{"id":1297,"date":"2024-12-30T16:45:52","date_gmt":"2024-12-30T14:45:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/?p=1297"},"modified":"2024-12-30T17:07:27","modified_gmt":"2024-12-30T15:07:27","slug":"lenticchie-in-umido-comfort-food-dinverno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/lenticchie-in-umido-comfort-food-dinverno\/","title":{"rendered":"Lenticchie in umido: comfort food d&#8217;inverno"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le <strong><a href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/cotechino-con-lenticchie-tradizione-e-gusto\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"lenticchie \">lenticchie <\/a>in umido<\/strong> sono il piatto che salver\u00e0 le vostre cene invernali, quando il freddo vi costringe a cercare qualcosa di caldo e nutriente. Semplice, ma ricco di sapore, questo piatto \u00e8 perfetto anche per il tradizionale <strong>cenone di Capodanno<\/strong> in abbinamento al cotechino. E s\u00ec, le lenticchie sono anche il miglior amico dei vegani e dei vegetariani, pur non avendo bisogno di accontentarsi del &#8220;solito&#8221; contorno.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/2bc4e562-081b-4d6f-9d73-0803d173882b.jpeg\" alt=\"Lenticchie in umido: comfort food d'inverno\" class=\"wp-image-1298\" style=\"width:508px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/2bc4e562-081b-4d6f-9d73-0803d173882b.jpeg 1024w, https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/2bc4e562-081b-4d6f-9d73-0803d173882b-300x300.jpeg 300w, https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/2bc4e562-081b-4d6f-9d73-0803d173882b-150x150.jpeg 150w, 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class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/lenticchie-in-umido-comfort-food-dinverno\/#Difficolta_Media\" >Difficolt\u00e0: Media<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/lenticchie-in-umido-comfort-food-dinverno\/#Preparazione_15_min\" >Preparazione: 15 min<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/lenticchie-in-umido-comfort-food-dinverno\/#Cottura_60_min\" >Cottura: 60 min<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/lenticchie-in-umido-comfort-food-dinverno\/#Dosi_per_6_persone\" >Dosi per: 6 persone<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/lenticchie-in-umido-comfort-food-dinverno\/#Costo_Basso\" >Costo: Basso<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/lenticchie-in-umido-comfort-food-dinverno\/#Ingredienti\" >Ingredienti<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/lenticchie-in-umido-comfort-food-dinverno\/#Preparazione\" >Preparazione<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/lenticchie-in-umido-comfort-food-dinverno\/#Dati_nutrizionali_per_porzione\" >Dati nutrizionali per porzione<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/lenticchie-in-umido-comfort-food-dinverno\/#Varianti\" >Varianti<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Difficolta_Media\"><\/span><strong>Difficolt\u00e0<\/strong>: Media<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Preparazione_15_min\"><\/span><strong>Preparazione<\/strong>: 15 min<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cottura_60_min\"><\/span><strong>Cottura<\/strong>: 60 min<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Dosi_per_6_persone\"><\/span><strong>Dosi per<\/strong>: 6 persone<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Costo_Basso\"><\/span><strong>Costo<\/strong>: Basso<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ingredienti\"><\/span><strong>Ingredienti<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th><strong>Ingrediente<\/strong><\/th><th><strong>Quantit\u00e0<\/strong><\/th><th><strong>Valore nutrizionale (per porzione)<\/strong><\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>Lenticchie secche<\/td><td>500 g<\/td><td><strong>Calorie<\/strong>: 346 Kcal<\/td><\/tr><tr><td>Passata di pomodoro<\/td><td>1 l<\/td><td><strong>Carboidrati<\/strong>: 51.9 g<\/td><\/tr><tr><td>Olio extravergine d&#8217;oliva<\/td><td>q.b.<\/td><td><strong>Proteine<\/strong>: 23.4 g<\/td><\/tr><tr><td>Carote<\/td><td>1<\/td><td><strong>Grassi<\/strong>: 5 g<\/td><\/tr><tr><td>Sedano<\/td><td>1 costa<\/td><td><strong>Fibre<\/strong>: 14.2 g<\/td><\/tr><tr><td>Cipolla<\/td><td>\u00bd<\/td><td><strong>Sodio<\/strong>: 367 mg<\/td><\/tr><tr><td>Aglio<\/td><td>1 spicchio<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td>Alloro<\/td><td>3 foglie<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td>Rosmarino<\/td><td>q.b.<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td>Salvia<\/td><td>q.b.<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td>Sale fino<\/td><td>q.b.<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td>Pepe nero<\/td><td>q.b.<\/td><td><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Preparazione\"><\/span><strong>Preparazione<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Partiamo con il soffritto<\/strong>: unisci <strong>olio<\/strong> e le verdure tritate finemente in una casseruola. Per fare una figura decente con gli ospiti, cerca di essere il pi\u00f9 preciso possibile, ma ricorda: l&#8217;importante \u00e8 che sia <strong>morbido<\/strong> e ben rosolato, non bruciato!<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Le lenticchie<\/strong>: sciacquatele sotto acqua corrente, per eliminare ogni traccia di polvere (la polvere delle lenticchie&#8230; non una cosa chic). A questo punto, aggiungetele al soffritto e mescolate con grazia. \u00c8 il momento di farle sentire parte del team!<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Passata di pomodoro e acqua<\/strong>: versate la passata e fate come nei film: &#8220;sfumate con l&#8217;acqua&#8221; (per non far sembrare troppo pomodorosa la situazione). Aggiungi acqua fino a coprire le lenticchie a filo e lasciatele cuocere per circa 45-60 minuti a <strong>fuoco dolce<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Tocchi finali<\/strong>: man mano che le lenticchie si cuociono, <strong>mescolate<\/strong> ogni tanto e aggiungete altra acqua se necessario. Alla fine, aggiustate con sale e <strong>pepe<\/strong> e servite le lenticchie con un filo di olio <strong>a crudo<\/strong> e, se volete, un po\u2019 di <strong>rosmarino<\/strong> tritato per decorare.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Dati_nutrizionali_per_porzione\"><\/span><strong>Dati nutrizionali per porzione<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th><strong>Valore<\/strong><\/th><th><strong>Quantit\u00e0<\/strong><\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td><strong>Calorie<\/strong><\/td><td>346 Kcal<\/td><\/tr><tr><td><strong>Carboidrati<\/strong><\/td><td>51.9 g<\/td><\/tr><tr><td><strong>Proteine<\/strong><\/td><td>23.4 g<\/td><\/tr><tr><td><strong>Grassi<\/strong><\/td><td>5 g<\/td><\/tr><tr><td><strong>Fibre<\/strong><\/td><td>14.2 g<\/td><\/tr><tr><td><strong>Sodio<\/strong><\/td><td>367 mg<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Varianti\"><\/span><strong>Varianti<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Lenticchie in umido con zenzero<\/strong>: per un <strong>tocco esotico<\/strong>, aggiungi un pezzetto di zenzero al soffritto e <strong>curcuma<\/strong> a volont\u00e0 durante la cottura.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Lenticchie con brodo vegetale<\/strong>: usa il <strong>brodo<\/strong> invece dell&#8217;acqua per un sapore ancora pi\u00f9 ricco e corposo.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Lenticchie in umido con salsiccia<\/strong>: se non sei troppo legato all&#8217;idea della versione vegetariana, prova ad aggiungere della salsiccia per un piatto ancora pi\u00f9 <strong>sostanzioso<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>SEO Frasi chiave<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Lenticchie in umido<\/li>\n\n\n\n<li>Lenticchie al pomodoro<\/li>\n\n\n\n<li>Ricetta lenticchie in umido<\/li>\n\n\n\n<li>Lenticchie in umido per Capodanno<\/li>\n\n\n\n<li>Ricetta lenticchie con brodo<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le lenticchie in umido sono il piatto che salver\u00e0 le vostre cene invernali, quando il freddo vi costringe<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1298,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"two_page_speed":[],"footnotes":""},"categories":[15,16,23,33],"tags":[],"class_list":["post-1297","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ricette-sfiziose","category-ricette-vegetariane","category-ricette-veloci","category-contorni"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO Pro 5.0.4 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Le lenticchie in umido sono il piatto che salver\u00e0 le vostre cene invernali, quando il freddo vi costringe a cercare qualcosa di caldo e nutriente. 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