{"id":11632,"date":"2026-05-16T14:17:45","date_gmt":"2026-05-16T12:17:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/?p=11632"},"modified":"2026-05-17T19:48:41","modified_gmt":"2026-05-17T17:48:41","slug":"plumcake-vegano-mirtilli-e-lamponi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/plumcake-vegano-mirtilli-e-lamponi\/","title":{"rendered":"Plumcake vegano mirtilli e lamponi"},"content":{"rendered":"\n

C\u2019\u00e8 chi la mattina si accontenta di un caff\u00e8, chi di un biscotto triste come una riunione del luned\u00ec, e poi c\u2019\u00e8 lui: il Plumcake <\/a>Vegano Mirtilli e Lamponi<\/strong>, il dolce che entra in cucina con la scorza di limone<\/strong> al petto e l\u2019aria di chi sa perfettamente di essere sofisticato<\/em>, soffice<\/em> e un po\u2019 vanitoso.
Questa ricetta \u00e8 una piccola commedia in tre atti: impasto<\/strong>, forno<\/strong>, ganache<\/strong>. E nel finale, naturalmente, applausi, frutta di bosco e una certa dose di soddisfazione morale, perch\u00e9 \u00e8 vegano<\/strong>, senza lattosio<\/strong>, vegetariano<\/strong> e pure abbastanza elegante da far sembrare la colazione un evento mondano.<\/p>\n\n\n\n

\"Plumcake
Plumcake vegano mirtilli e lamponi<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Il Plumcake Vegano Mirtilli e Lamponi<\/strong> \u00e8 un dolce soffice, profumato e decisamente pieno di carattere: dentro ha una base morbida con bevanda all\u2019avena<\/strong>, fuori una cascata di mirtilli<\/strong> e lamponi<\/strong>, e sopra una ganache al cioccolato bianco vegano<\/strong> che fa subito: \u201cS\u00ec, sono un dolce semplice\u2026 ma con ambizioni da passerella\u201d. Perfetto per colazione<\/strong>, merenda<\/strong> o per quel momento in cui vuoi convincerti che un secondo pezzetto sia \u201csolo per controllare la consistenza\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u23f1\ufe0f Voce<\/th>\ud83d\udccc Valore<\/th><\/tr><\/thead>
Preparazione<\/strong><\/td>20 min<\/strong><\/td><\/tr>
Cottura<\/strong><\/td>55 min<\/strong><\/td><\/tr>
Raffreddamento<\/strong><\/td>da considerare<\/strong><\/td><\/tr>
Dosi<\/strong><\/td>8 persone<\/strong><\/td><\/tr>
Difficolt\u00e0<\/strong><\/td>Facile<\/strong><\/td><\/tr>
Costo<\/strong><\/td>Medio<\/strong><\/td><\/tr>
\ud83e\uddc1 Stampo<\/td>25 x 10 cm<\/strong><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
\ud83c\udf3f Ingrediente<\/th>\u2696\ufe0f Quantit\u00e0<\/th>\ud83d\udcdd Nota<\/th><\/tr><\/thead>
\ud83e\uded0 Mirtilli<\/strong><\/td>250 g<\/strong><\/td>Tenetene alcuni per la decorazione<\/td><\/tr>
\u2764\ufe0f Lamponi<\/strong><\/td>125 g<\/strong><\/td>Anche qui, qualcuno va salvato per la scena finale<\/td><\/tr>
\ud83c\udf3e Farina 00<\/strong><\/td>250 g<\/strong><\/td>La base che regge la farsa<\/td><\/tr>
\ud83e\udd54 Fecola di patate<\/strong><\/td>50 g<\/strong><\/td>Per una texture pi\u00f9 morbida<\/em><\/td><\/tr>
\ud83c\udf5a Zucchero<\/strong><\/td>70 g<\/strong><\/td>Dolcezza senza troppi drammi<\/td><\/tr>
\ud83e\udd5b Bevanda all\u2019avena<\/strong><\/td>300 g<\/strong><\/td>Il lato vegetale della faccenda<\/td><\/tr>
\ud83d\udee2\ufe0f Olio di semi di girasole<\/strong><\/td>60 g<\/strong><\/td>L\u2019amico che rende tutto pi\u00f9 gentile<\/td><\/tr>
\ud83c\udf82 Lievito per dolci<\/strong><\/td>16 g<\/strong><\/td>Il vero regista dell\u2019altezza<\/td><\/tr>
\ud83c\udf4b Scorza di limone<\/strong><\/td>q.b.<\/strong><\/td>La nota agrumata che fa il suo ingresso trionfale<\/td><\/tr>
\ud83e\udd0d Cioccolato bianco vegano<\/strong><\/td>200 g<\/strong><\/td>Per la ganache, perch\u00e9 la modestia \u00e8 sopravvalutata<\/td><\/tr>
\ud83e\udd5b Bevanda all\u2019avena<\/strong><\/td>70 g<\/strong><\/td>Per la ganache, in versione raffinata<\/td><\/tr>
\ud83e\udd65 Olio di cocco<\/strong><\/td>10 g<\/strong><\/td>Il dettaglio che sussurra \u201clusso\u201d<\/td><\/tr>
\ud83c\udf31 Menta<\/strong><\/td>q.b.<\/strong><\/td>Guarnizione finale: elegante, quasi teatrale<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
\ud83d\udd25 Valore<\/th>\ud83d\udcca Quantit\u00e0<\/th><\/tr><\/thead>
Energia<\/strong><\/td>441 kcal<\/strong><\/td><\/tr>
Carboidrati<\/strong><\/td>59,2 g<\/strong><\/td><\/tr>
di cui zuccheri<\/strong><\/td>12,6 g<\/strong><\/td><\/tr>
Proteine<\/strong><\/td>5,9 g<\/strong><\/td><\/tr>
Grassi<\/strong><\/td>21,1 g<\/strong><\/td><\/tr>
di cui saturi<\/strong><\/td>2,1 g<\/strong><\/td><\/tr>
Fibre<\/strong><\/td>2,7 g<\/strong><\/td><\/tr>
Sodio<\/strong><\/td>180,9 mg<\/strong><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
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Preparare il Plumcake Vegano Mirtilli e Lamponi<\/strong> \u00e8 un po\u2019 come dirigere uno spettacolo in cucina: tu fai il regista, la ciotola fa la primadonna e i frutti di bosco entrano in scena con la delicatezza di chi sa gi\u00e0 di essere il punto forte del cast.<\/p>\n\n\n\n

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Indice<\/p>\nToggle<\/span><\/path><\/svg><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n