{"id":2039,"date":"2025-01-29T16:54:07","date_gmt":"2025-01-29T14:54:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/?p=2039"},"modified":"2025-01-29T16:54:18","modified_gmt":"2025-01-29T14:54:18","slug":"tortel-di-patate-la-frittella-perfetta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/tortel-di-patate-la-frittella-perfetta\/","title":{"rendered":"Tortel di patate: La frittella perfetta"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ah, il <strong>tortel di patate<\/strong>. Una frittella che sa di tradizione, di montagna e di <em>salsiccia<\/em>. Non c&#8217;\u00e8 nulla di pi\u00f9 soddisfacente che friggere un po&#8217; di <strong><a href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/vellutata-di-patate-comfort-in-una-ciotola\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"patate\">patate<\/a><\/strong>, grattugiarle come se non ci fosse un domani e poi vederle trasformarsi in un piatto <strong>irresistibile<\/strong>. Gi\u00e0, perch\u00e9, se pensi che fare un tortel di patate sia solo un&#8217;operazione da cuoco esperto, beh, preparati a ricrederti. \u00c8 cos\u00ec facile che anche tuo nonno, che si ostina a fare il pane senza lievito, potrebbe riuscirci!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/367119a3-4ea3-4fc8-9945-deffe00ca071.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2040\" srcset=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/367119a3-4ea3-4fc8-9945-deffe00ca071.jpg 1024w, https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/367119a3-4ea3-4fc8-9945-deffe00ca071-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/367119a3-4ea3-4fc8-9945-deffe00ca071-150x150.jpg 150w, 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class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/tortel-di-patate-la-frittella-perfetta\/#Tempistiche\" >Tempistiche<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/tortel-di-patate-la-frittella-perfetta\/#Ingredienti\" >Ingredienti<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/tortel-di-patate-la-frittella-perfetta\/#Preparazione_del_Tortel_di_patate\" >Preparazione del Tortel di patate<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/tortel-di-patate-la-frittella-perfetta\/#Consiglio_finale_Per_labbinamento_non_fare_il_timido_prova_con_un_cucchiaio_di_marmellata_di_mirtillo_rosso\" >Consiglio finale: Per l&#8217;abbinamento, non fare il timido, prova con un cucchiaio di marmellata di mirtillo rosso!<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tempistiche\"><\/span>Tempistiche<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th><strong>Preparazione<\/strong><\/th><th><strong>Cottura<\/strong><\/th><th><strong>Dosi per<\/strong><\/th><th><strong>Difficolt\u00e0<\/strong><\/th><th><strong>Costo<\/strong><\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>15 min<\/td><td>20 min<\/td><td>30 pezzi<\/td><td>Facile<\/td><td>Molto basso<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ingredienti\"><\/span>Ingredienti<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th><strong>Ingredienti<\/strong><\/th><th><strong>Quantit\u00e0<\/strong><\/th><th><strong>Kcal\/porzione<\/strong><\/th><th><strong>Valori nutrizionali (per porzione)<\/strong><\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>Patate bianche Kennebec<\/td><td>1 kg<\/td><td>110<\/td><td>Carboidrati: 26g, Proteine: 2g, Grassi: 0g<\/td><\/tr><tr><td>Farina 00<\/td><td>15 g<\/td><td>50<\/td><td>Carboidrati: 11g, Proteine: 1g, Grassi: 0g<\/td><\/tr><tr><td>Sale fino<\/td><td>q.b.<\/td><td>0<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td>Pepe nero<\/td><td>q.b.<\/td><td>0<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td>Olio di semi di arachide<\/td><td>q.b.<\/td><td>200<\/td><td><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Preparazione_del_Tortel_di_patate\"><\/span>Preparazione del <strong>Tortel di patate<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Grattugia le patate<\/strong> come se fossi una macchina da guerra! Un po&#8217; di impegno, ma niente di impossibile. Le patate devono essere <strong>bianche<\/strong>, ok? Non vogliamo fare la <strong>frittura<\/strong> con patate gialle che sembrano <strong>gnocchi<\/strong> (per quelli, c&#8217;\u00e8 un altro giorno).<\/li>\n\n\n\n<li>Metti le patate in un colino per <strong>eliminare l&#8217;acqua<\/strong> in eccesso. Le patate <strong>asciutte<\/strong> sono il segreto per ottenere un tortel che non si sfalda durante la frittura. A questo punto, unisci la <strong>farina<\/strong>, un pizzico di sale e se ti senti un po&#8217; rock, un po&#8217; di <strong>pepe<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Accendi l&#8217;olio in una padella, facendo attenzione a non trasformarlo in <strong>lava bollente<\/strong>. <strong>Fai scivolare<\/strong> l&#8217;impasto con un cucchiaio. Non avere paura di <strong>friggere<\/strong>, ma fai attenzione a non saturare l&#8217;olio con troppi tortel. Insomma, niente <strong>overcrowding<\/strong> in cucina.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Friggi fino a doratura<\/strong>. S\u00ec, esatto, deve essere dorato come un <strong>sole alpino<\/strong>. Dopodich\u00e9, metti i tortel su un piatto con carta assorbente, perch\u00e9, lo sappiamo, il fritto \u00e8 gustoso ma pu\u00f2 essere anche un po&#8217; un peccato di gola!<\/li>\n\n\n\n<li>E voil\u00e0, il <strong>tortel di patate<\/strong> \u00e8 pronto per essere servito, magari con un tagliere di <strong>salumi<\/strong> e formaggi locali. Non dimenticare l&#8217;insalata di cavolo cappuccio se ti senti un po&#8217; pi\u00f9 sano. Ma ammettiamolo, il tortel non ha bisogno di giustificazioni, basta che sia <strong>crostoso<\/strong> e <strong>gustoso<\/strong>.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Consiglio_finale_Per_labbinamento_non_fare_il_timido_prova_con_un_cucchiaio_di_marmellata_di_mirtillo_rosso\"><\/span>Consiglio finale: Per l&#8217;abbinamento, non fare il timido, <strong>prova<\/strong> con un cucchiaio di marmellata di mirtillo rosso!<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>SEO<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Tortel di patate facili e veloci<\/li>\n\n\n\n<li>Frittella trentina tradizionale<\/li>\n\n\n\n<li>Preparazione tortel di patate<\/li>\n\n\n\n<li>Tortel croccanti e gustosi<\/li>\n\n\n\n<li>Abbinamento tortel con salumi<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ah, il tortel di patate. 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