{"id":210,"date":"2024-10-17T00:50:38","date_gmt":"2024-10-16T22:50:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/?p=210"},"modified":"2024-10-17T00:50:40","modified_gmt":"2024-10-16T22:50:40","slug":"muffin-con-gocce-di-cioccolato-irresistibili","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/muffin-con-gocce-di-cioccolato-irresistibili\/","title":{"rendered":"Muffin con gocce di cioccolato irresistibili"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Preparazione in stile ironico:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ah, i <strong>muffin con gocce di cioccolato<\/strong>\u2026 Chi non li ama? Quei piccoli bocconcini morbidi e deliziosi che ti fanno sentire un pasticciere provetto senza la fatica di far lievitare un impasto per ore. E diciamolo, se anche tu come me hai bisogno di un premio di consolazione dopo aver accidentalmente bruciato il primo lotto di biscotti natalizi, questa \u00e8 la ricetta perfetta per te. Fidati, nessuno noter\u00e0 la differenza tra i tuoi biscotti carbonizzati e queste soffici meraviglie\u2026 almeno, finch\u00e9 non assaggeranno i <strong>muffin con gocce di cioccolato<\/strong>!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" data-id=\"211\" src=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/c7287267-0143-4215-9c92-b5cfeed531fb.jpg\" alt=\"Muffin con gocce di cioccolato irresistibili\" class=\"wp-image-211\" srcset=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/c7287267-0143-4215-9c92-b5cfeed531fb.jpg 1024w, https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/c7287267-0143-4215-9c92-b5cfeed531fb-300x300.jpg 300w, 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style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/muffin-con-gocce-di-cioccolato-irresistibili\/#Ingredienti_per_12_muffin\" >Ingredienti per 12 muffin:<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/muffin-con-gocce-di-cioccolato-irresistibili\/#Passaggi\" >Passaggi:<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/muffin-con-gocce-di-cioccolato-irresistibili\/#Tabella_tecnica_Muffin_Nutrient_Breakdown\" >Tabella tecnica: Muffin Nutrient Breakdown<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/muffin-con-gocce-di-cioccolato-irresistibili\/#Consigli_ironici\" >Consigli ironici:<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/muffin-con-gocce-di-cioccolato-irresistibili\/#Conservazione\" >Conservazione:<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ingredienti_per_12_muffin\"><\/span>Ingredienti per 12 muffin:<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>125 g di burro<\/strong> (che devi ricordarti di ammorbidire, non congelare)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>265 g di farina 00<\/strong> (perch\u00e9 non esiste una farina 01, purtroppo)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>135 g di zucchero<\/strong> (meglio abbondare, che chi ha mai detto &#8220;troppo dolce&#8221;?)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>135 g di latte intero<\/strong> (a temperatura ambiente, ma puoi sempre scaldarlo tra le mani)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>110 g di uova<\/strong> (circa 2 medie, se preferisci non pesare i gusci)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>100 g di gocce di cioccolato fondente<\/strong> (o le ultime rimaste nel pacchetto prima che tu le mangi tutte)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>1 baccello di vaniglia<\/strong> (per sentirti un vero chef, non un comune mortale)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>1 cucchiaino di bicarbonato<\/strong> (che far\u00e0 lievitare questi muffin come i tuoi sogni di pasticciere)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>1 pizzico di sale<\/strong> (per bilanciare tutto quel dolce, perch\u00e9 siamo professionisti qui)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>10 g di lievito per dolci<\/strong> (anche se nessuno sa mai esattamente quanto mettere)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Passaggi\"><\/span>Passaggi:<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Ammorbidire il burro:<\/strong> Lascia il burro fuori dal frigo per un&#8217;ora, cos\u00ec avr\u00e0 tempo per riflettere sulle sue scelte di vita. Non vorrai mica lottare con un blocco di ghiaccio, vero?<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sbatti il burro e lo zucchero:<\/strong> Con le fruste elettriche, ovviamente, finch\u00e9 non ottieni un composto spumoso e cremoso. Se non diventa spumoso, non preoccuparti, \u00e8 normale. Magari sei solo tu.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Incidi la vaniglia:<\/strong> Con un coltello raschia i semi dal baccello e immagina di essere uno chef stellato che sa esattamente cosa sta facendo. Aggiungi i semi al composto e continua a mescolare.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Aggiungi le uova:<\/strong> A questo punto, aggiungi le <strong>uova<\/strong> una alla volta. Se il composto si &#8220;slegher\u00e0&#8221;, come dicono i professionisti, non farti prendere dal panico. Tu continua a mescolare e spera per il meglio.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Setaccia la farina, il lievito e il bicarbonato:<\/strong> Ma seriamente, setaccia davvero? Nessuno lo fa, ma fallo solo per questa volta. Aggiungi tutto nel composto.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Aggiungi il latte:<\/strong> Versa il <strong>latte<\/strong> a filo per evitare di avere una palla di impasto pi\u00f9 solida del cemento. Mescola tutto fino a ottenere un composto morbido e liscio (o almeno cos\u00ec dovrebbe sembrare).<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tabella_tecnica_Muffin_Nutrient_Breakdown\"><\/span>Tabella tecnica: Muffin Nutrient Breakdown<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th><strong>Nutrienti<\/strong><\/th><th><strong>Quantit\u00e0 per muffin<\/strong><\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>Energia<\/td><td>271 Kcal<\/td><\/tr><tr><td>Carboidrati<\/td><td>34.4 g<\/td><\/tr><tr><td>Zuccheri<\/td><td>17.5 g<\/td><\/tr><tr><td>Proteine<\/td><td>4.5 g<\/td><\/tr><tr><td>Grassi<\/td><td>12.9 g<\/td><\/tr><tr><td>Saturi<\/td><td>7.33 g<\/td><\/tr><tr><td>Fibre<\/td><td>0.7 g<\/td><\/tr><tr><td>Colesterolo<\/td><td>61 mg<\/td><\/tr><tr><td>Sodio<\/td><td>119 mg<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<ol start=\"7\" class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Gocce di cioccolato:<\/strong> Unisci 80 g di <strong>gocce di cioccolato<\/strong> (le altre tienile per il topping). Mescola con una spatola e prova a non mangiare l\u2019impasto crudo. Poi trasferisci il tutto in una sacca da pasticcere (o usa un cucchiaio, non siamo qui per giudicare).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Riempimento:<\/strong> Metti l&#8217;impasto nei pirottini fino a riempirli per 2\/3, perch\u00e9 nessuno vuole un muffin che straripa. Se straripano, beh\u2026 muffin giganti! <strong>Viva!<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Aggiungi il topping:<\/strong> Versa le restanti <strong>gocce di cioccolato<\/strong> sopra, per farli sembrare pi\u00f9 belli di quanto non siano.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cottura:<\/strong> Inforna a 180\u00b0 per 18-20 minuti. <strong>Non<\/strong> bruciarli, ti prego. Lo so, \u00e8 difficile.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Consigli_ironici\"><\/span>Consigli ironici:<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Se hai tempo, aggiungi delle <strong>pere a cubetti<\/strong> all\u2019impasto per sembrare ancora pi\u00f9 sofisticato. E se non hai le pere? Pazienza, saranno solo <strong>muffin con gocce di cioccolato<\/strong>, ma almeno ci hai provato.<\/li>\n\n\n\n<li>Non hai una teglia per muffin? Niente paura! Trasforma l\u2019impasto in una torta intera e fai finta che fosse il piano originale.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Conservazione\"><\/span>Conservazione:<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">I tuoi <strong>muffin con gocce di cioccolato<\/strong> dureranno per 2-3 giorni sotto una campana di vetro, se non vengono divorati prima. Puoi anche congelarli, ma chi stiamo prendendo in giro? Non dureranno cos\u00ec a lungo!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Buona fortuna, chef!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Preparazione in stile ironico: Ah, i muffin con gocce di cioccolato\u2026 Chi non li ama? 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