{"id":11796,"date":"2026-06-04T14:55:00","date_gmt":"2026-06-04T12:55:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/?p=11796"},"modified":"2026-06-04T15:46:32","modified_gmt":"2026-06-04T13:46:32","slug":"pizza-bianca-con-crema-di-zucchine-burrata-e-salmone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/pizza-bianca-con-crema-di-zucchine-burrata-e-salmone\/","title":{"rendered":"Pizza bianca con crema di zucchine burrata e salmone"},"content":{"rendered":"\n

Benvenuti nell\u2019epopea domestica che trasforma una normale cucina in un set televisivo con effetti speciali<\/strong> a base di farina, profumo di forno e una burrata che entra in scena come una diva con il cachet alto. Oggi parliamo della Pizza <\/a>Bianca con crema di zucchine, burrata e salmone affumicato<\/strong> la ricetta che sembra elegante, ma in realt\u00e0 \u00e8 solo molto brava a farsi fotografare mentre fa finta di essere sofisticata.<\/p>\n\n\n\n

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Pizza bianca con crema di zucchine burrata e salmone <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Questa pizza bianca con crema di zucchine, burrata e salmone affumicato \u00e8 il genere di piatto che ti fa dire: \u201cS\u00ec, l\u2019ho preparata io\u201d, anche se dentro di te stai ancora ringraziando il lievito per aver fatto il lavoro pi\u00f9 spettacolare. Ha tutto: la sofficezza<\/strong> dell\u2019impasto, la cremosit\u00e0<\/strong> della base vegetale, la sapidit\u00e0<\/strong> del salmone affumicato e quel colpo di scena finale chiamato burrata<\/strong>, che arriva sempre come un ospite troppo ben vestito per un aperitivo in terrazza.<\/p>\n\n\n\n

Se cercavi una ricetta capace di diventare la regina di una cena estiva, di un buffet chic o di un pranzo in cui vuoi convincere tutti che hai una vita molto organizzata, eccola qui. La Pizza Bianca<\/strong> con crema di zucchine, burrata e salmone affumicato<\/strong> \u00e8 perfetta quando vuoi servire qualcosa di goloso<\/strong>, fresco<\/strong>, raffinato<\/strong> e vagamente teatrale, senza dover recitare Shakespeare in cucina.<\/p>\n\n\n\n

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\u23f1 Voce<\/th>Dato<\/th><\/tr><\/thead>
Preparazione<\/strong><\/td>60 min<\/td><\/tr>
Cottura<\/strong><\/td>35 min<\/td><\/tr>
\ud83d\udca4 Lievitazione<\/strong><\/td>circa 3 ore<\/td><\/tr>
\ud83d\udc69\u200d\ud83c\udf73 Difficolt\u00e0<\/strong><\/td>Facile<\/td><\/tr>
\ud83c\udf7d Dosi<\/strong><\/td>6 persone<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
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\ud83c\udf3f Nutriente<\/th>Quantit\u00e0<\/th><\/tr><\/thead>
Calorie<\/strong><\/td>508,2 kcal<\/strong><\/td><\/tr>
Carboidrati<\/strong><\/td>66,9 g<\/td><\/tr>
di cui zuccheri<\/td>1,7 g<\/td><\/tr>
Proteine<\/strong><\/td>22,6 g<\/td><\/tr>
Grassi<\/strong><\/td>16,1 g<\/td><\/tr>
di cui saturi<\/td>6 g<\/td><\/tr>
Fibre<\/strong><\/td>3,1 g<\/td><\/tr>
Colesterolo<\/strong><\/td>33,2 mg<\/td><\/tr>
Sodio<\/strong><\/td>636,2 mg<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
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\ud83e\uddfe Ingrediente<\/th>Quantit\u00e0<\/th><\/tr><\/thead>
Farina 00<\/strong><\/td>300 g<\/td><\/tr>
Farina Manitoba<\/strong><\/td>200 g<\/td><\/tr>
Acqua<\/strong><\/td>300 g<\/td><\/tr>
Lievito di birra fresco<\/strong><\/td>4 g<\/td><\/tr>
Sale fino<\/strong><\/td>10 g<\/td><\/tr>
Olio extravergine d\u2019oliva<\/strong><\/td>30 g<\/td><\/tr>
Zucchine<\/strong><\/td>360 g<\/td><\/tr>
Burrata<\/strong><\/td>200 g<\/td><\/tr>
Salmone affumicato<\/strong><\/td>180 g<\/td><\/tr>
Olio extravergine d\u2019oliva<\/strong> per la crema<\/td>1 cucchiaio<\/td><\/tr>
Aglio<\/strong><\/td>1 spicchio<\/td><\/tr>
Sale fino<\/strong><\/td>q.b.<\/td><\/tr>
Pepe nero<\/strong><\/td>q.b.<\/td><\/tr>
Acqua<\/strong> per la crema<\/td>50 g<\/td><\/tr>
Menta fresca<\/strong><\/td>q.b.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
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Indice<\/p>\nToggle<\/span><\/path><\/svg><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n