g di Parmigiano Reggiano (perch\u00e9 siamo italiani, no?)<\/li>\n\n\n\n Sale, pepe e olio extravergine d\u2019oliva quanto basta (che tradotto significa “fai come ti pare”)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<\/span>Sottotitoli 2: Il soffritto, ovvero come tutto inizia<\/em><\/span><\/h3>\n\n\n\nQui viene il bello. Prendi la tua padella pi\u00f9 grande e versa un generoso giro d’olio<\/strong>, perch\u00e9 nella vita serve sempre abbondanza. Fai un bel trito di carota, sedano e cipolla (qui parte il sudore, perch\u00e9 sei a met\u00e0 cottura e hai gi\u00e0 tagliato tutte le verdure). Soffriggi fino a che non ti sembra di essere in un ristorante stellato solo per il profumo.<\/p>\n\n\n\n<\/span>Sottotitoli 3: L\u2019aggiunta della pancetta: l\u2019arte di rendere tutto pi\u00f9 buono<\/em><\/span><\/h3>\n\n\n\nOra arriva il momento di insaporire il tutto<\/strong>. Pancetta affumicata, tesoro di tutti i cuochi pigri. Tagliala a cubetti e falla rosolare bene bene nel soffritto, fino a quando diventa croccante e profumata. Aggiungi anche le lenticchie, ovviamente, dopo averle lavate con la cura che non riservi nemmeno ai tuoi panni.<\/p>\n\n\n\n<\/span>Sottotitoli 4: Brodo, pomodoro e attesa: il trio che non tradisce mai<\/em><\/span><\/h3>\n\n\n\nA questo punto, versiamo il brodo. No, non tutto insieme! Aggiungine giusto una mestolata alla volta, come se fosse oro liquido. La passata di pomodoro? Aggiungila con grazia, come se stessi decorando un\u2019opera d\u2019arte. Poi copri tutto e lascia sobbollire per circa 40 minuti<\/strong> (tempo che potresti utilizzare per ripensare a tutte le scelte di vita che ti hanno portato a cucinare pasta e lenticchie).<\/p>\n\n\n\n<\/span>Sottotitoli 5: L’arrivo della pasta, ovvero il momento decisivo<\/em><\/span><\/h3>\n\n\n\nSe le lenticchie sono diventate morbide (controlla con una forchetta, non con lo spirito), \u00e8 il momento di buttare la pasta. Mescola tutto con amore, aggiungi il brodo rimanente e cuoci la pasta per il tempo indicato (o un po\u2019 meno, se sei uno di quei fanatici della pasta al dente<\/em>). Se vedi che si sta asciugando troppo, non farti prendere dal panico<\/strong>: aggiungi ancora un po’ di brodo.<\/p>\n\n\n\n<\/span>Sottotitoli 6: Il finale epico: parmigiano, pepe e\u2026 applausi!<\/em><\/span><\/h3>\n\n\n\nSe hai seguito tutto alla lettera (cosa che dubito, ma apprezzo lo sforzo), la tua pasta e lenticchie<\/strong> sar\u00e0 ormai pronta. Aggiusta di sale e pepe, gratta abbondante parmigiano sopra, e lascia riposare un minuto. Solo uno! Poi puoi impiattare e prepararti a gustare questa meraviglia rustica che fa bene al cuore (e alle arterie, speriamo).<\/p>\n\n\n\n<\/span>Tabelle: I dati tecnici che nessuno legge ma ci fanno sembrare seri<\/em><\/span><\/h3>\n\n\n\nIngrediente<\/strong><\/th>Quantit\u00e0<\/strong><\/th>Note personali<\/strong><\/th><\/tr><\/thead>Ditalini rigati<\/td> 350 g<\/td> O anche spaghetti spezzati, vai col cuore<\/td><\/tr> Lenticchie<\/td> 200 g<\/td> Non quelle in scatola, ti prego<\/td><\/tr> Pancetta affumicata<\/td> 80 g<\/td> O croste di Parmigiano, per i puristi<\/td><\/tr> Passata di pomodoro<\/td> 100 g<\/td> Pomodoro fresco? Ciao gourmet!<\/td><\/tr> Carote, cipolle, sedano<\/td> 80 g, 80 g, 60 g<\/td> Sotto soffritto, sopra poesia<\/td><\/tr> Brodo vegetale<\/td> 1 litro<\/td> Fai in casa, non essere pigro!<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<\/span>Conclusione ironica<\/span><\/h3>\n\n\n\nEd eccoci alla fine, caro lettore affamato! La pasta e lenticchie<\/strong> \u00e8 pi\u00f9 di un piatto; \u00e8 un\u2019esperienza spirituale che ti riporta all\u2019infanzia, quando la tua nonna ti obbligava a finire il piatto. Ora, per\u00f2, puoi fare tutto con stile.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Introduzione ironica Ah, pasta e lenticchie, il piatto che ogni italiano ha probabilmente mangiato almeno una volta nella<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":225,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"two_page_speed":[],"footnotes":""},"categories":[10,15,19],"tags":[],"class_list":["post-224","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-primi","category-ricette-sfiziose","category-primi-piatti-sfiziosi"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t