{"id":207,"date":"2024-10-16T23:29:36","date_gmt":"2024-10-16T21:29:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/?p=207"},"modified":"2024-10-17T00:56:54","modified_gmt":"2024-10-16T22:56:54","slug":"polpettine-di-tonno-e-ricotta-lo-snack-che-non-sapevi-di-volere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/polpettine-di-tonno-e-ricotta-lo-snack-che-non-sapevi-di-volere\/","title":{"rendered":"Polpettine di Tonno e Ricotta: Lo Snack che Non Sapevi di Volere"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Sei mai stato colto dalla voglia improvvisa di cucinare, ma non troppo?<\/strong> Ecco, questa ricetta \u00e8 per te! Le <strong>polpettine di tonno e ricotta<\/strong> sono il <strong>miracolo culinario<\/strong> di cui non sapevi di avere bisogno. Facili da preparare, saporite, e pronte a svoltare la tua giornata come solo una polpetta sa fare. Perfette come antipasto, secondo piatto, o perch\u00e9 no, da mangiare sul divano mentre guardi la tua serie preferita (non giudico). <strong>Polpette per tutti<\/strong>, gente!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" data-id=\"208\" src=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/b26484eb-0624-40bc-be2b-85cdbe639879.jpg\" alt=\"Polpettine di Tonno e Ricotta: Lo Snack che Non Sapevi di Volere\" class=\"wp-image-208\" srcset=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/b26484eb-0624-40bc-be2b-85cdbe639879.jpg 1024w, https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/b26484eb-0624-40bc-be2b-85cdbe639879-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/b26484eb-0624-40bc-be2b-85cdbe639879-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/b26484eb-0624-40bc-be2b-85cdbe639879-768x768.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Polpettine di Tonno e Ricotta: Lo Snack che Non Sapevi di Volere<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_89 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Indice<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/polpettine-di-tonno-e-ricotta-lo-snack-che-non-sapevi-di-volere\/#Gli_Ingredienti_della_Felicita\" >Gli Ingredienti della Felicit\u00e0<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/polpettine-di-tonno-e-ricotta-lo-snack-che-non-sapevi-di-volere\/#Preparazione_LArte_della_Polpetta\" >Preparazione: L&#8217;Arte della Polpetta<\/a><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/polpettine-di-tonno-e-ricotta-lo-snack-che-non-sapevi-di-volere\/#1_La_Ricotta_in_Solitaria\" >1. La Ricotta in Solitaria<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/polpettine-di-tonno-e-ricotta-lo-snack-che-non-sapevi-di-volere\/#2_Mischia_che_ti_Passa\" >2. Mischia che ti Passa<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/polpettine-di-tonno-e-ricotta-lo-snack-che-non-sapevi-di-volere\/#3_Le_Polpette_Prendono_Forma\" >3. Le Polpette Prendono Forma<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/polpettine-di-tonno-e-ricotta-lo-snack-che-non-sapevi-di-volere\/#4_Panatura_e_Via\" >4. Panatura e Via!<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/polpettine-di-tonno-e-ricotta-lo-snack-che-non-sapevi-di-volere\/#5_La_Magia_della_Frittura\" >5. La Magia della Frittura<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/polpettine-di-tonno-e-ricotta-lo-snack-che-non-sapevi-di-volere\/#Dati_Tecnici_Per_Farti_Sentire_Uno_Chef_Pro\" >Dati Tecnici (Per Farti Sentire Uno Chef Pro)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/polpettine-di-tonno-e-ricotta-lo-snack-che-non-sapevi-di-volere\/#Consigli_Extra_Perche_Non_Basta_Mai\" >Consigli Extra (Perch\u00e9 Non Basta Mai)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/polpettine-di-tonno-e-ricotta-lo-snack-che-non-sapevi-di-volere\/#Conclusione_Polpette_per_Tutti\" >Conclusione: Polpette per Tutti!<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Gli_Ingredienti_della_Felicita\"><\/span>Gli Ingredienti della Felicit\u00e0<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Per realizzare circa 20 polpettine magiche, avrai bisogno di:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Tonno sott&#8217;olio sgocciolato<\/strong>: 230 g (pi\u00f9 ne hai, meglio \u00e8!)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ricotta vaccina<\/strong>: 200 g (scegli la migliore, la vita \u00e8 breve)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Acciughe sott&#8217;olio<\/strong>: 20 g (tranquillo, non si sentiranno troppo)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Capperi sotto sale<\/strong>: 20 g (sciacquali bene, fidati)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pangrattato<\/strong>: 50 g (ma occhio, ti servir\u00e0 anche per la panatura)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Prezzemolo tritato<\/strong>: 8 g (che poi tanto ne metti a occhio, lo so)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Uova medie<\/strong>: 2 (intere, mi raccomando)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Parmigiano Reggiano<\/strong>: 50 g (grattugiato fresco, ovvio)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sale e pepe<\/strong>: quanto basta per dare il tocco da chef<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Olio di semi di arachide<\/strong>: per friggere (che la frittura sia croccante!)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Preparazione_LArte_della_Polpetta\"><\/span>Preparazione: L&#8217;Arte della Polpetta<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_La_Ricotta_in_Solitaria\"><\/span>1. La Ricotta in Solitaria<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cominciamo dalle basi. <strong>Prendi la ricotta<\/strong> e scolala in un colino per circa mezz&#8217;ora. La pazienza \u00e8 la virt\u00f9 dei forti, ma se sei impaziente come me, fai finta che vada bene anche 10 minuti. Vuoi togliere l\u2019acqua, non stravolgerla!<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Mischia_che_ti_Passa\"><\/span>2. Mischia che ti Passa<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In una <strong>ciotola grande e accogliente<\/strong>, unisci la ricotta scolata con il parmigiano, il tonno sbriciolato e le acciughe sgocciolate. Mescola il tutto con una forchetta e fai finta di essere uno chef in TV. Non \u00e8 finita! Aggiungi i capperi (ben sciacquati), il prezzemolo tritato, il pangrattato e infine le uova leggermente sbattute. Ora viene il bello: mescola tutto con entusiasmo. <strong>Il mix deve essere omogeneo<\/strong>, ma non esagerare con l\u2019impasto, o rischi di trasformarlo in cemento armato.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Le_Polpette_Prendono_Forma\"><\/span>3. Le Polpette Prendono Forma<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A questo punto, prendi delle piccole porzioni di impasto (circa 30 grammi per polpetta) e <strong>dai forma alle tue creature tonnate<\/strong>. Rotonde, tondeggianti o leggermente schiacciate, l&#8217;importante \u00e8 che tu le ami tutte allo stesso modo. <strong>Inumidisci le mani<\/strong> prima di formarle, fidati: meno impasto ti si appiccica addosso, pi\u00f9 polpette potrai mangiare.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Panatura_e_Via\"><\/span>4. Panatura e Via!<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ora che hai davanti a te un piccolo esercito di polpette, passale nel pangrattato. <strong>Panale con amore<\/strong>, come faresti con un cucciolo (di polpetta, ovviamente). A questo punto, scalda l&#8217;olio di semi fino a raggiungere i 180\u00b0C. <strong>Friggi poche polpette alla volta<\/strong>, perch\u00e9 lo so che hai fretta, ma se esageri rovini tutto.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"5_La_Magia_della_Frittura\"><\/span>5. La Magia della Frittura<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Quando le polpette diventano <strong>dorate e croccanti<\/strong>, scolale su della carta assorbente per eliminare l&#8217;olio in eccesso. Guarda le tue polpettine fritte con orgoglio, sono pronte a essere divorate!<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Dati_Tecnici_Per_Farti_Sentire_Uno_Chef_Pro\"><\/span>Dati Tecnici (Per Farti Sentire Uno Chef Pro)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th><strong>Ingrediente<\/strong><\/th><th><strong>Quantit\u00e0<\/strong><\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>Tonno sgocciolato<\/td><td>230 g<\/td><\/tr><tr><td>Ricotta<\/td><td>200 g<\/td><\/tr><tr><td>Acciughe<\/td><td>20 g<\/td><\/tr><tr><td>Capperi<\/td><td>20 g<\/td><\/tr><tr><td>Pangrattato<\/td><td>50 g<\/td><\/tr><tr><td>Prezzemolo tritato<\/td><td>8 g<\/td><\/tr><tr><td>Uova<\/td><td>2<\/td><\/tr><tr><td>Parmigiano grattugiato<\/td><td>50 g<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Consigli_Extra_Perche_Non_Basta_Mai\"><\/span>Consigli Extra (Perch\u00e9 Non Basta Mai)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Vuoi evitar fritto?<\/strong> Nessun problema! Cuoci le polpettine in forno a 200\u00b0C per 15 minuti, o finch\u00e9 non diventano dorate. Pi\u00f9 facile di cos\u00ec!<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Non sei amante delle acciughe?<\/strong> Le puoi eliminare, nessuno ti giudicher\u00e0 (forse). Ma ricorda: aggiungono quel pizzico di umami che rende la polpetta irresistibile!<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Polpettine congelate<\/strong>? Assolutamente s\u00ec! Preparale in abbondanza, congelale e friggile all\u2019occorrenza. Il miglior piano di emergenza di sempre.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Conclusione_Polpette_per_Tutti\"><\/span>Conclusione: Polpette per Tutti!<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ecco fatto, hai creato delle deliziose <strong>polpettine di tonno e ricotta<\/strong>. Facili, veloci, e dannatamente gustose. Ora non ti resta che goderti il momento, perch\u00e9 una cosa \u00e8 certa: <strong>queste polpette spariranno in un batter d&#8217;occhio!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sei mai stato colto dalla voglia improvvisa di cucinare, ma non troppo? 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