<\/span><\/h3>\n\n\n\nSe vi aspettate una ricetta seria, vi avviso: questa non lo \u00e8. Le polpette di spinaci e ricotta<\/strong> non solo sono facili da fare, ma sono anche il motivo principale per cui i bambini iniziano a mangiare gli spinaci. Cosa c\u2019\u00e8 di meglio che trasformare un cespuglio verde in palline irresistibili? E no, non le mangerete solo per essere “healthy”, le mangerete perch\u00e9 sono davvero deliziose<\/strong>.<\/p>\n\n\n\nOra, armiamoci di buona volont\u00e0<\/strong>, qualche ingrediente dal frigorifero, e via\u2026 che si cucina!<\/p>\n\n\n\n\nPolpette di spinaci e ricotta<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<\/span>Ingredienti per circa 25 polpette<\/span><\/h3>\n\n\n\n\n400 g di spinaci freschi<\/strong> (o 200 g di surgelati, per i pi\u00f9 pigri)<\/li>\n\n\n\n250 g di ricotta fresca<\/strong> (di pecora se volete sentirvi chef stellati)<\/li>\n\n\n\n100 g di Parmigiano Reggiano<\/strong> (o Grana Padano, se avete finito il Parmigiano)<\/li>\n\n\n\n2 uova<\/strong> (e pregate di non romperle a met\u00e0 prima di metterle nella ciotola)<\/li>\n\n\n\nPangrattato q.b.<\/strong> (che in cucina vuol dire “a casaccio”, ma va bene cos\u00ec)<\/li>\n\n\n\nSale e pepe<\/strong> (non lesinate, che qui vogliamo sapore)<\/li>\n\n\n\nOlio per friggere<\/strong> (oppure forno per i pi\u00f9 salutisti)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<\/span>Preparazione: Passo a Passo (S\u00ec, anche tu ce la puoi fare!)<\/span><\/h3>\n\n\n\n\nFase Spinaci: L’incubo Verde<\/strong> Lavate gli spinaci freschi<\/strong> con cura o scongelate quelli surgelati, ma fatelo con una certa grazia. In una padella antiaderente, fate scaldare un filo d’olio (giusto per far scena) e aggiungete uno spicchio d\u2019aglio intero. Quando l\u2019aglio si sentir\u00e0 abbastanza importante, aggiungete gli spinaci. Fate cuocere per 5 minuti, giusto il tempo di fargli perdere un po\u2019 di dignit\u00e0. Togliete l’aglio (che ora avr\u00e0 il sapore di uno chef arrogante) e scolateli, schiacciandoli con una spatola come fareste con un tubo di dentifricio ormai finito. \u00c8 fondamentale che gli spinaci siano asciutti<\/em><\/strong>, altrimenti la vostra cucina si trasformer\u00e0 in un pantano di umidit\u00e0!<\/li>\n\n\n\nLa Magia della Ricotta<\/strong> Ora, in una ciotola capiente (ma non troppo), versate la ricotta<\/strong>. Non la buttate a caso, con amore, mescolate fino a renderla cremosa. Aggiungete gli spinaci ben strizzati e tritati. Mescolate il tutto come se stessi creando una pozione magica. A questo punto, non abbiate paura, assaggiate l’impasto e aggiustate di sale<\/strong> e pepe<\/strong>. S\u00ec, potete farlo senza sentirvi in colpa.<\/li>\n\n\n\nIl Pangrattato Salvatore<\/strong> Se l’impasto \u00e8 troppo molle e vi sembra di avere a che fare con una palude, aggiungete il pangrattato<\/strong>. L’obiettivo \u00e8 quello di ottenere una consistenza morbida ma lavorabile, come la creta nelle mani di un bambino entusiasta. Quando finalmente l\u2019impasto \u00e8 perfetto<\/strong>, fate delle polpette, circa della dimensione di una noce. Non fatele troppo grandi: le polpette giganti sono per chi non sa divertirsi in cucina.<\/li>\n\n\n\nImpanatura e via di Frittura<\/strong> In un\u2019altra ciotola, sbattete un uovo<\/strong> con sale e pepe (come se doveste fare una frittata ma senza convinzione). Passate le polpette prima nell\u2019uovo e poi nel pangrattato, cercando di non creare disastri nella cucina. Se avete optato per la frittura<\/strong>, scaldate l\u2019olio e tuffateci dentro le polpette fino a che non sono dorate e croccanti. Se invece siete team forno (ovvero quelli che si sentono in colpa dopo il primo fritto), infornatele a 200\u00b0C per 20 minuti circa.<\/li>\n\n\n\nPolpette Pronte: il Momento della Verit\u00e0<\/strong> Quando le polpette di spinaci e ricotta saranno pronte, ci sar\u00e0 un solo problema: non finire tutte prima che arrivino gli ospiti!<\/strong> A questo punto, il gioco \u00e8 fatto. Servite le vostre polpette con una faccia soddisfatta, come se aveste creato un capolavoro. Perch\u00e9 lo avete fatto.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<\/span>Tabella riassuntiva delle dosi<\/span><\/h3>\n\n\n\nIngredienti<\/th> Quantit\u00e0<\/th><\/tr><\/thead> Spinaci freschi<\/td> 400 g<\/td><\/tr> Ricotta fresca<\/td> 250 g<\/td><\/tr> Parmigiano Reggiano<\/td> 100 g<\/td><\/tr> Uova<\/td> 2<\/td><\/tr> Pangrattato<\/td> q.b.<\/td><\/tr> Sale e pepe<\/td> q.b.<\/td><\/tr> Olio per friggere<\/td> q.b.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<\/span>Conclusione<\/span><\/h3>\n\n\n\nLe polpette di spinaci e ricotta<\/strong> sono come quei film che pensi saranno noiosi e poi ti sorprendi a ridere. Ecco, queste polpette faranno ridere di gusto il tuo palato, perch\u00e9 sono leggere, croccanti e soprattutto gustose. Perfette per un aperitivo tra amici, un antipasto in famiglia o, perch\u00e9 no, per convincere i pi\u00f9 scettici che gli spinaci<\/strong> non sono solo per Popeye.<\/p>\n\n\n\nProvate questa ricetta e fateci sapere: le avete fritte<\/strong> o siete stati coraggiosi e avete scelto il forno<\/strong>?<\/p>\n\n\n\nSe anche voi siete amanti di questo abbinamento super collaudato, provate anche queste ricette:<\/p>\n\n\n\n
Frittata ricotta e spinaci<\/p>\n\n\n\n
Rotolo ricotta e spinaci<\/p>\n\n\n\n
Ravioli ricotta e spinac<\/p>\n\n\n\n
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