{"id":1147,"date":"2024-12-27T18:12:21","date_gmt":"2024-12-27T16:12:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/?p=1147"},"modified":"2024-12-27T18:12:34","modified_gmt":"2024-12-27T16:12:34","slug":"cozze-alla-tarantina-unirresistibile-bonta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricetteinallegria.com\/home\/cozze-alla-tarantina-unirresistibile-bonta\/","title":{"rendered":"Cozze alla Tarantina: un’irresistibile bont\u00e0"},"content":{"rendered":"\n

Presentazione:<\/strong> La cucina pugliese non \u00e8 solo famosa per il sole e il mare, ma anche per i suoi sapori decisi e irresistibili. Tra i piatti pi\u00f9 amati troviamo le cozze alla tarantina<\/a><\/strong>, una zuppa di cozze che conquista tutti con il suo sapore piccante e avvolgente. Questo piatto \u00e8 ideale come antipasto, ma pu\u00f2 anche diventare un primo piatto ricco di gusto se abbinato a della pasta. Le cozze, morbide e saporite, si mescolano alla perfezione con un sugo di pomodoro piccante e il croccante pane pugliese. Non riuscirai a resistere alla scarpetta!<\/p>\n\n\n\n

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Cozze alla Tarantina<\/a>: un’irresistibile bont\u00e0<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Dati tecnici:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Difficolt\u00e0<\/strong><\/th>Preparazione<\/strong><\/th>Cottura<\/strong><\/th>Dosi<\/strong><\/th>Costo<\/strong><\/th><\/tr><\/thead>
Molto facile<\/td>30 min<\/td>25 min<\/td>4 persone<\/td>Basso<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Valori nutrizionali per porzione<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nutriente<\/strong><\/th>Quantit\u00e0<\/strong><\/th><\/tr><\/thead>
Calorie<\/td>191 Kcal<\/td><\/tr>
Carboidrati<\/td>6.8 g<\/td><\/tr>
di cui zuccheri<\/td>4.1 g<\/td><\/tr>
Proteine<\/td>10.9 g<\/td><\/tr>
Grassi<\/td>12.5 g<\/td><\/tr>
di cui saturi<\/td>1.91 g<\/td><\/tr>
Fibre<\/td>1.4 g<\/td><\/tr>
Colesterolo<\/td>100 mg<\/td><\/tr>
Sodio<\/td>543 mg<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Ingredienti<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ingrediente<\/strong><\/th>Quantit\u00e0<\/strong><\/th><\/tr><\/thead>
Cozze<\/td>1 kg<\/td><\/tr>
Polpa di pomodoro<\/td>400 g<\/td><\/tr>
Aglio<\/td>2 spicchi<\/td><\/tr>
Peperoncino fresco<\/td>1<\/td><\/tr>
Vino bianco<\/td>50 g<\/td><\/tr>
Olio extravergine d’oliva<\/td>40 g<\/td><\/tr>
Pepe nero<\/td>q.b.<\/td><\/tr>
Sale fino<\/td>q.b.<\/td><\/tr>
Prezzemolo<\/td>q.b.<\/td><\/tr>
Pane pugliese (per accompagnare)<\/td>8 fette<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Preparazione<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Inizia con la pulizia delle cozze<\/strong>. Sciacquale sotto acqua corrente e rimuovi le impurit\u00e0.<\/li>\n\n\n\n
  2. In un tegame, versa met\u00e0 olio e aggiungi un aglio intero. Fai soffriggere e aggiungi le cozze<\/strong>. Sfuma con il vino bianco<\/strong> e lascia cuocere fino alla loro apertura.<\/li>\n\n\n\n
  3. In un altro tegame, soffriggi aglio<\/strong> e peperoncino<\/strong> con l’olio rimanente. Aggiungi la polpa di pomodoro<\/strong>, pepe e sale e cuoci per 5-6 minuti.<\/li>\n\n\n\n
  4. Filtra il brodo delle cozze<\/strong> e aggiungilo al sugo di pomodoro. Cuoci per 10 minuti.<\/li>\n\n\n\n
  5. Tosta il pane pugliese<\/strong> nel forno a 250\u00b0 per 3 minuti, fino a dorarlo.<\/li>\n\n\n\n
  6. Aggiungi le cozze<\/strong> al sugo e mescola. Fai cuocere per altri 3 minuti. Cospargi con prezzemolo<\/strong> tritato e servi con il pane tostato.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Conservazione<\/strong>
    Le cozze alla tarantina<\/strong> sono da consumare al momento. Non si consiglia la congelazione.<\/p>\n\n\n\n

    Consiglio<\/strong>
    Per una variazione golosa, puoi trasformare le cozze alla tarantina<\/strong> in un primo piatto, abbinandole a della pasta.<\/p>\n\n\n\n

    \n\n\n\n

    SEO<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      \n
    • Cozze alla tarantina<\/li>\n\n\n\n
    • Antipasto di cozze<\/li>\n\n\n\n
    • Cozze piccanti al pomodoro<\/li>\n\n\n\n
    • Zuppa di cozze alla pugliese<\/li>\n\n\n\n
    • Pane tostato con cozze<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      4o mini<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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